^^^^^^^^^^^^ 🐚Постный заливной дрожжевой пирог с капустой и грибами🐚^^^

Ингредиенты
260 г муки;
соль — по вкусу;
3 чайные ложки сахара + для смазывания;
1 чайная ложка сухих дрожжей;
250 мл воды;
3 столовые ложки растительного масла + для обжаривания и смазывания;
450 г капусты;
1 небольшая морковь;
2 луковицы;
200 г шампиньонов;
несколько веточек укропа или петрушки;
несколько столовых ложек воды;
горсть семян кунжута или льна.

Приготовление

Соедините муку, ½ чайной ложки соли, две ложки сахара и дрожжи. Смешайте подогретую воду с маслом, влейте в мучную смесь и сделайте массу однородной. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20–30 минут. Тесто будет густоватым.

Тонко нашинкуйте капусту, натрите морковь на мелкой тёрке, нарежьте лук и шампиньоны небольшими кубиками. Посыпанную солью и ложкой сахара капусту помните руками, чтобы она стала мягкой.

Обжарьте лук на разогретом масле до прозрачности. Добавьте к нему морковь и готовьте до мягкости овощей. Смешайте зажарку с капустой. Затем обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте их к капусте вместе с рубленой зеленью, посолите и перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите половину теста. Сверху выложите начинку и покройте её второй половиной теста. Разведите в воде сахар, сделав сладкий раствор, и смажьте им пирог. Посыпьте его семенами кунжута или льна.

Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке примерно 1 час. Проверьте готовность, проткнув пирог зубочисткой: на ней не должно быть сырого теста.
#второе

Вкусные рецепты с любовью!

^^^^^^^^^^^^ 🐚Постный заливной дрожжевой пирог с капустой и грибами🐚^^^

Комментарии