````````````👨🏫🥕👨🏫🥕Жареные пирожки с морковью и яйцом🥕👨🏫🥕👨🏫
Жареные пирожки с морковью и яйцом — пример настоящей народной кухни с ее мудрым подходом к приготовлению еды. В рецепте самые простые и доступные продукты, никаких сложных технологий, а результат всегда потрясающий. Не успеешь съесть один пирожок, а рука сама тянется за вторым. Лучше всего подавать такие жареные пирожки с пылу с жару с горячим чаем — так нашему организму их будет легче переварить. И помните, что увлекаться жареным тестом не стоит, соблюдайте меру — двух пирожков вполне достаточно.
👨🏫Для теста Мука 600 г Простокваша 250 мл Растительное масло 80 мл Яйцо 2 шт. Сахар 3 ст.л. Сухие дрожжи 6 г Соль 1 ч.л. Растительное масло для жарки
👨🏫Для начинки Морковь 600 г Яйца 4 шт. Лук репчатый 3 шт. Растительное масло 3 ст.л. Соль по вкусу
🥕РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🥕
Шаг 1 Приготовьте тесто. Налейте простоквашу в миску и добавьте 100 мл кипят-ка, перемешайте — смесь должна получиться теплой. Добавьте яйца, сахар и соль, размешайте, чтобы сахар растворился. Затем влейте растительное масло.
Шаг 2 Всыпьте в миску с жидкой смесью муку и сухие дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте 5 минут, пока тесто не начнет отлипать от рук. Подкатайте тесто в шар и переложите в миску, смазанную растительным маслом. Затяните миску пищевой пленкой и оставьте тесто в теплом месте на 1,5 ч.
Шаг 3 Переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и тщательно вымесите, отбивая и складывая. Оно должно стать эластичным, не липнущим к рукам. Верните в кастрюлю и накройте полотенцем. Поставьте в теплое место на 1,5 часа.
Шаг 4 Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте в сотейнике растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета, 6-7 мин. Добавьте морковь и жарьте на среднем огне, часто помешивая, 8-10 мин., до готовности.
Шаг 5 Яйца положите в ковшик, залейте холодной водой и отварите вкрутую, 5 мин. Обдайте холодной водой и остудите. Очистите яйца от скорлупы и мелко нарежьте. Смешайте яйца с морковью и луком, посолите начинку.
Шаг 6 Положите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в пласт толщиной 5 мм. Формочкой или стаканом вырежьте кружки диаметром 8-10 см. Разложите на заготовки пирожков морковную начинку.
Шаг 7 Поднимая края теста над начинкой, крепко защипните пирожки. Прикройте полотенцем и оставьте на 15 минут для расстойки. В это время поставьте на огонь большую глубокую сковороду и налейте в нее масло слоем не менее 4 см.
Шаг 8 Порциями опускайте в горячее масло пирожки с морковью и яйцом и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Шумовкой аккуратно перекладывайте готовые пирожки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Жареные пирожки с морковью можно приготовить и во время поста. Замесите постное тесто на воде, а в начинку не добавляйте яйца. Такие пирожки можно предложить и вегетарианцам.
КСТАТИ
Сухие дрожжи в тесте можно заменить прессованными. Их потребуется примерно 30 г. Вместо простокваши можно использовать кефир или йогурт, или остатки нежирной сметаны и молоко.
Вкусные рецепты с любовью!
````````````👨🏫🥕👨🏫🥕Жареные пирожки с морковью и яйцом🥕👨🏫🥕👨🏫
👨🏫Для теста
Мука 600 г
Простокваша 250 мл
Растительное масло 80 мл
Яйцо 2 шт.
Сахар 3 ст.л.
Сухие дрожжи 6 г
Соль 1 ч.л.
Растительное масло для жарки
👨🏫Для начинки
Морковь 600 г
Яйца 4 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Растительное масло 3 ст.л.
Соль по вкусу
🥕РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🥕
Шаг 1
Приготовьте тесто. Налейте простоквашу в миску и добавьте 100 мл кипят-ка, перемешайте — смесь должна получиться теплой. Добавьте яйца, сахар и соль, размешайте, чтобы сахар растворился. Затем влейте растительное масло.
Шаг 2
Всыпьте в миску с жидкой смесью муку и сухие дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте 5 минут, пока тесто не начнет отлипать от рук. Подкатайте тесто в шар и переложите в миску, смазанную растительным маслом. Затяните миску пищевой пленкой и оставьте тесто в теплом месте на 1,5 ч.
Шаг 3
Переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и тщательно вымесите, отбивая и складывая. Оно должно стать эластичным, не липнущим к рукам. Верните в кастрюлю и накройте полотенцем. Поставьте в теплое место на 1,5 часа.
Шаг 4
Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте в сотейнике растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета, 6-7 мин. Добавьте морковь и жарьте на среднем огне, часто помешивая, 8-10 мин., до готовности.
Шаг 5
Яйца положите в ковшик, залейте холодной водой и отварите вкрутую, 5 мин. Обдайте холодной водой и остудите. Очистите яйца от скорлупы и мелко нарежьте. Смешайте яйца с морковью и луком, посолите начинку.
Шаг 6
Положите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в пласт толщиной 5 мм. Формочкой или стаканом вырежьте кружки диаметром 8-10 см. Разложите на заготовки пирожков морковную начинку.
Шаг 7
Поднимая края теста над начинкой, крепко защипните пирожки. Прикройте полотенцем и оставьте на 15 минут для расстойки. В это время поставьте на огонь большую глубокую сковороду и налейте в нее масло слоем не менее 4 см.
Шаг 8
Порциями опускайте в горячее масло пирожки с морковью и яйцом и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Шумовкой аккуратно перекладывайте готовые пирожки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Жареные пирожки с морковью можно приготовить и во время поста. Замесите постное тесто на воде, а в начинку не добавляйте яйца. Такие пирожки можно предложить и вегетарианцам.КСТАТИ
Сухие дрожжи в тесте можно заменить прессованными. Их потребуется примерно 30 г. Вместо простокваши можно использовать кефир или йогурт, или остатки нежирной сметаны и молоко.