Маринованные огурцы как малосольные:

рецепт без стерилизации на зиму
Огурцы маринованные на зиму по этому рецепту получаются совсем как малосольные — свежие, зеленые, хрустящие, ароматные.
Если следовать всем шагам, описанным в рецепте, вы получите вкуснейшие малосольные огурчики, которые могут хоть всю зиму простоять при комнатной температуре.
Но в данном случае рекомендуется закатывать их под железные крышки. Мариновать наши огурчики по данному рецепту мы будем без стерилизации, однако рассол нужно будет заливать 3 раза.
Корица и другие специи, присутствующие в рецепте, придают огурцам особенный аромат и приятный вкус и позволяют сохранить огурчики хрустящими!
ингредиенты:
Огурцы — сколько войдет;
Вода — 1,5 литра;
2 столовых ложки соли;
3 столовых ложки сахара;
Чеснок — 4-5 зубчиков;
Смородина или вишня — листов;
Перец черный городком — 10 горошин;
Гвоздика — 4-5 бутонов;
Корица — кусочек коричной трубочки;
Несколько зонтиков укропа;
2-3 листа хрена (нарезать на крупные части);
Веточка эстрагона.
В каждую 3-х литровую банку: уксус 9 % — 1 столовая ложка либо уксусная эсенция 70 % — 1 чайная ложка.
Вымыть огурцы и замочить на 3 часа в холодной воде, меняя воду 2-3 раза.
Выложить в банки 1/3 зелени и специй, а потом выкладывать огурцы вертикально и пересыпать остатками зелени и специй.