^^^^^^^^^^^🌬🍤🌬🍤Как пожарить креветки на сковороде🍤🌬🍤🌬^^^^^
Оду любви этим жареным креветкам я готова петь вечно. Их любит моя семья и все наши друзья. Такие креветки - это и горячая, и холодная закуска, и легкий, красивый ужин на романтический вечер. Они идеальны к вину или пиву.
Но будьте уверены, таких креветок вы не найдете ни в одном ресторане.
Фирменный, секретный рецепт:) Почувствуйте себя настоящим шефом на кухне!
🌬Ингредиенты: Креветки – 250 г Помидоры черри – 80 г Чеснок – 2 зуб. Вино белое сухое – 80 мл Масло сливочное – 30 г Базилик – 20 г Соль – 0.5 ч.л. Перец черный – 0.5 ч.л.
🍤Приготовление:🍤
Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для жаренных креветок на сковороде.
Креветки лучше брать королевские, в панцире. Они получаются сочными за счёт того, что весь сок задерживается в панцире, и мясо остаётся нежным.
Конечно, можно использовать креветки и небольшого размера, а может, и вовсе очищенные. Времени на приготовление таких креветок понадобиться меньше. Самое главное правило нежного мяса в том, что креветки нельзя долго готовить. По сути, розовые креветки уже предварительно приготовлены, и их остаётся только довести до идеального вкуса.
Если вы берёте не розовые, а серые креветки, то нужно увеличить немного время приготовления блюда.
Предварительно размораживать креветки не обязательно. Они быстро отходят при жарке.
Шаг 2 Очистить чеснок от шелухи и нарезать на тонкие лепестки.
Шаг 3 Промыть помидоры, удалить плодоножку. Нарезать черри на половинки.
Выбирайте самые спелые, сладкие черри. Не стоит заменять их обычными помидорами. Черри очень мясистые и сладкие, именно такие помидоры нужны для рецепта. Но, если у вас всё же не нашлось черри, то удалите из помидора сок с семенами и только после этого используйте.
Шаг 4 Растопить на сковороде кусочек сливочного масла и добавить к нему подготовленный чеснок и половинки черри.
Поставить сковороду на средний огонь и обжаривать черри с чесноком в течение одной минуты при постоянном помешивании. Чеснок не должен зажариться. Он должен лишь ароматизировать масло и помидоры. Зажаренный чеснок даст креветкам ненужную горчинку.
Не стоит заменять сливочное масло растительным. Именно сливочное масло придаёт блюду дополнительный вкус, глянец и нежность.
Шаг 5 Выложить в сковороду креветки. Добавить вино, соль и перец.
Вино для креветок нужно именно белое. Оно может быть сухим или полусладким. Не переживайте за алкоголь. Он выпарится в процессе приготовления, оставив лишь потрясающий вкус и аромат.
Шаг 6 Обжаривать креветки на среднем огне в течение 7-10 минут при периоди-ческом помешивании. Крышкой не накрывать! В креветках сначала будет достаточно много сока, но в процессе приготовления сок начинает выпариваться, оставляя насыщенный соус.
Шаг 7 В самом конце добавить в сковороду с креветками листья зелёного базилика.
Не стоит заменять его на сушеный. Только свежий базилик даст креветкам нужный вкус и аромат. Если у вас не нашлось зелёного базилика, можно заменить его на фиолетовый. Но при этом нужно уменьшить его объем в 2-3 раза. Потому что фиолетовый базилик имеет более яркий и резкий вкус, чем зелёный. Для рецепта в идеале найти именно зеленый.
Шаг 8 Всё хорошо перемешать. Подержать креветки на огне несколько секунд и убрать с огня.
Шаг 9 Выложить креветки на сервировочную тарелку и подавать к столу. Их можно кушать сразу или остудить. Соус, который получился при приготовлении, можно добавить к креветкам. Он отлично сочетается с хрустящим багетом или поджаренными ломтиками чиабатты. Дополнительно креветки можно украсить свежим укропом.
