Ингредиенты: Для теста: Яйца — 4 шт. Сахар — 100 г Мука — 120 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Ванильный сахар — 1 ч. л. Для начинки: Творог — 400 г (лучше 9%) Сахар — 100 г (или по вкусу) Сметана — 2-3 ст. л. Ванильный сахар — 1 ч. л. Цедра одного лимона (по желанию) Способ приготовления: Разогрейте духовку до 180°C. Яйца взбейте с сахаром до пышной, светлой массы (около 5 минут миксером). Просейте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Аккуратно добавьте сухие ингредиенты в яичную смесь, стараясь не потерять пышность. Перемешивайте лопаткой или на минимальной скорости миксера. Застелите противень пергаментом и равномерно распределите тесто слоем толщиной около 1 см. Выпекайте в разогретой духовке 10-12 минут, пока бисквит слегка не подрумянится. Важно не пересушить его, иначе будет сложно сворачивать рулет. Готовый бисквит выложите на чистое полотенце, посыпанное сахарной пудрой, и аккуратно сверните его вместе с полотенцем в рулет. Оставьте остывать. Творог протрите через сито или взбейте блендером для более однородной консистенции. Добавьте сахар, сметану, ванильный сахар и цедру лимона (по желанию). Всё хорошо перемешайте до гладкой массы. Если начинка кажется слишком густой, можно добавить ещё 1-2 ст. л. сметаны. Разверните остывший бисквит, аккуратно нанесите на него творожную начинку ровным слоем. Снова сверните бисквит в рулет, но уже без полотенца. Готовый рулет можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью. Перед подачей желательно дать ему постоять в холодильнике 1-2 часа, чтобы начинка застыла. Советы: Можно добавить ягоды или кусочки фруктов в творожную начинку для разнообразия вкусов. Если хотите более сладкий рулет, можно увеличить количество сахара в начинке по вкусу. Приятного аппетита!
Простые и вкусные рецепты
Творожный рулет
Ингредиенты:
Для теста:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 100 г
Мука — 120 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для начинки:
Творог — 400 г (лучше 9%)
Сахар — 100 г (или по вкусу)
Сметана — 2-3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Цедра одного лимона (по желанию)
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180°C.
Яйца взбейте с сахаром до пышной, светлой массы (около 5 минут миксером).
Просейте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Аккуратно добавьте сухие ингредиенты в яичную смесь, стараясь не потерять пышность. Перемешивайте лопаткой или на минимальной скорости миксера.
Застелите противень пергаментом и равномерно распределите тесто слоем толщиной около 1 см.
Выпекайте в разогретой духовке 10-12 минут, пока бисквит слегка не подрумянится. Важно не пересушить его, иначе будет сложно сворачивать рулет.
Готовый бисквит выложите на чистое полотенце, посыпанное сахарной пудрой, и аккуратно сверните его вместе с полотенцем в рулет. Оставьте остывать.
Творог протрите через сито или взбейте блендером для более однородной консистенции.
Добавьте сахар, сметану, ванильный сахар и цедру лимона (по желанию). Всё хорошо перемешайте до гладкой массы. Если начинка кажется слишком густой, можно добавить ещё 1-2 ст. л. сметаны.
Разверните остывший бисквит, аккуратно нанесите на него творожную начинку ровным слоем.
Снова сверните бисквит в рулет, но уже без полотенца.
Готовый рулет можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью. Перед подачей желательно дать ему постоять в холодильнике 1-2 часа, чтобы начинка застыла.
Советы:
Можно добавить ягоды или кусочки фруктов в творожную начинку для разнообразия вкусов.
Если хотите более сладкий рулет, можно увеличить количество сахара в начинке по вкусу.
Приятного аппетита!