=================🎈🐓🎈🐓Курица на соли в духовке🐓🎈🐓🎈=======
Самый простой способ приготовить вкусную курицу – запечь на соли в духовке.
В рецепте расскажу подробно, как запечь курицу на соли. Понадобится 1 кг любой соли без добавок, выбирайте крупный помол и дешевую, так как используется она только один раз. Нет ничего проще этого рецепта, пусть начинающих кулинаров не пугает количество соли, она несёт вспомогатель-ные функции – служит своеобразным барьером между горячим противнем и птицей, создаёт определённую среду внутри духовки. Готовая курица легко снимается с соляной подушки, мясо нежное, кожица румяная и хрустящая. Можно готовить и без специй, но с ними вкуснее и ароматнее.
🐓Ингредиенты: 1 курица весом 1 1\2-2 кг; 1 кг соли; 3 зубчика чеснока; смесь специй специи для птицы; лук-порей; 15 мл оливкового масла; 15 г мёда; 15 мл соевого соуса.
🎈Как приготовить курицу на соли в духовке🎈
Шаг 1: Птицу ополаскиваем холодной водой, затем тщательно обсушиваем бумаж-ным полотенцем. Измельчаем чеснок, смешиваем с двумя чайными ложками соли, добавляем специи.
Шаг 2: Натираем смесью курочку сначала изнутри, затем приподнимаем кожу на грудке и ножках: получается что-то похожее на карман. Рукой втираем специи с солью в мясо. Действуйте аккуратно, старайтесь не надорвать кожицу. Внутрь тушки вкладываем лук-порей, достаточно одного куска длинной 15 сантиметров.
Шаг 3: Крылышки подворачиваем под тушку. Ножки скрещиваем и перевязываем кулинарной нитью. Натираем кожу оливковым маслом. На этом этапе можно добавить ещё немного ароматных трав, лучше всего подойдёт тимьян и розмарин. Веточки или сухие травы можно вложить в тушку вместе с луком.
Шаг 4: Кладём птицу в полиэтиленовый пакет, завязываем плотно, оставляем в холодильнике на ночь. Долго мариновать не обязательно, но это очень удобно. Я оставляю курочку в холодильнике, а за пару часов до подачи отправляю в духовку, чтобы на стол она попала с пылу с жару.
Шаг 5: Разогреваем духовку до 170 градусов Цельсия. Когда духовка раскалится, на большой противень кладём фольгу, высыпаем соль, сверху укладываем маринованную птицу.
Шаг 6: Готовим 1.5-2 часа, время зависит от веса птицы. За 10 минут до готовности достаём противень и смазываем кожицу смесью из мёда и соевого соуса, чтобы получилась румяная и аппетитная корочка.
Шаг 7: Возвращаем противень в духовку, в оставшиеся 10 минут нужно увеличить нагрев до 200 градусов Цельсия.
Шаг 8: Вот такая золотистая запеченная курица получилась, сразу подаём её на стол. Приятного аппетита!
Вкусные рецепты с любовью!
=================🎈🐓🎈🐓Курица на соли в духовке🐓🎈🐓🎈=======
В рецепте расскажу подробно, как запечь курицу на соли. Понадобится 1 кг любой соли без добавок, выбирайте крупный помол и дешевую, так как используется она только один раз. Нет ничего проще этого рецепта, пусть начинающих кулинаров не пугает количество соли, она несёт вспомогатель-ные функции – служит своеобразным барьером между горячим противнем и птицей, создаёт определённую среду внутри духовки. Готовая курица легко снимается с соляной подушки, мясо нежное, кожица румяная и хрустящая. Можно готовить и без специй, но с ними вкуснее и ароматнее.
🐓Ингредиенты:
1 курица весом 1 1\2-2 кг;
1 кг соли;
3 зубчика чеснока;
смесь специй специи для птицы;
лук-порей;
15 мл оливкового масла;
15 г мёда;
15 мл соевого соуса.
🎈Как приготовить курицу на соли в духовке🎈
Шаг 1:
Птицу ополаскиваем холодной водой, затем тщательно обсушиваем бумаж-ным полотенцем. Измельчаем чеснок, смешиваем с двумя чайными ложками соли, добавляем специи.
Шаг 2:
Натираем смесью курочку сначала изнутри, затем приподнимаем кожу на грудке и ножках: получается что-то похожее на карман. Рукой втираем специи с солью в мясо. Действуйте аккуратно, старайтесь не надорвать кожицу. Внутрь тушки вкладываем лук-порей, достаточно одного куска длинной 15 сантиметров.
Шаг 3:
Крылышки подворачиваем под тушку. Ножки скрещиваем и перевязываем кулинарной нитью. Натираем кожу оливковым маслом. На этом этапе можно добавить ещё немного ароматных трав, лучше всего подойдёт тимьян и розмарин. Веточки или сухие травы можно вложить в тушку вместе с луком.
Шаг 4:
Кладём птицу в полиэтиленовый пакет, завязываем плотно, оставляем в холодильнике на ночь. Долго мариновать не обязательно, но это очень удобно. Я оставляю курочку в холодильнике, а за пару часов до подачи отправляю в духовку, чтобы на стол она попала с пылу с жару.
Шаг 5:
Разогреваем духовку до 170 градусов Цельсия. Когда духовка раскалится, на большой противень кладём фольгу, высыпаем соль, сверху укладываем маринованную птицу.
Шаг 6:
Готовим 1.5-2 часа, время зависит от веса птицы. За 10 минут до готовности достаём противень и смазываем кожицу смесью из мёда и соевого соуса, чтобы получилась румяная и аппетитная корочка.
Шаг 7:
Возвращаем противень в духовку, в оставшиеся 10 минут нужно увеличить нагрев до 200 градусов Цельсия.
Шаг 8:
Вот такая золотистая запеченная курица получилась, сразу подаём её на стол. Приятного аппетита!