*******************✖🌾✖🌾Ржаной хлеб в духовке🌾✖🌾✖*************
Хлеб получается вкусный, ароматный, с мягким пористым мякишем и хрустящей корочкой сверху.
✖Ингредиенты: Ржаная мука - 100 г Пшеничная мука - 300 г Сухие дрожжи - 0,5 ч. л. Соль - 1 ч. л. Вода - 280 мл
🌾Приготовление хлеба:🌾
В миске соединяем два вида муки, соль и сухие дрожжи, перемешиваем сухие ингредиенты.
Вливаем воду и замешиваем тесто. Я замешиваю сначала лопаткой, потом руками, а когда тесто начинает липнуть рукам, продолжаю это делать опять лопаткой.
Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 10 часов. Я оставляла на ночь. Через 10 часов тесто увеличится в объеме и будет пышное и пористое.
Стол щедро присыпаем ржаной мукой и выкладываем тесто. Сверху тесто также присыпаем ржаной мукой. Тесто обминаем и делаем из него прямоугольник, затем тесто сворачиваем конвертом, а дальше делаем круглую булку хлеба.
Противень нужно застелить пергаментом или силиконовым ковриком.
Присыпаем его ржаной мукой и выкладываем на него тесто, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1,5 часа.
За 20 минут до окончания расстойки теста, в холодную духовку ставим любую жаропрочную или чугунную посуду, которой сможете потом накрыть тесто.
Включаем духовку на 240-250 градусов и 20 минут прогреваем духовку и посуду.
Через 20 минут температуру в духовке делаем меньше (230 градусов), достаем посуду из духовки и горячей миской накрываем подошедшее тесто.
Ставим тесто в духовку выпекаться под крышкой 30 минут. Затем противень достаем из духовки, снимаем жаропрочную миску и выпекаем хлеб без крышки еще 15-20 минут.
Вкусные рецепты с любовью!
*******************✖🌾✖🌾Ржаной хлеб в духовке🌾✖🌾✖*************
Хлеб получается вкусный, ароматный, с мягким пористым мякишем и хрустящей корочкой сверху.
✖Ингредиенты:
Ржаная мука - 100 г
Пшеничная мука - 300 г
Сухие дрожжи - 0,5 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Вода - 280 мл
🌾Приготовление хлеба:🌾
В миске соединяем два вида муки, соль и сухие дрожжи, перемешиваем сухие ингредиенты.
Вливаем воду и замешиваем тесто. Я замешиваю сначала лопаткой, потом руками, а когда тесто начинает липнуть рукам, продолжаю это делать опять лопаткой.
Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 10 часов. Я оставляла на ночь. Через 10 часов тесто увеличится в объеме и будет пышное и пористое.
Стол щедро присыпаем ржаной мукой и выкладываем тесто. Сверху тесто также присыпаем ржаной мукой. Тесто обминаем и делаем из него прямоугольник, затем тесто сворачиваем конвертом, а дальше делаем круглую булку хлеба.
Противень нужно застелить пергаментом или силиконовым ковриком.
Присыпаем его ржаной мукой и выкладываем на него тесто, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1,5 часа.
За 20 минут до окончания расстойки теста, в холодную духовку ставим любую жаропрочную или чугунную посуду, которой сможете потом накрыть тесто.
Включаем духовку на 240-250 градусов и 20 минут прогреваем духовку и посуду.
Через 20 минут температуру в духовке делаем меньше (230 градусов), достаем посуду из духовки и горячей миской накрываем подошедшее тесто.
Ставим тесто в духовку выпекаться под крышкой 30 минут. Затем противень достаем из духовки, снимаем жаропрочную миску и выпекаем хлеб без крышки еще 15-20 минут.