°°°°°°°°🥉👨🍳🥉👨🍳Котлеты по-албански из куриной грудки👨🍳🥉👨🍳🥉°°°°
Котлеты по-албански из куриной грудки — название этого рецепта только звучит экзотически. По факту это простые, но очень вкусные рубленые котлеты из куриного филе. В отличие от обычных котлет, мясо для которых пропускают через мясорубку, албанские котлеты из курицы сохраняют больше сока, что делает их более сочными и нежными. Один из секретов — к фаршу из рубленого филе обязательно добавьте немного майонеза (или сметаны, если майонез вам не по душе), а также измельченную зелень, лучше всего — укроп. Наш рецепт обязательно понравится тем, кто ищет новые, но простые блюда на каждый день.
🥉ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ Куриная грудка 500 г Майонез 2 ст.л. Яйцо куриное 2 шт. Мука пшеничная 2 ст.л. Укроп 1 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное рафинированное
👨🍳РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ👨🍳
Шаг 1 Куриное филе тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Очень важно мелко порубить грудку, а не пропускать через мясорубку, чтобы сохранить сочность. Нарезайте мясо острым ножом на маленькие кубики, стараясь, чтобы они были примерно одного размера.
Шаг 2 В глубокую миску переложите порубленное филе. Добавьте яйца, майонез, мелко нарезанный укроп, соль и перец. Майонез придает сочность и нежность, но если его не любите, сметана станет отличной заменой. Перемешайте все ингредиенты до однородности.
Шаг 3 Всыпьте муку в мясную смесь и еще раз тщательно перемешайте. Масса для котлет должна быть густой, но не слишком плотной. Оставьте её на 10-15 минут, чтобы все компоненты соединились, и куриное филе пропиталось вкусами.
Шаг 4 Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Влажными руками сформируйте небольшие котлеты по-албански из курицы, стараясь, чтобы они были одинакового размера. Выложите их на горячую сковороду и жарьте на среднем огне.
Шаг 5 Обжаривайте албанские котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Благодаря небольшим кубикам куриного филе котлеты прожариваются равномерно, оставаясь при этом сочными внутри. После обжарки закройте сковородку крышкой и потушите котлеты на слабом огне около 10-15 минут.
Шаг 6 Готовые котлеты из куриной грудки подавайте горячими с любым гарниром. Сочные и пышные котлетки идеально сочетаются с овощами или картофельным пюре.
КСТАТИ
Если хотите получить больше вкусовых ноток, добавьте в рубленый фарш для котлет по-албански тертый твердый сыр. На 500 г куриного филе будет достаточно 100 г сыра.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
По этому же рецепту можно приготовить не только албанские котлеты из курицы, но и из индейки или свинины. Имейте в виду, что свинине потребуется немного больше времени для томления, чтобы мясо успело дойти до готовности.
Вкусные рецепты с любовью!
°°°°°°°°🥉👨🍳🥉👨🍳Котлеты по-албански из куриной грудки👨🍳🥉👨🍳🥉°°°°
🥉ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Куриная грудка 500 г
Майонез 2 ст.л.
Яйцо куриное 2 шт.
Мука пшеничная 2 ст.л.
Укроп 1 шт.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло растительное рафинированное
👨🍳РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ👨🍳
Шаг 1
Куриное филе тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Очень важно мелко порубить грудку, а не пропускать через мясорубку, чтобы сохранить сочность. Нарезайте мясо острым ножом на маленькие кубики, стараясь, чтобы они были примерно одного размера.
Шаг 2
В глубокую миску переложите порубленное филе. Добавьте яйца, майонез, мелко нарезанный укроп, соль и перец. Майонез придает сочность и нежность, но если его не любите, сметана станет отличной заменой. Перемешайте все ингредиенты до однородности.
Шаг 3
Всыпьте муку в мясную смесь и еще раз тщательно перемешайте. Масса для котлет должна быть густой, но не слишком плотной. Оставьте её на 10-15 минут, чтобы все компоненты соединились, и куриное филе пропиталось вкусами.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Влажными руками сформируйте небольшие котлеты по-албански из курицы, стараясь, чтобы они были одинакового размера. Выложите их на горячую сковороду и жарьте на среднем огне.
Шаг 5
Обжаривайте албанские котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Благодаря небольшим кубикам куриного филе котлеты прожариваются равномерно, оставаясь при этом сочными внутри. После обжарки закройте сковородку крышкой и потушите котлеты на слабом огне около 10-15 минут.
Шаг 6
Готовые котлеты из куриной грудки подавайте горячими с любым гарниром. Сочные и пышные котлетки идеально сочетаются с овощами или картофельным пюре.
КСТАТИ
Если хотите получить больше вкусовых ноток, добавьте в рубленый фарш для котлет по-албански тертый твердый сыр. На 500 г куриного филе будет достаточно 100 г сыра.ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
По этому же рецепту можно приготовить не только албанские котлеты из курицы, но и из индейки или свинины. Имейте в виду, что свинине потребуется немного больше времени для томления, чтобы мясо успело дойти до готовности.