Шифоновый бисквит обладает лёгкой текстурой, при разрезании не крошится. Может использоваться для приготовления тортов и пирожных. Часто подаётся как самостоятельный десерт.
🎿Ингредиенты: Яйца - 2 шт. (100-110 г) Мука пшеничная - 70 г Сахар - 70 г Ванильный сахар - 10 г Вода - 35 г Лимонный сок - 5 г Масло растительное - 30 г Разрыхлитель - 3 г Сода - 1 г Соль - 1 щепотка
🌷Приготовление бисквита:🌷
Просеянную муку соединить с разрыхлителем и содой, тщательно перемешать.
Воду, масло, лимонный сок и желтки соединить в отдельной ёмкости и перемешать до однородности.
Белки комнатной температуры соединить с щепоткой соли и взбить в устойчивую пену с мелкими однородными пузырьками. Не прерывая взбивания небольшими порциями добавить весь сахар, увеличить скорость до максимума и взбивать до мягких пиков.
Мучную смесь (п.1) соединить с жидкой смесью (п.2) и взбить миксером 1 минуту.
В три приема соединить с взбитыми белками, аккуратно перемешать лопаткой.
Вылить тесто в форму (диаметр 16 см), выстеленную бумагой для выпечки с антипригарным слоем.
Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 35-45 минут.
Форму с бисквитом бросить на доску с высоты 20 сантиметров 2 раза.
Вкусные рецепты с любовью!
§§§§§§§§§§§§§§🎿🌷🎿🌷Ванильный шифоновый бисквит🌷🎿🌷🎿
🎿Ингредиенты:
Яйца - 2 шт. (100-110 г)
Мука пшеничная - 70 г
Сахар - 70 г
Ванильный сахар - 10 г
Вода - 35 г
Лимонный сок - 5 г
Масло растительное - 30 г
Разрыхлитель - 3 г
Сода - 1 г
Соль - 1 щепотка
🌷Приготовление бисквита:🌷
Просеянную муку соединить с разрыхлителем и содой, тщательно перемешать.
Воду, масло, лимонный сок и желтки соединить в отдельной ёмкости и перемешать до однородности.
Белки комнатной температуры соединить с щепоткой соли и взбить в устойчивую пену с мелкими однородными пузырьками. Не прерывая взбивания небольшими порциями добавить весь сахар, увеличить скорость до максимума и взбивать до мягких пиков.
Мучную смесь (п.1) соединить с жидкой смесью (п.2) и взбить миксером 1 минуту.
В три приема соединить с взбитыми белками, аккуратно перемешать лопаткой.
Вылить тесто в форму (диаметр 16 см), выстеленную бумагой для выпечки с антипригарным слоем.
Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 35-45 минут.
Форму с бисквитом бросить на доску с высоты 20 сантиметров 2 раза.
Извлечь и полностью остудить на решетке.