////////////// 💬 💬 💬Аджика с хреном, чесноком и перцем без варки💬 💬 💬/////
Для любителей острых ощущений — традиционная абхазская аджика с хреном. Данный метод приготовления, практически ничем не отличается от других рецептов этого блюда, а их не мало выдумано и, как и остальные, он прост в приготовлении. Аджику, приготовленную по этому рецепту, не надо подвергать термообработке, что упрощает дело, но и здесь есть свои нюансы – она не может храниться долго, как соус, который прошел варку.
Ингредиенты болгарский перец – 2,5 кг корень хрена – 300 г сахара – 100 г уксус 9 % — 220 мл чеснок – 1 стакан соль – 1 ст. л. перец горький – 5 шт.
Приготовление
1. Чеснок очистить от жесткой кожистой чешуи и вымыть. С каждого зубчика снять пленку, а затем сложить в тарелку.
2. Болгарский перец красного цвета вымыть, удалить плодоножку и семена, ополоснуть, порезать крупными кусочками.
3. То же самое проделать и с горьким перцем – плоды выбрать темно-красного цвета, однородного со всех боков – вымыть, почистить и разрезать на части любого размера.
4. Взять хрен — размер значения не имеет, главное, чтоб корень был здоров, белого цвета, плотный. Почистить его и промыть. Если корень крупный — разрезать его на несколько небольших частей.
5. Установить нож в миксер для измельчения овощей. Все нарезанные овощи сложить в чашу миксера, накрыть крышкой.
6. Измельчить ингредиенты до пастообразной массы на средней скорости. Переложить получившуюся смесь в отдельную емкость. Далее добавить в соус соль каменную, сахар, уксус 9 процентный и все перемешать. Раскладывать по банкам можно через 1 час – необходимо время для того, чтоб растворились сахар и соль.
7. Стеклянную тару для консервации помыть под большим количеством теплой воды. После чего поставить стеклянную тару стерилизоваться в духовом шкафу на 15 минут или на пару на 7 минут, также можно воспользоваться способом стерилизации банок в микроволновой печи – в банку налить 200 мл воды и поставить в микроволновую печь на 3 минуты. Вынимать банки осторожно — прихваткой или с помощью полотенца.
8. В горячие чистые банки разложить овощную массу и закатать обычными жестяными или вакуумными крышками.
9. Хранить готовую аджику можно только в холодном месте, например, в холодильнике от шести до восьми месяцев. Так же, как вариант для хранения может подойти подвал, если температура позволяет.
10. Вот и все. Оригинальная аджика с хреном готова, приятного аппетита!
Вкусные рецепты с любовью!
////////////// 💬 💬 💬Аджика с хреном, чесноком и перцем без варки💬 💬 💬/////
Ингредиенты
болгарский перец – 2,5 кг
корень хрена – 300 г
сахара – 100 г
уксус 9 % — 220 мл
чеснок – 1 стакан
соль – 1 ст. л.
перец горький – 5 шт.
Приготовление
1.
Чеснок очистить от жесткой кожистой чешуи и вымыть. С каждого зубчика снять пленку, а затем сложить в тарелку.
2.
Болгарский перец красного цвета вымыть, удалить плодоножку и семена, ополоснуть, порезать крупными кусочками.
3.
То же самое проделать и с горьким перцем – плоды выбрать темно-красного цвета, однородного со всех боков – вымыть, почистить и разрезать на части любого размера.
4.
Взять хрен — размер значения не имеет, главное, чтоб корень был здоров, белого цвета, плотный. Почистить его и промыть. Если корень крупный — разрезать его на несколько небольших частей.
5.
Установить нож в миксер для измельчения овощей. Все нарезанные овощи сложить в чашу миксера, накрыть крышкой.
6.
Измельчить ингредиенты до пастообразной массы на средней скорости. Переложить получившуюся смесь в отдельную емкость. Далее добавить в соус соль каменную, сахар, уксус 9 процентный и все перемешать. Раскладывать по банкам можно через 1 час – необходимо время для того, чтоб растворились сахар и соль.
7.
Стеклянную тару для консервации помыть под большим количеством теплой воды. После чего поставить стеклянную тару стерилизоваться в духовом шкафу на 15 минут или на пару на 7 минут, также можно воспользоваться способом стерилизации банок в микроволновой печи – в банку налить 200 мл воды и поставить в микроволновую печь на 3 минуты. Вынимать банки осторожно — прихваткой или с помощью полотенца.
8.
В горячие чистые банки разложить овощную массу и закатать обычными жестяными или вакуумными крышками.
9.
Хранить готовую аджику можно только в холодном месте, например, в холодильнике от шести до восьми месяцев. Так же, как вариант для хранения может подойти подвал, если температура позволяет.
10.
Вот и все. Оригинальная аджика с хреном готова, приятного аппетита!