``````````````````````🗼🥞🗼🥞Тонкие нежные блины🥞🗼🥞🗼````````````

Для тонких блинов на молоке удобнее всего заводить тесто без дрожжей. Кстати, историки кулинарии считают, что изначально никакие дрожжи в блинное тесто не добавлялись, а блины были больше похожи на лепешки и готовились из муки и воды, дрожжевой вариант этого блюда появился не так давно.

🗼Для приготовления 25 блинов нужно:
молоко — 1 л
мука — 540 г
яйца — 3–4 шт.
сахар — 135 г
соль — на кончике ножа
питьевая вода — 300 мл
растительное масло — 5 ст. л.
сливочное масло для смазывания

1.
Яйца разделите на желтки и белки. Желтки поместите в большую миску или кастрюлю, где будете готовить тесто, и слегка взбейте венчиком.

2.
Влейте в желтки молоко и воду. Добавьте соль и сахар, перемешайте. Муку для теста тонких блинов просейте через частое сито. Добавьте в желтково-молочную смесь и перемешайте.

3.
В получившуюся смесь влейте растительное масло и перемешайте вен-чиком. Накройте емкость с тестом для тонких блинов чистым полотенцем и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

4.
Яичные белки для теста взбейте венчиком или миксером до мягких пиков. Выложите их в емкость с блинным тестом и перемешайте кулинарной лопаткой.

5.
Сковороду, где будут жариться тонкие блины, хорошо нагрейте. Смажьте небольшим количеством растительного масла. Налейте немного теста и подрумяньте блин с одной стороны. Переверните и обжарьте с другой.

6.
Таким образом испеките все тонкие блины. Готовые складывайте друг на друга и промазывайте растопленным сливочным маслом. До подачи держите в теплом месте.

Полезный совет

Многие перед тем, как есть тонкие блины, сворачивают их трубочкой. Историки кулинарии утверждают, что этому обычаю всего лет 200: до этого блины было «модно» складывать конвертиком и есть исключительно в чистом виде, без начинки.

Вкусные рецепты с любовью!

``````````````````````🗼🥞🗼🥞Тонкие нежные блины🥞🗼🥞🗼````````````

Полезный совет

Комментарии