Жареные на сковороде креветки готовы. Приятного аппетита!
Вкусные рецепты с любовью!
^^^^^^^^^^^🌬🍤🌬🍤Как пожарить креветки на сковороде🍤🌬🍤🌬^^^^^
Но будьте уверены, таких креветок вы не найдете ни в одном ресторане.
Фирменный, секретный рецепт:) Почувствуйте себя настоящим шефом на кухне!
🌬Ингредиенты:
Креветки – 250 г
Помидоры черри – 80 г
Чеснок – 2 зуб.
Вино белое сухое – 80 мл
Масло сливочное – 30 г
Базилик – 20 г
Соль – 0.5 ч.л.
Перец черный – 0.5 ч.л.
🍤Приготовление:🍤
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для жаренных креветок на сковороде.
Креветки лучше брать королевские, в панцире. Они получаются сочными за счёт того, что весь сок задерживается в панцире, и мясо остаётся нежным.
Конечно, можно использовать креветки и небольшого размера, а может, и вовсе очищенные. Времени на приготовление таких креветок понадобиться меньше. Самое главное правило нежного мяса в том, что креветки нельзя долго готовить. По сути, розовые креветки уже предварительно приготовлены, и их остаётся только довести до идеального вкуса.
Если вы берёте не розовые, а серые креветки, то нужно увеличить немного время приготовления блюда.
Предварительно размораживать креветки не обязательно. Они быстро отходят при жарке.
Шаг 2
Очистить чеснок от шелухи и нарезать на тонкие лепестки.
Шаг 3
Промыть помидоры, удалить плодоножку. Нарезать черри на половинки.
Выбирайте самые спелые, сладкие черри. Не стоит заменять их обычными помидорами. Черри очень мясистые и сладкие, именно такие помидоры нужны для рецепта. Но, если у вас всё же не нашлось черри, то удалите из помидора сок с семенами и только после этого используйте.
Шаг 4
Растопить на сковороде кусочек сливочного масла и добавить к нему подготовленный чеснок и половинки черри.
Поставить сковороду на средний огонь и обжаривать черри с чесноком в течение одной минуты при постоянном помешивании. Чеснок не должен зажариться. Он должен лишь ароматизировать масло и помидоры. Зажаренный чеснок даст креветкам ненужную горчинку.
Не стоит заменять сливочное масло растительным. Именно сливочное масло придаёт блюду дополнительный вкус, глянец и нежность.
Шаг 5
Выложить в сковороду креветки. Добавить вино, соль и перец.
Вино для креветок нужно именно белое. Оно может быть сухим или полусладким. Не переживайте за алкоголь. Он выпарится в процессе приготовления, оставив лишь потрясающий вкус и аромат.
Шаг 6
Обжаривать креветки на среднем огне в течение 7-10 минут при периоди-ческом помешивании. Крышкой не накрывать! В креветках сначала будет достаточно много сока, но в процессе приготовления сок начинает выпариваться, оставляя насыщенный соус.
Шаг 7
В самом конце добавить в сковороду с креветками листья зелёного базилика.
Не стоит заменять его на сушеный. Только свежий базилик даст креветкам нужный вкус и аромат. Если у вас не нашлось зелёного базилика, можно заменить его на фиолетовый. Но при этом нужно уменьшить его объем в 2-3 раза. Потому что фиолетовый базилик имеет более яркий и резкий вкус, чем зелёный. Для рецепта в идеале найти именно зеленый.
Шаг 8
Всё хорошо перемешать. Подержать креветки на огне несколько секунд и убрать с огня.
Шаг 9
Выложить креветки на сервировочную тарелку и подавать к столу. Их можно кушать сразу или остудить. Соус, который получился при приготовлении, можно добавить к креветкам. Он отлично сочетается с хрустящим багетом или поджаренными ломтиками чиабатты. Дополнительно креветки можно украсить свежим укропом.
Жареные на сковороде креветки готовы. Приятного аппетита!