Вергуны на кефире по бабушкиному рецепту: пышная и вкусная выпечка!

🥯
Вергуны — это нежные и воздушные изделия, которые готовятся быстро и легко. Они идеально подойдут к чаю или кофе и порадуют вас своим вкусом.
Ингредиенты:
Кефир — 200 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 100 г
Мука — 400 г
Соль — 1/3 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — ½ г
Растительное масло — для жарки
Способ приготовления:
Подготовка теста:
В муку добавьте разрыхлитель и просейте.
В глубокой миске разбейте яйцо, добавьте сахар и ванилин, перемешайте.
Влейте кефир, добавьте соль и перемешайте до однородности.
Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и слегка липким. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но не переусердствуйте.
Охлаждение теста:
Уберите тесто в мешочек и положите в холодильник на 30 минут.
Формирование вергунов:
Обваляйте тесто в муке и раскатайте пласт толщиной около 1 см.
Нарежьте тесто на полоски шириной примерно 3 см и длиной 6 см. В середине каждой полоски сделайте надрез и заверните один край внутрь.
Жарка:
Разогрейте растительное масло в сотейнике или кастрюле. Опускайте вергуны в горячее масло и обжаривайте до лёгкой румяности с обеих сторон (примерно по 1 минуте).
Подача:
Готовые вергуны выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими или тёплыми с чаем или кофе.
Полезные советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто корицу или кардамон.
Вергуны можно посыпать сахарной пудрой перед подачей для дополнительной сладости.
Храните готовые вергуны в герметичном контейнере, чтобы они не высыхали.
Надеюсь, вам понравится этот простой и вкусный рецепт! Приятного аппетита! ❤