Чтобы овощи с удовольствием ела вся семья и не роптала, что они без мяса, нужно всего ничего: приготовить их не только вкусными, но и красивыми. И здесь вашими главными агентами влияния послужат тыква и паприка. Первая прекрасно смотрится практически в любых сочетаниях, вторая обеспечивает более бледным овощам цвет, и при запекании корочка делается яркой и очень аппетитной. Сочетание в этом блюде паприки и зиры придает ему ближневосточный аромат. Такие овощи хороши и горячими, и холодными на следующий день — особенно если сбрызнуть их перед подачей оливковым маслом.
☘Для приготовления овощей на 4 порции нужно: 1 небольшой кочанчик цветной капусты (примерно 500 г) 300 г тыквы 3–4 средние картофелины (350–450 г) 2 большие луковицы (примерно 400 г) 50 г растительного масла 1 ч. л. молотой паприки (5 г) 1 ч. л. молотой зиры (5 г) соль зелень для подачи
У кочана цветной капусты удалите низ стебля. Разберите кочан на небольшие соцветия. Стебель каждого соцветия отрезайте и нарезайте кружочками толщиной примерно 1 см.
Очистите тыкву от кожуры, удалите семена. Волокна вокруг семян лучше оставить — в них много вкуса и аромата. Нарежьте мякоть тыквы средними кусочками, 2–3 см.
Очистите картофель и нарежьте вдоль дольками шириной 2–3 см.
Очистите лук и нарежьте крупными перьями примерно того же размера, что картофель.
Разогрейте духовку до 180 °С с конвекцией или до 200 °С в режиме «верх–низ» без конвекции. Застелите большую форму для запекания пергаментом, выложите в нее овощи, полейте половиной масла, перемешайте. Посыпьте солью, паприкой и зирой, снова перемешайте.
Полейте овощи оставшимся маслом, поставьте форму в духовку на решетку, расположенную в верхней трети. Запекайте 20 мин., аккуратно перемешайте и запекайте еще 20–25 мин., до полной готовности овощей.
Подавайте горячими, посыпав зеленью.
Если листья цветной капусты свежие, не выбрасывайте их. Тонко нарежьте полосками поперек и заморозьте в зиплок-пакете с застежкой.
Когда будете варить любой суп, где требуется капуста, замените ее частично или полностью этими листьями.
Вкусные рецепты с любовью!
==============😐☘😐☘Ассорти запечённых овощей☘😐☘😐===
☘Для приготовления овощей на 4 порции нужно:
1 небольшой кочанчик цветной капусты (примерно 500 г)
300 г тыквы
3–4 средние картофелины (350–450 г)
2 большие луковицы (примерно 400 г)
50 г растительного масла
1 ч. л. молотой паприки (5 г)
1 ч. л. молотой зиры (5 г)
соль
зелень для подачи
У кочана цветной капусты удалите низ стебля. Разберите кочан на небольшие соцветия. Стебель каждого соцветия отрезайте и нарезайте кружочками толщиной примерно 1 см.
Очистите тыкву от кожуры, удалите семена. Волокна вокруг семян лучше оставить — в них много вкуса и аромата. Нарежьте мякоть тыквы средними кусочками, 2–3 см.
Очистите картофель и нарежьте вдоль дольками шириной 2–3 см.
Очистите лук и нарежьте крупными перьями примерно того же размера, что картофель.
Разогрейте духовку до 180 °С с конвекцией или до 200 °С в режиме «верх–низ» без конвекции. Застелите большую форму для запекания пергаментом, выложите в нее овощи, полейте половиной масла, перемешайте. Посыпьте солью, паприкой и зирой, снова перемешайте.
Полейте овощи оставшимся маслом, поставьте форму в духовку на решетку, расположенную в верхней трети. Запекайте 20 мин., аккуратно перемешайте и запекайте еще 20–25 мин., до полной готовности овощей.
Подавайте горячими, посыпав зеленью.
Если листья цветной капусты свежие, не выбрасывайте их. Тонко нарежьте полосками поперек и заморозьте в зиплок-пакете с застежкой.
Когда будете варить любой суп, где требуется капуста, замените ее частично или полностью этими листьями.