😁Для отделки: 200 г сливок для взбивания 100 г шоколада 150 г красной смородины
♦РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ♦
Шаг 1 Орехи обжарьте на сухой сковороде по отдельности. Отшелушите коричневые пленочки. Измельчите орехи при помощи скалки так, чтобы оставались кусочки.
Шаг 2 Возьмите 2 листа пергамента и начертите на них круг 26 или 28 см.
Шаг 3 Белки взбейте с сахаром в крепкую, устойчивую пену с блестящими пиками.
Шаг 4 Орехи смешайте с крахмалом и щепоткой соли. Аккуратно смешайте с белками, добавляя их постепенно частями.
Шаг 5 Выложите ореховое тесто на 2 круга пергамента, разровняйте. Выпекайте при 160 °С, 35-40 минут до лёгкого зарумянивания и появления корочки.
Шаг 6 Переверните корж на решетке и снимите бумагу. Охладите до комнатной температуры. Замочите желатин в воде. После его набухания отожмите и добавьте в горячий эспрессо, полностью растворив.
Шаг 7 Взбейте сливки в устойчивую пену, в самом конце добавьте кофе и ликёр.
Шаг 8 В круглую форму выложите корж (если не влезает, обрежьте, обрезки сохраните). Вылейте на него кофейно-сливочную массу, сверху накройте вторым коржом.
Шаг 9 Перед подачей обмажьте предварительно взбитыми сливками. Бока торта покройте смесью крошек от коржей и орехами. Сверху украсьте торт тертым шоколадом и красной смородиной.
Вкусные рецепты с любовью!
§§§§§§§§§§§§§§😁♦😁♦Торт «Безе с орехами»♦😁♦😁§§§§§§§§§§
100 г ядер грецких орехов
100 г ядер фундука
2 ст.л. картофельного крахмала
1 ст. сахара
7 белков
щепотка соли
😁Для крема:
300 мл сливок 30% жирности
3 ст.л. сахарной пудры
50 мл крепкого кофе эспрессо
1 ч.л. кофейного ликёра (желательно)
15 г желатина
😁Для отделки:
200 г сливок для взбивания
100 г шоколада
150 г красной смородины
♦РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ♦
Шаг 1
Орехи обжарьте на сухой сковороде по отдельности. Отшелушите коричневые пленочки. Измельчите орехи при помощи скалки так, чтобы оставались кусочки.
Шаг 2
Возьмите 2 листа пергамента и начертите на них круг 26 или 28 см.
Шаг 3
Белки взбейте с сахаром в крепкую, устойчивую пену с блестящими пиками.
Шаг 4
Орехи смешайте с крахмалом и щепоткой соли. Аккуратно смешайте с белками, добавляя их постепенно частями.
Шаг 5
Выложите ореховое тесто на 2 круга пергамента, разровняйте. Выпекайте при 160 °С, 35-40 минут до лёгкого зарумянивания и появления корочки.
Шаг 6
Переверните корж на решетке и снимите бумагу. Охладите до комнатной температуры. Замочите желатин в воде. После его набухания отожмите и добавьте в горячий эспрессо, полностью растворив.
Шаг 7
Взбейте сливки в устойчивую пену, в самом конце добавьте кофе и ликёр.
Шаг 8
В круглую форму выложите корж (если не влезает, обрежьте, обрезки сохраните). Вылейте на него кофейно-сливочную массу, сверху накройте вторым коржом.
Шаг 9
Перед подачей обмажьте предварительно взбитыми сливками. Бока торта покройте смесью крошек от коржей и орехами. Сверху украсьте торт тертым шоколадом и красной смородиной.