Кобблер получается ароматным, сочным и очень контрастным: подрумя-ненное тесто сверху, нежная малиновая начинка внутри. Особенно вкусно подавать его чуть теплым, с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Сладость, кислинка и кремовая мягкость идеально дополняют друг друга.
🃏Ингредиенты 450 гр. малина свежая или замороженная 50 гр. сахар 1 ст. л. сок лимонный соль 1 ст. л. крахмал кукурузный 1 ст. л. вода
🃏Для теста: 125 гр. мука пшеничная в/с 2 ст. л. сахар 2 ч. л. разрыхлитель ¼ ч. л. соль 57 гр. масло сливочное 180 гр. сливки 33%
🔻Инструкции🔻
Выложить малину в антипригарную кастрюлю, всыпать сахар, добавить лимонный сок и щепотку соли.
Перемешать и варить на среднем огне 5–10 минут, пока ягоды не станут мягкими.
Смешать крахмал с водой, влить в малину и уварить до легкого загустения.
Снять с огня и отставить.
В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Холодное масло нарезать кубиками, вмешать в муку, слегка сплющивая пальцами.
Должны получиться кусочки размером с монету.
Влить сливки и аккуратно перемешать вилкой.
Сложить тесто несколько раз лопаткой до образования липкого, но цельного шара.
Выложить малину в форму для выпечки.
Сверху распределить ложками тесто, прикрывая ягоды.
При желании смазать тесто сливками и посыпать сахаром.
Выпекать в разогретой до 190°C духовке 30–40 минут до золотистой корочки и бурлящей начинки.
Остудить 10 минут и подавать теплым с мороженым или взбитыми сливками.
Вкусные рецепты с любовью!
//////////////////////////////////////🃏🔻🃏🔻Малиновый кобблер🔻🃏🔻🃏//////////
🃏Ингредиенты
450 гр. малина свежая или замороженная
50 гр. сахар
1 ст. л. сок лимонный
соль
1 ст. л. крахмал кукурузный
1 ст. л. вода
🃏Для теста:
125 гр. мука пшеничная в/с
2 ст. л. сахар
2 ч. л. разрыхлитель
¼ ч. л. соль
57 гр. масло сливочное
180 гр. сливки 33%
🔻Инструкции🔻
Выложить малину в антипригарную кастрюлю, всыпать сахар, добавить лимонный сок и щепотку соли.
Перемешать и варить на среднем огне 5–10 минут, пока ягоды не станут мягкими.
Смешать крахмал с водой, влить в малину и уварить до легкого загустения.
Снять с огня и отставить.
В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Холодное масло нарезать кубиками, вмешать в муку, слегка сплющивая пальцами.
Должны получиться кусочки размером с монету.
Влить сливки и аккуратно перемешать вилкой.
Сложить тесто несколько раз лопаткой до образования липкого, но цельного шара.
Выложить малину в форму для выпечки.
Сверху распределить ложками тесто, прикрывая ягоды.
При желании смазать тесто сливками и посыпать сахаром.
Выпекать в разогретой до 190°C духовке 30–40 минут до золотистой корочки и бурлящей начинки.
Остудить 10 минут и подавать теплым с мороженым или взбитыми сливками.