გახეხილი ნამცხვარი -ფხვიერი და ნაზი დესერტი

ინგრედიენტები:
კარაქი ან მარგარინი 200 გ
ფქვილი 2.5-3 ჭიქა
კვერცხი 2
შაქარი 1 ჭიქა
სოდა 1/2 ჩ.კ
კეფირი 2 ს.კ
ვანილი
დაჭრილი ნიგოზი, თხილი ან ნუში ზემოდან მოსაყრელად.
სასურველი გულსართი
ტაბულა
ავთქვიფოთ შაქარი და კვერცხი, დავამატოთ კეფირში გახსნილი სოდა. შევათქვიფოთ დარბილებული კარაქი და დანარჩენი ინგრედიენტები. მიღებული ცომი ორად გავყოთ, მაცივარში გავაციოთ 30-40 წუთი.
გვერდებიან ფორმას ცხიმი მოვუსვათ, ცომის ერთი ნაწილი მსხვილად გავხეხოთ და ფორმის ძირზე გადავანაწილოთ. შემდეგ გულსართი დავამატოთ, ზემოდან კი ცომის მეორე ნაწილი დავახეხოთ. მოვაყაროთ დაჭრილი ნიგოზი, ნუში ან თხილი.
გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე, სანამ მსუბუქ ოქროსფერს არ მიიღებს.
თბილსვე მოვაყაროთ შაქრის პუდრა და დავჭრათ კვადრატებად.
*გულსართი შეიძლება იყოს ჯემი, გახეხილი ვაშლი შაქართან ერთად, ხაჭო, რომელსაც შაქარს, გამდნარ კარაქს და კვერცხს დავამატებთ.