````````````````````🥅🔷🥅🔷Киш с треской и овощами🔷🥅🔷🥅``````````
Киш с треской и овощами — открытый пирог во французском стиле на бездрожжевом слоеном тесте — может сыграть роль горячего блюда, закуски для вечеринки, перекуса с собой или сытного завтрака, и в каждой из этих ролей он будет прекрасен. В рецепте используется готовое слоеное тесто, но вы можете приготовить его и на домашнем песочном, а смесь замороженных овощей, разумеется, можно заменить на какой-то один вид — например, брокколи, которая отлично сочетается с рыбой.
🥅ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ Тесто слоеное бездрожжевое 500 г Филе трески 400 г Овощная смесь замороженная 400 г Яйцо куриное 3 шт. Сливки 11% 100 мл Сыр Твердый 80 г Масло оливковое 3 ст.л. Масло сливочное 20 г Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубчик(а) Петрушка 2 веточка(и) Базилик свежий 2 веточка(и) Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу
🔷РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🔷
Шаг 1 Разогрейте духовку до 180°С. Жаропрочную форму диаметром 26–28 см смажьте сливочным маслом. Слегка раскатайте тесто и положите в форму. Сделайте высокие бортики, прижмите в углах лопаткой и наколите дно вилкой. Форму с тестом уберите в холодильник.
Шаг 2 Приготовьте начинку. Филе трески нарежьте небольшими ломтиками. Нарежьте лук мелкими кубиками, измельчите чеснок. Отделите от стеблей и мелко порубите листья зелени.
Шаг 3 В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и потушите лук до прозрачности, 5 мин. Добавьте овощную смесь и готовьте 5–6 мин. Положите к овощам кусочки рыбы, чеснок и половину зелени, посолите, приправьте перцем и готовьте в течение 7 мин. Снимите с огня, немного остудите. Выньте форму с тестом из холодильника и наполните начинкой.
Шаг 4 Приготовьте заливку. Натрите сыр на мелкой терке, взбейте яйца. Соедините сыр с яйцами и сливками, добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Влейте смесь в форму с пирогом и разровняйте лопаткой. Выпекайте киш на среднем уровне духовки в течение 35–40 мин. Перед подачей украсьте оставшейся зеленью.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Чтобы рыба приобрела более насыщенный вкус, обсушите ее как следует бумажными полотенцами, а затем обжарьте на сильном огне на отдельной сковороде, и только потом соедините с овощами.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Киш можно подать на стол теплым вместе с щедрой порцией зеленого салата, заправленного смесью лимонного сока или винного уксуса и оливкового масла.
Вкусные рецепты с любовью!
````````````````````🥅🔷🥅🔷Киш с треской и овощами🔷🥅🔷🥅``````````
🥅ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
Тесто слоеное бездрожжевое 500 г
Филе трески 400 г
Овощная смесь замороженная 400 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сливки 11% 100 мл
Сыр Твердый 80 г
Масло оливковое 3 ст.л.
Масло сливочное 20 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчик(а)
Петрушка 2 веточка(и)
Базилик свежий 2 веточка(и)
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
🔷РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🔷
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°С. Жаропрочную форму диаметром 26–28 см смажьте сливочным маслом. Слегка раскатайте тесто и положите в форму. Сделайте высокие бортики, прижмите в углах лопаткой и наколите дно вилкой. Форму с тестом уберите в холодильник.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Филе трески нарежьте небольшими ломтиками. Нарежьте лук мелкими кубиками, измельчите чеснок. Отделите от стеблей и мелко порубите листья зелени.
Шаг 3
В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и потушите лук до прозрачности, 5 мин. Добавьте овощную смесь и готовьте 5–6 мин. Положите к овощам кусочки рыбы, чеснок и половину зелени, посолите, приправьте перцем и готовьте в течение 7 мин. Снимите с огня, немного остудите. Выньте форму с тестом из холодильника и наполните начинкой.
Шаг 4
Приготовьте заливку. Натрите сыр на мелкой терке, взбейте яйца. Соедините сыр с яйцами и сливками, добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Влейте смесь в форму с пирогом и разровняйте лопаткой. Выпекайте киш на среднем уровне духовки в течение 35–40 мин. Перед подачей украсьте оставшейся зеленью.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Чтобы рыба приобрела более насыщенный вкус, обсушите ее как следует бумажными полотенцами, а затем обжарьте на сильном огне на отдельной сковороде, и только потом соедините с овощами.ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Киш можно подать на стол теплым вместе с щедрой порцией зеленого салата, заправленного смесью лимонного сока или винного уксуса и оливкового масла.