Почему опадает бисквит?

В чем причина?
Для рецепта:
5 яиц.
1 стакан сахара (объем стакана - 250мл.)
3/4 стакана муки
1/4 стакана крахмала
1 пакетик ванильного сахара
или немного ванилина
Форма диаметром 22см.
Выпекать при t - 180С или 390F
30 - 35 минут.