-------------------------🤠🍕🤠🍕Постная пицца с грибами🍕🤠🍕🤠-------

Постная пицца с грибами — отличный вариант сытного и вкусного обеда или завтрака, который можно готовить не только в дни Великого поста. В домашних условиях испечь пиццу — дело нехлопотное. Главное, возьмите для постного дрожжевого теста свежие прессованные дрожжи (смотрите дату их изготовления на этикетке), обязательно держите тесто для подхода в теплом месте без сквозняков, а когда оно подойдет — включите духовку, чтобы пока вы делаете грибную начинку, она успела нагреться до 180-190 градусов.

🍕ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
мука в/с 450 г
вода 250 мл
дрожжи живые прессованные 30 г
сахар 1 ч.л.
оливковое масло «экстра вирджин» 2 ст.л.
соль морская мелкая на кончике ножа

🍕Для начинки:
шампиньоны 600 г
томатный соус 6 ст.л.
лук репчатый 2 шт.
сушеный чеснок по вкусу
оливковое масло по вкусу
молотый черный перец по вкусу
соль по вкусу

🤠РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🤠

ШАГ 1
Приготовьте опару для теста. В миске среднего размера разомните дрож-жи вилкой, всыпьте к ним сахар и разведите в теплой воде (температура воды должна быть примерно 40 градусов). Добавьте в опару 1-2 ст. л. муки из общего количества. Накройте миску с дрожжами пищевой пленкой и оставьте в теплом месте примерно на 30 минут. Дрожжи увеличатся в несколько раз в объеме и станут похожими на пену — значит, опара у вас получилась, можно начинать замешивать тесто.

ШАГ 2
В большую миску просейте всю муку. Всыпьте соль. Перемешайте. Сделайте в мучной смеси углубление. Влейте в него оливковое масло и опару. Замесите тесто. Сначала в миске с помощью венчика, затем выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и месите уже руками. У вас должно получиться мягкое и эластичное тесто.

ШАГ 3
Кастрюлю объемом от 6 литров и более смажьте внутри небольшим количеством растительного масла. Сформируйте из теста шар и положите его в кастрюлю. Накройте крышкой и поставьте в теплое место на 30 минут (это может быть включенная на 30-40 градусов духовка или просто укутайте емкость с тестом в одеяло).

ШАГ 4
Подготовьте ингредиенты для начинки. Грибы нашинкуйте тонкими пластинами. Луковицы очистите и нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с 2 ст. ложками оливкового масла, добавьте лук, обжарьте на сильном огне, буквально 1-2 минуты. Переложите в миску. В ту же сковороду влейте еще 1 ст. ложку масла и обжарьте грибы также на сильном огне, периодически помешивая, до выпаривания жидкости.

ШАГ 5
Подошедшее тесто разделите на столько частей, сколько пицц вы хотите испечь. Возьмите кусок пергаментной бумаги, немного присыпьте мукой. Положите одну часть теста на пергамент, с помощью скалки раскатайте, чтобы получилась основа для пиццы (круглая или овальная — как захотите). Затяните заготовку пищевой пленкой и снова поставьте в теплое место для подъема минут на 20-30. То же самое проделайте с остальными частями теста.

ШАГ 6
Разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите основы пиццы прямо на пергаменте на один или несколько противней. Поставьте в духовку и выпекайте 20 минут. Затем выньте из духовки, быстро с помощью кулинарной кисти смажьте томатным соусом, затем положите тонкими слоями жареный лук и грибы. Посыпьте молотым перцем и сушеным чесноком и верните в духовку. Выпекайте еще 15-20 минут (тесто должно хорошо пропечься). Затем выньте из духовки, разрежьте на части и сразу подавайте.

КСТАТИ

Когда вы готовите любое тесто (постное дрожжевое или обычное), то количество муки и воды в рецепте может варьироваться. Это зависит от качества муки. Ориентируйтесь на консистенцию. Если тесто липнет к рукам, добавьте в него немного муки, кажется сухим и не соединяется в шар, влейте 10 мл воды. Из такого постного дрожжевого теста можно еще испечь пирожки с различными видами начинок.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Начинок для постной пиццы великое множество, главное знать, что с чем сочетается. Например, к томатам хорошо подходит базилик, оливки и веганский растительный сыр. В грибную начинку можно добавить слой отварного картофеля. А сами грибы посыпать белым молотым перцем (он дополняет вкус грибов). Можно приготовить пиццу с соевым фаршем. А можно — с кабачками или баклажанами, выложенными на слой из кружков помидоров.

Вкусные рецепты с любовью!

-------------------------🤠🍕🤠🍕Постная пицца с грибами🍕🤠🍕🤠-------

КСТАТИ

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Комментарии