°°°°°°°°°°°°°°°°☑🎃☑🎃Тыквенный суп-пюре со сливками🎃☑🎃☑°°°°°°
Тыквенный суп-пюре со сливками способен удивить всех ценителей классического варианта этого блюда. Казалось бы, что здесь можно придумать нового… Но мы постарались, и все получилось, причем наилучшим образом! Оказалось, что взбитые сливки с пряностями в горячем супе обогащают привычный сладковатый вкус блюда и превращают его в настоящий гастрономический шедевр. Важный момент: обязательно используйте в качестве добавки в тыквенный суп-пюре именно копченую паприку: она усиливает его согревающие свойства и дарит неповторимый аромат.
🎃ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг тыквы оливковое масло 5 см свежего корня имбиря 1 большая луковица 4 зубчика чеснока 300 мл сливок для взбивания 70 г сливочного масла 0,5 ч. л. молотой копченой паприки соль, свежемолотый черный перец
☑ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ☑
Шаг 1 Разогрейте духовку до 200°С Очистите тыкву для супа-пюре от кожуры и семян, мякоть нарежьте средними кусками. Положите на застеленный бумагой для выпечки противень, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом. Запекайте до мягкости тыквы, примерно 20 мин.
Шаг 2 Очистите имбирь, лук и чеснок для супа. Мелко нарежьте. В большой кастрюле с толстым дном нагрейте сливочное масло, положите половину имбиря, лук и чеснок, обжаривайте до мягкости, 5 мин.
Шаг 3 Влейте в кастрюлю 1 л холодной воды, доведите до кипения, посолите. Добавьте запеченную тыкву. Варите 20 мин. Взбейте содержимое кастрюли погружным блендером.
Шаг 4 Пока варится тыквенный суп, обжарьте в оливковом масле оставшийся имбирь, 2 мин. Посыпьте молотой копченой паприкой, снимите с огня. Немного остудите при комнатной температуре.
Шаг 5 Взбейте очень холодные сливки миксером в стойкую пену. Посолите по вкусу, затем аккуратно, лопаточкой, перемешивая снизу вверх, вмешайте жареный имбирь с паприкой.
Шаг 6 Получившийся тыквенный суп-пюре разлейте по порционным тарелкам. В каждую тарелку положите пряные взбитые сливки и посыпьте молотым черным перцем. Сразу подайте на стол.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Для тыквенного супа-пюре со сливками можно использовать не воду, а куриный бульон. Чтобы он получился вкусным, варите его долго, из хорошей птицы, специально для этого предназначенной.
КСТАТИ
Суп-пюре со сливками готовится на основе тыквы, предварительно запеченной в духовке. Такой прием позволяет сделать вкус первого блюда более насыщенным и оригинальным.
Вкусные рецепты с любовью!
°°°°°°°°°°°°°°°°☑🎃☑🎃Тыквенный суп-пюре со сливками🎃☑🎃☑°°°°°°
🎃ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг тыквы
оливковое масло
5 см свежего корня имбиря
1 большая луковица
4 зубчика чеснока
300 мл сливок для взбивания
70 г сливочного масла
0,5 ч. л. молотой копченой паприки
соль, свежемолотый черный перец
☑ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ☑
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°С Очистите тыкву для супа-пюре от кожуры и семян, мякоть нарежьте средними кусками. Положите на застеленный бумагой для выпечки противень, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом. Запекайте до мягкости тыквы, примерно 20 мин.
Шаг 2
Очистите имбирь, лук и чеснок для супа. Мелко нарежьте. В большой кастрюле с толстым дном нагрейте сливочное масло, положите половину имбиря, лук и чеснок, обжаривайте до мягкости, 5 мин.
Шаг 3
Влейте в кастрюлю 1 л холодной воды, доведите до кипения, посолите. Добавьте запеченную тыкву. Варите 20 мин. Взбейте содержимое кастрюли погружным блендером.
Шаг 4
Пока варится тыквенный суп, обжарьте в оливковом масле оставшийся имбирь, 2 мин. Посыпьте молотой копченой паприкой, снимите с огня. Немного остудите при комнатной температуре.
Шаг 5
Взбейте очень холодные сливки миксером в стойкую пену. Посолите по вкусу, затем аккуратно, лопаточкой, перемешивая снизу вверх, вмешайте жареный имбирь с паприкой.
Шаг 6
Получившийся тыквенный суп-пюре разлейте по порционным тарелкам. В каждую тарелку положите пряные взбитые сливки и посыпьте молотым черным перцем. Сразу подайте на стол.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Для тыквенного супа-пюре со сливками можно использовать не воду, а куриный бульон. Чтобы он получился вкусным, варите его долго, из хорошей птицы, специально для этого предназначенной.КСТАТИ
Суп-пюре со сливками готовится на основе тыквы, предварительно запеченной в духовке. Такой прием позволяет сделать вкус первого блюда более насыщенным и оригинальным.