Бумажные формы для выпечки куличей разных размеров в магазинах сети

"Дядя Федор", цена от 3,50 рублей.
Термонаклейки для пасхальных яиц в огромном ассортименте, украшение и посыпка для куличей.
Тесто для куличей.
Ни для кого не будет секретом, что тесто для куличей в обязательном порядке должно быть сдобным дрожжевым. За многие годы празднования Пасхи в каждой отдельно взятой семье из одного поколения в другое переходят свои рецепты теста для куличей. Одних они полностью устраивают, и хозяйки пользуются проверенными рецептами куличей постоянно и ежегодно. А для тех, кто хочет на Пасхальный стол попробовать совершенно новую выпечку, а также для начинающих кулинаров, я предлагаю свой рецепт теста для куличей.
Рецепт простой, и справиться с ним совсем не сложно. Этот рецепт достался нам с мамой от бабушки, которая очень умело и всегда удачно справлялась с пасхальными блюдами. Я не припомню ни одного такого случая, чтобы у нее не удалась творожная пасха, крашеные яйца или куличи. Занималась бабушка всеми приготовлениями только сама, никому не доверяла, даже на кухню нельзя было заходить в это время. Но, однажды, рецептом теста для куличей она с нами все же поделилась и дала несколько ценных советов о том, как правильно печь пасхальные куличики, о которых я расскажу Вам ниже.
Ингредиенты к тесту для куличей:
мука пшеничная высшего сорта – 1 кг;
дрожжи свежие – 50 г;
молоко – 1 ст.;
яйца куриные – 2 шт.;
сахар-песок – 2 стакана;
масло сливочное – 300 г;
изюм – 100 г;
цукаты – 50 г;
ванилин – 1 пакетик;
соль.
Рецепт теста для куличей:
1. Молоко подогреваем примерно до 40оС и разводим в нем дрожжи.
2. Высыпаем половину просеянной муки и оставляем в теплом месте, где нет сквозняков.
3. После того, как опара начнет оседать, добавляем взбитые с сахарным песком яйца, щепотку соли, ваниль. Перемешиваем.
4. Выливаем растопленное теплое масло, вводим остаток муки.
5. Тщательно вымешиваем тесто для куличей и помещаем его в тепло примерно часа на 3. Каждый час поднявшееся тесто обминаем.
6. Распаренный и просушенный изюм обваливаем в муке и кладем вместе с цукатами в тесто.
7. Стенки формы и дно застилаем пергаментом, смазанным маргарином (от масла куличи могут подгореть).
8. Заполняем формы (можно для кексов – силиконовые, бумажные) тестом на 1/3 и оставляем для поднятия.
9. Когда формочки заполнятся тестом до краев, смазываем верхушки взбитыми желтками и ставим в разогретую до 220оС духовку.
10. Через 10 минут уменьшаем температуру до 180оС, а еще через 5 до 160оС. Время выпекания куличей зависит от размеров: от 15 минут до часа.
Если куличи сверху быстро румянятся, то лучше покрыть их бумагой для выпечки. Сразу после выпекания вынимать куличики нельзя, так как они могут осесть, лучше их оставить в духовке минут на 10. Готовые изделия покрываем глазурью.
#пасха #рецепты