Как приготовить настоящий горячий шоколад / конфеты самостоятельно 🙍

Как выбрать настоящий шоколад? 🍫
💭 На этот счет давно нет секретов. Настоящий шоколад не должен маслить во рту, на вид без налета, блестящий и хруст у него должен быть звонкий.
💭 Все, что продается в пакетиках и выдается за "горячий шоколад" таковым не является. То, что получается из пакетика можно назвать "шоколадным напитком", напоминающим обычное какао. Так же следует помнить, что не весь шоколад настоящий. "Молочный шоколад" по определению должен называться. "Шоколадная плитка" - он нам не подходит.
Рецепт горячего шоколада 🍫
💕 Ингредиенты 💕
💭 Черный шоколад (горький) - 1 плитка (100г);
💭 Молоко или сливки (10%) - 250мл;
💭 Вода - 1-2 ст.л.;
💭 Сахар,
💭 Взбитые сливки - по вкусу
1. Шоколад поломать на кусочки и поставить плавиться на водяной бане. Это значит, что требуется две ёмкости, побольше и поменьше. Одну ставите на газ и заполняете водой, а вторую ставите в первую и кидаете туда шоколадные плиточки.
2. Добавить 1-2 ст.л. воды и размешать до получения однородной массы.
3. В отдельной кастрюле довести до кипения молоко (или сливки) и тонкой струйкой влить в шоколад, непрерывно помешивая вилкой.
4. Затем аккуратно взбивать горячий шоколад в течение нескольких минут. Готовый горячий шоколад перелить в чашечки и подать на стол. По желанию в шоколад можно добавить сахар и немного взбитых сливок.
Рецепт конфет 🍬
💞 Ингредиенты 💞
💭 Черный шоколад(горький) - 1 плитка (100г);
💭 Миндаль / фундук / сухофрукты - по вкусу
💭 Сахар - по вкусу
1. Шоколад поломать на кусочки и поставить плавиться на водяной бане. (см. первый пункт прошлого рецепта)
2. Разливаем по формочкам ДО ПОЛОВИНЫ. Пригодятся силиконовые формы для выпечки и льда. Либо можно использовать вкладыши из коробок с конфетами.
3. Заполняем начинкой.
4. Доливаем шоколад до краев формочки.
5. Аккуратно, чтобы не пролить, ставим в холодильник (НЕ МОРОЗИЛКУ)
6. Через 4-6 часов можно будет достать конфеты.
Приятного аппетита! 💗