Структура парового яйца напоминает нежное желе — гладкое, еле пружинящее и очень деликатное. Оно впитывает вкус соевого соуса и свежего лука, создавая идеальный баланс между простотой и глубиной. Удивительно, как два яйца и вода могут стать таким утонченным блюдом.
🔆Ингредиенты 2 шт. яйца (~ 110–120 г без скорлупы) 200 мл. вода теплая (~45–50 °C) соль лук зеленый 2 ч. л. соус соевый 1 ч. л. масло кунжутное ½ ч. л. кунжут для посыпки
🥢Инструкции🥢
Взбить яйца с солью до однородности, не создавая пены.
Добавить теплую воду, взбить еще раз.
Процедить смесь через мелкое сито, чтобы убрать пену и сгустки.
Снять оставшуюся пену ложкой, если она осталась.
Вылить смесь в жаростойкую миску или чашу.
Накрыть чашу пищевой пленкой с несколькими проколами или крышкой.
Установить чашу в пароварку и готовить на среднем пару 12–13 минут, не допуская бурного кипения.
Снять крышку, сбрызнуть готовое блюдо соевым соусом и, при желании, кунжутным маслом.
Вкусные рецепты с любовью!
````````````````````````🔆🥢🔆🥢Паровые яйца по-китайски🥢🔆🥢🔆```````
🔆Ингредиенты
2 шт. яйца (~ 110–120 г без скорлупы)
200 мл. вода теплая (~45–50 °C)
соль
лук зеленый
2 ч. л. соус соевый
1 ч. л. масло кунжутное
½ ч. л. кунжут для посыпки
🥢Инструкции🥢
Взбить яйца с солью до однородности, не создавая пены.
Добавить теплую воду, взбить еще раз.
Процедить смесь через мелкое сито, чтобы убрать пену и сгустки.
Снять оставшуюся пену ложкой, если она осталась.
Вылить смесь в жаростойкую миску или чашу.
Накрыть чашу пищевой пленкой с несколькими проколами или крышкой.
Установить чашу в пароварку и готовить на среднем пару 12–13 минут, не допуская бурного кипения.
Снять крышку, сбрызнуть готовое блюдо соевым соусом и, при желании, кунжутным маслом.
Посыпать нарезанным луком и кунжутом.
Подавать немедленно.