$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$🔭🥕🔭🥕Бисквитный рулет со сливочным сыром и морковью по-корейски🥕🔭🥕🔭$$$$$$$$$$$$

Лёгкий как облачко бисквит с пикантной начинкой из сливочного сыра и моркови по-корейски.

🔭Ингредиенты для теста:
Яйца (крупные) – 3 шт.
Соль – 1/2 ч. л.
Сахар – 1/2 ст. л.
Мука – 50 г

🔭Для начинки:
Морковь по-корейски – 150 г
Сливочный сыр – 150 г
Сметана – 120 г
Соль – по вкусу

🥕Приготовление рулета:🥕

Морковь нарубите в мелкую крошку.

Включите духовку разогреваться до 200 градусов.

Поместите в миску яйца.

Добавьте соль и сахар.

Взбивайте десять минут на высоких оборотах миксера.

Выберите посуду побольше, так как масса значительно увеличивается в объёме.

Затем введите муку.

Если вам так привычнее, то можете вмешать её лопаточкой.

Я же действую следующим образом.

Перемешиваю содержимое миски выключенным миксером, а когда вся мука намокнет, включаю прибор и прорабатываю смесь в течении 10-12 секунд на максимальной скорости, затем прохожусь лопаткой, чтобы убедиться, что не осталось непромеса.

Несмотря на то, что в тесте мало муки, на выходе вас ждёт не омлет, а пышный воздушный бисквит.

Перелейте тесто в противень, застеленный пекарской бумагой, и разровняйте, чтобы получился прямоугольник размером 22 на 28 сантиметров.

Рулет из такого коржа вы сможете разрезать на 16-17 кусочков.

Отправьте заготовку в духовой шкаф и пеките около десяти минут до легкого румянца.

Края бисквита не должны подсохнуть.

Прикройте изделие широким полотенцем.

Пусть остынет.

Это произойдёт очень быстро.

Тем временем соедините в миске сливочный сыр, сметану и морковь.

Перемешайте.

Если крем густоват, добавьте ещё немного сметаны.

Попробуйте и при необходимости посолите.

Подровняйте края бисквита.

Нежно отделите корж от бумаги и покройте кремом ту его часть, которая была сверху.

Начало рулета закручивается под самым острым углом.

Это проблемное место.

Поэтому, чтобы бисквит не треснул, поместите туда побольше крема.

Чем ближе к противоположному краю, тем меньше крема.

Плотно скрутите изделие в рулет по узкой стороне.

Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на сутки.

Вкусные рецепты с любовью!

$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$🔭🥕🔭🥕Бисквитный рулет со сливочным сыром и морковью по-корейски🥕🔭🥕🔭$$$$$$$$$$$$

Лёгкий как облачко бисквит с пикантной начинкой из сливочного сыра и моркови по-корейски.

Комментарии