В сезон ярких тыкв всегда готовлю этот нежный и вкусный американский тыквенный пирог. Он состоит из лёгкой песочной основы и ароматного тыквенного слоя. Обязательно добавляю мускатный орех с корицей, они наполняют выпечку особенным осенним вкусом и теплом.
👉Ингредиенты: Мука – 250 г Масло сливочное – 130 г Яйцо куриное – 3 шт. Сахар – 50 г Тыква – 300 г Молоко сгущенное – 250 г Корица – 0.5 ч.л. Орех мускатный – 0.5 ч.л. Ванильный сахар – 25 г Соль – 1 щепотка (-и)
🎃Приготовление:🎃
Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для американского тыквенного пирога.
Тыквенное пюре можно приготовить заранее. Это значительно сократит время на приготовление выпечки.
Включить духовку на 180 градусов для разогрева.
Шаг 2 Приготовить тыквенное пюре. Тыкву очистить от семян и кожуры. Нарезать тыкву на небольшие кусочки.
Шаг 3 Выложить кусочки тыквы в форму для выпечки. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекать тыкву до мягкости.
В среднем, на приготовление тыквы уходит около 20-25 минут. Но стоит учесть, что сорта тыквы бывают разные. Для какой-то нужно больше времени, для какой-то меньше. Ориентируйтесь именно на мягкость самой тыквы во время приготовления.
Шаг 4 Пока готовится тыква, можно заняться тестом. В глубокую чашку всыпать заранее просеянную муку. Добавить сливочное масло комнатной температуры, сахар и одно яйцо. Сливочное масло лучше предварительно нарезать на небольшие кубики, это позволит легче и быстрее замесить песочное тесто.
Шаг 5 Очень быстро замесить тесто. Оно должно быть мягким и хорошо отходить от рук. Долго вымешивать песочное тесто нельзя. Сливочное масло начинает таять от тепла ваших рук, и тесто может получиться более жирным и без той нежной рассыпчатости в выпеченном виде.
Шаг 6 Завернуть тесто в целлофановый мешочек и убрать его в холодильник на время, пока выпекается тыква и готовится тыквенная начинка.
Если у вас заранее приготовлено тыквенное пюре, то убрать песочное тесто в холодильник на 30-60 минут. Песочное тесто также можно приготовить заранее. Оно отлично храниться в холодильнике в течение 2 суток.
Шаг 7 Приготовить тыквенную начинку. Из духовки вынуть готовую тыкву.
Если вы готовите тыквенную начинку заранее, то нужно на этом этапе пюрировать кусочки тыквы с помощью блендера. Переложить тыквенное пюре в чистую сухую банку, закрыть крышкой и хранить в холодильнике до 3 суток.
Шаг 8 Переложить кусочки тыквы в глубокую чашку. Добавить оставшиеся яйца, ванильный сахар, корицу, натёртый на мелкой тёрке мускатный орех, соль и сгущённые сливки. Вместо сливок можно использовать обычное сгущённое молоко. Выбирайте тот вариант, который есть у вас в наличии.
Советую не пренебрегать корицей и мускатным орехом. Они придают выпечке потрясающий аромат и идеально дополняют яркий вкус тыквы.
Шаг 9 С помощью блендера пробить тыкву с остальными ингредиентами до пюреобразного состояния.
Шаг 10 На припудренной мукой поверхности раскатать тесто в небольшой круг по размеру вашей формы для выпечки.
Шаг 11 Переложить тесто в форму для выпечки, формируя небольшие борта из теста. Диаметр формы 22 сантиметра.
Шаг 12 Выложить в форму для выпечки тыквенную начинку и разровнять её по всей поверхности теста.
Поставить форму с американским пирогом на середину разогретой до 180 градусов духовки. Выпекать пирог в течение 35-40 минут. Обратите внимание на то, что в зависимости от сорта тыквы, она может содержать в себе больше или меньше жидкости. Чем суше ваша тыква, тем меньше времени вам понадобится на выпечку пирога. Соответственно, и наоборот.
Шаг 13 Вынуть готовый тыквенный пирог из духовки и слегка остудить.
Шаг 14 Освободить пирог от формы и полностью остудить его.
Шаг 15 Подавать пирог, предварительно нарезав его на порционные кусочки.
