Фото по рецепту от Оксаны Ингредиенты: Для начинки: - 1 небольшой кочан капусты; - 2 небольшие головки лука репчатого; - 1 пучок зелени (петрушка, укроп, зеленый лук). Для теста: - 2 стакана муки пшеничной; - 0,5 стакана масла растительного; - 0,5 стакана воды; - соль, перец (по вкусу). Готовим начинку: Мелко шинкуем капусту, мелко режем репчатый лук и зелень. Капусту тушим, на отдельной сковороде обжариваем лук на растительном масле. К готовой капусте добавляем зелень и обжаренный лук, солим и перчим по вкусу, даем начинке остыть. Готовим тесто: В миску высыпаем 2 стакана муки (может понадобиться чуть больше), добавляем 0,5 стакана растительного масла и 0,5 стакана воды. Соединяем все ингредиенты, добавляем щепотку соли (можно еще добавить совсем немного сахара) и замешиваем мягкое эластичное тесто, оно совсем не липнет к рукам. Полученную массу делим на 12-15 кусочков. Берем кусочек нашего теста и раскатываем его как можно тоньше, чтобы он стал прозрачным. На край выкладываем начинку и начинаем аккуратно заворачивать нашу трубочку. Таким же образом поступаем с оставшимися кусочками теста. Получившиеся трубочки смазываем крепким чаем для лучшего зарумянивания. Выкладываем наши трубочки на противень, смазанный растительным маслом и присыпанный мукой (у кого есть бумага для выпечки, можно на неё) и отправляем в духовку, разогретую до t=180° на 30-40 минут. Ну вот наши трубочки и готовы. Тесто получается очень тонкое, хрустящее, напоминает слоёное, начинка остаётся сочная. Приятного чаепития!
Лекции пр.А.И.Осипова,прот.А.Ю.Ткачева.Православие
ПОСТНЫЕ ТРУБОЧКИ С КАПУСТОЙ
Фото по рецепту от Оксаны
Ингредиенты:
Для начинки:
- 1 небольшой кочан капусты;
- 2 небольшие головки лука репчатого;
- 1 пучок зелени (петрушка, укроп, зеленый лук).
Для теста:
- 2 стакана муки пшеничной;
- 0,5 стакана масла растительного;
- 0,5 стакана воды;
- соль, перец (по вкусу).
Готовим начинку:
Мелко шинкуем капусту, мелко режем репчатый лук и зелень. Капусту тушим, на отдельной сковороде обжариваем лук на растительном масле. К готовой капусте добавляем зелень и обжаренный лук, солим и перчим по вкусу, даем начинке остыть.
Готовим тесто:
В миску высыпаем 2 стакана муки (может понадобиться чуть больше), добавляем 0,5 стакана растительного масла и 0,5 стакана воды. Соединяем все ингредиенты, добавляем щепотку соли (можно еще добавить совсем немного сахара) и замешиваем мягкое эластичное тесто, оно совсем не липнет к рукам.
Полученную массу делим на 12-15 кусочков. Берем кусочек нашего теста и раскатываем его как можно тоньше, чтобы он стал прозрачным. На край выкладываем начинку и начинаем аккуратно заворачивать нашу трубочку. Таким же образом поступаем с оставшимися кусочками теста. Получившиеся трубочки смазываем крепким чаем для лучшего зарумянивания.
Выкладываем наши трубочки на противень, смазанный растительным маслом и присыпанный мукой (у кого есть бумага для выпечки, можно на неё) и отправляем в духовку, разогретую до t=180° на 30-40 минут.
Ну вот наши трубочки и готовы. Тесто получается очень тонкое, хрустящее, напоминает слоёное, начинка остаётся сочная.
Приятного чаепития!