***************🪡🎄🪡🎄Румяные пирожки Елочки🎄🪡🎄🪡

Румяные закусочные пирожки, оформленные в виде елочек, произведут вау-эффект на любом праздничном столе и особенно понравятся детям! Смело включайте эту аппетитную закуску и в свое фуршетное меню, если не планируете приглашать гостей сразу за «горячий» стол. Тесто по моему рецепту готовится без яиц — на сметане и сливочном масле. «Елочки» получаются очень сытными и содержат большое количество начинки. Гости сыты — хозяйка рада! Ниже я подробно расскажу, как приготовить быстрые закусочные пирожки «Елочки».

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

🪡Для начинки:
картофель — 3 шт.
лук репчатый (средний) — 1 шт.
шампиньоны — 100 г
масло подсолнечное — 2 ст.л.
белок яичный — 1 ст.л.
сыр плавленый — 100 г
приправа (сухая, молотая: кориандр, зира, паприка) — 0,5 ч.л.
перец черный
соль

🪡Для смазывания:
желток яичный — 1 шт.

🪡Для теста:
мука пшеничная (1-2 ст.л. на подпыл) — 240 г
масло сливочное — 80 г
молоко — 60 мл
сахар — 1 ч.л.
дрожжи — 4 г
сметана — 40 г
соль — 0,5 ч.л.

🎄РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🎄

Шаг 1
Картофель отвариваем в шкурке, охлаждаем, очищаем и измельчаем.

Шаг 2
Приготовим опару. Две столовые ложки муки смешиваем с сухими дрожжами и сахаром. Добавляем теплое молоко и перемешиваем. Накрываем миску крышкой и ставим в теплое место до образования пенной шапочки.

Шаг 3
Приготовим тесто для пирогов. В микроволновке растапливаем сливочное масло.

Шаг 4
Масло немного охлаждаем и добавляем соль, сметану и опару, взбиваем венчиком до однородной массы.

Шаг 5
В масляную смесь просеиваем муку. Замешиваем мягкое не липнущее к рукам тесто.

Шаг 6
Собираем тесто в ком.

Шаг 7
Смазываем миску и тесто растительным маслом (0,5 ст. л.) и закрываем пленкой. Ставим миску в теплое место для подъема теста в 2 раза.

Шаг 8
Приготовим начинку. Лук и чеснок очищаем от шелухи. Лук и грибы мелко нарезаем кубиками, чеснок измельчаем ножом. На разогретом растительном масле обжариваем до прозрачности лук с чесноком, 1-2 минуты.

Шаг 9
Затем обжариваем грибы, минуты 3. Добавляем к картофелю грибы, лук с чесноком, 1 ст. ложку яичного белка, молотую приправу (кориандр, зира, перец, паприка) и соль.

Шаг 10
Делим начинку на 6 частей и мокрыми руками формируем колобки. Затем колобки немного приплющиваем и кладем порционные плавленные сырки.

Шаг 11
При помощи мокрой лопатки, закрываем начинкой сырки и формируем конусы. Высота конусов = 7 см. Ставим тарелку с заготовками в холодильник.

Шаг 12
Формируем пироги. Подошедшее тесто обминаем, накрываем миску полотенцем и даем минут 20, тесту немного подняться.

Шаг 13
Делим тесто на 6 частей и скатываем в колобки.

Шаг 14
На припыленной разделочной доске, раскатываем поочередно колобки в круг, Ф=19 см. Затем немного подпыляем верх круга и делаем надрез до середины.

Шаг 15
Затем нарезаем 5 полукругов.

Шаг 16
Кладем заготовку (начинку) на круг и заворачиваем в тесто.

Шаг 17
Получается вот такая елочка. Убираем ее в холодильник и формируем следующую елочку.

Шаг 18
Донышко у елочки, защипываем конечной полоской теста. Обрезая и выравнивая круг у меня оставались маленькие обрезки. Я скатала их в колобок и затем раскатала маленькие кружочки (6 шт). Смазала донышко взбитым яйцом и приклеила кружок.

Шаг 19
Аккуратно закрываем заготовки пленкой или прозрачным пакетом и даем минут 30, им увеличится. Затем смазываем взбитым желтком и выпекаем в хорошо разогретой до 180-190 С духовке, минут 40 или до румяной корочки.

Шаг 20
Горячие пироги смазываем топленым маслом или сбрызгиваем водой, накрываем полотенцем. Можно украсить обжаренным кунжутом. Подаем закусочные пирожки с острым соусом.

Шаг 21
Приятного аппетита!

КСТАТИ

По принципу, описанному в рецепте, пирожки «Румяные елочки» можно готовить и с другими начинками, добавляя в картофель разные ингредиенты. Например, с обжаренным фаршем, капустой, ломтиками бекона.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Чтобы ускорить процесс и сэкономить время, используйте для приготовления закусочных пирожков-елочек готовое дрожжевое тесто. Например, замешанное накануне вечером или приобретенное в магазине.

Вкусные рецепты с любовью!

*********************🪡🎄🪡🎄Румяные пирожки Елочки🎄🪡🎄🪡******

КСТАТИ

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Комментарии

***************🪡🎄🪡🎄Румяные пирожки Елочки🎄🪡🎄🪡