Глютен

Зло во плоти. Чистый яд. Продукт, стоит исключить который, сразу отрастают обратно почки, кишечник покрывается здоровым розовым эпителием, грязные уши чистятся, висячие — встают, диабет проходит, собаки прекращают тянуть поводок, а кошки — драть диван.
Вы правда в это верите?
Было бы здорово, если честно. Исключил один продукт, который несложно исключить из рациона собаки или кошки, и все проблемы решились. Только почему-то не работает в реальной жизни, а иногда еще и ухудшает ситуацию, а не улучшает.
Так что в лучших традициях — занудство.
Глютен — это растительный белок пшеницы и некоторых близких злаков, рожь и ячмень в первую очередь. Примерно у 1% людей встречается непереносимость глютена, целиакия. В этом случае им глютен полностью противопоказан. В остальных случаях ничего плохого в нем нет. Аллергия на апельсины встречается чаще, но их почему-то такому остракизму не подвергают, вот она, переменчивая мода.
У собак целиакии нет вообще, есть пара похожих проблем. У одной линии ирландских сеттеров была описана глютен-зависимая энтеропатия. То есть стул портился на еде с глютеном, проходил на еде без глютена. Больше ни у одной породы, и даже у других линий этой породы, не встречается. У этих — проходит с возрастом, после 2 лет обычно они могут ест все.
У бордер-терьеров, и возможно некоторых других, встречаются глютен-зависимые дискинезии, это когда как-то не так двигается собака. У части из них даже наблюдали повышение уровня антител к глиадину (AGAa) и к трансглутаминазе 2 (TG2) — аналогично целиакии у людей.
Все. Остальным — неважно, есть глютен или нет. Да, может быть, как и у людей, аллерия или непереносимость пшеницы, как и любого другого продукта, но не более того. Поэтому и магия обычно случается только при совпадениях, когда сменили не только корм на «безглютеновый», но и источник белка на новый, например, в итоге пищевая аллергия была на животный белок, а обвинили во всем бедный глютен. А потом еще и при необходимости еще раз сменить корм приходится много раз пробовать, потому что больше так просто не работает. Веселее только человеческие истории вида «у меня были прыщи и лишний вес, а потом перешла на безглютеновую диету и все прошло» Изучаешь — а там раньше рацион был из булок с изюмом, а потом стал из овощей и рыбы.Вот вообще не в глютене дело) При настоящей целиакии это все гораздо больнее, тяжелее и сложнее, если честно.
И напоследок самое веселое. Рис и кукуруза — безглютеновые продукты. Их можно людям при целиакии, они не содержат глютен. И меня вечно веселит, когда советуют сменить корм на безглютеновый. А он уже был безглютеновый! Ну правда, перед рекомендациями можно хоть чуть-чуть матчасть изучить. Да, иногда глютеном называют любые растительные белки, не только пшеницы, есть вполне продукт «кукурузный глютен». Но эти все белки без глиадина, того самого компонента, который из пшеничных белков провоцирует целиакию, и в этом отношении совершенно безопасен. Безглютеновый глютен у кукурузы)
Конечно, хочется верить в вред глютена, вроде бы и ладно, никому не страшно. Но я в итоге вижу пациента, у которого второй год диарея, потому что корма которые подходят (гарантированно) и остались — с глютеном (причем с рисом, ага, который на самом деле без глютена). Серьезно, кишечник за эти два года диареи пострадал в разы больше, чем хотя бы теоретически мог от глютена!
Не стоит вестись на агрессивный маркетинг, и на черный пиар тоже. Простые решения и категоричные запреты, вообще, к сожалению, часто красный флажок при проверке информации.