Американский тыквенный пирог готов. Приятного аппетита!
Вкусные рецепты с любовью!
^^^^^^^^^^^^^^^^👉🎃👉🎃Американский тыквенный пирог🎃👉🎃👉^^^^
👉Ингредиенты:
Мука – 250 г
Масло сливочное – 130 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – 50 г
Тыква – 300 г
Молоко сгущенное – 250 г
Корица – 0.5 ч.л.
Орех мускатный – 0.5 ч.л.
Ванильный сахар – 25 г
Соль – 1 щепотка (-и)
🎃Приготовление:🎃
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для американского тыквенного пирога.
Тыквенное пюре можно приготовить заранее. Это значительно сократит время на приготовление выпечки.
Включить духовку на 180 градусов для разогрева.
Шаг 2
Приготовить тыквенное пюре. Тыкву очистить от семян и кожуры. Нарезать тыкву на небольшие кусочки.
Шаг 3
Выложить кусочки тыквы в форму для выпечки. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекать тыкву до мягкости.
В среднем, на приготовление тыквы уходит около 20-25 минут. Но стоит учесть, что сорта тыквы бывают разные. Для какой-то нужно больше времени, для какой-то меньше. Ориентируйтесь именно на мягкость самой тыквы во время приготовления.
Шаг 4
Пока готовится тыква, можно заняться тестом. В глубокую чашку всыпать заранее просеянную муку. Добавить сливочное масло комнатной температуры, сахар и одно яйцо. Сливочное масло лучше предварительно нарезать на небольшие кубики, это позволит легче и быстрее замесить песочное тесто.
Шаг 5
Очень быстро замесить тесто. Оно должно быть мягким и хорошо отходить от рук. Долго вымешивать песочное тесто нельзя. Сливочное масло начинает таять от тепла ваших рук, и тесто может получиться более жирным и без той нежной рассыпчатости в выпеченном виде.
Шаг 6
Завернуть тесто в целлофановый мешочек и убрать его в холодильник на время, пока выпекается тыква и готовится тыквенная начинка.
Если у вас заранее приготовлено тыквенное пюре, то убрать песочное тесто в холодильник на 30-60 минут. Песочное тесто также можно приготовить заранее. Оно отлично храниться в холодильнике в течение 2 суток.
Шаг 7
Приготовить тыквенную начинку. Из духовки вынуть готовую тыкву.
Если вы готовите тыквенную начинку заранее, то нужно на этом этапе пюрировать кусочки тыквы с помощью блендера. Переложить тыквенное пюре в чистую сухую банку, закрыть крышкой и хранить в холодильнике до 3 суток.
Шаг 8
Переложить кусочки тыквы в глубокую чашку. Добавить оставшиеся яйца, ванильный сахар, корицу, натёртый на мелкой тёрке мускатный орех, соль и сгущённые сливки. Вместо сливок можно использовать обычное сгущённое молоко. Выбирайте тот вариант, который есть у вас в наличии.
Советую не пренебрегать корицей и мускатным орехом. Они придают выпечке потрясающий аромат и идеально дополняют яркий вкус тыквы.
Шаг 9
С помощью блендера пробить тыкву с остальными ингредиентами до пюреобразного состояния.
Шаг 10
На припудренной мукой поверхности раскатать тесто в небольшой круг по размеру вашей формы для выпечки.
Шаг 11
Переложить тесто в форму для выпечки, формируя небольшие борта из теста. Диаметр формы 22 сантиметра.
Шаг 12
Выложить в форму для выпечки тыквенную начинку и разровнять её по всей поверхности теста.
Поставить форму с американским пирогом на середину разогретой до 180 градусов духовки. Выпекать пирог в течение 35-40 минут. Обратите внимание на то, что в зависимости от сорта тыквы, она может содержать в себе больше или меньше жидкости. Чем суше ваша тыква, тем меньше времени вам понадобится на выпечку пирога. Соответственно, и наоборот.
Шаг 13
Вынуть готовый тыквенный пирог из духовки и слегка остудить.
Шаг 14
Освободить пирог от формы и полностью остудить его.
Шаг 15
Подавать пирог, предварительно нарезав его на порционные кусочки.
Американский тыквенный пирог готов. Приятного аппетита!