Как приготовить куриную грудку, чтобы она не была сухой.

Для начала нужно надрезать толстую часть грудки не до конца, создавая карман внутри мяса для того, чтобы кусок стал равномерной толщины.
Затем переходим к засаливанию: нужно положить грудку минимум на 20 минут в солёную холодную воду. Вместе с солью в клетки проникает и жидкость, тем самым насыщая грудку дополнительной водой, соответственно, мясо будет более сочным. После этого грудку нужно тщательно просушить полотенцем или салфеткой.
Затем мясо нужно обжарить на разогретой сковороде на сильном огне в растительном масле до образования светло-коричневой корочки снизу. Перевернуть на другую сторону, убавить огонь до среднего и обжаривать до готовности. Обычно это занимает 4–5 минут.