КОМПОТ ИЗ КЛЮКВЫ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ

Сегодня я предлагаю вам запастись мощнейшей витаминной бомбы— приготовление компота из клюквы на зиму без стерилизации!
Понадобится:
клюква – 1 кг
сахар – 600 г
Как приготовить компот:
1. Клюкву перебрать, подпорченные и раздавленные ягоды удалить. Выложить клюкву в дуршлаг, хорошенько промыть под проточной водой. Оставить на некоторое время в дуршлаге, чтобы стекли излишки жидкости.
2. Переложить клюкву в кастрюлю, добавить сахар, перемешать.
3. Поместить кастрюлю на плиту и готовить ягоды на маленьком огне до тех пор, пока они не пустят сок и не станут мягкими.
4. Подготовить банки и крышки. Для стерилизации тары можно воспользоваться любым удобным для вас способом (духовка, микроволновая печь, с помощью горячей воды или пара).
5. Когда клюквенная масса загустеет и станет стекловидной, разложить ее в ранее подготовленные горячие банки с помощью шумовки. Оставшийся в кастрюле клюквенный сок довести до кипения, снять пену, образовавшуюся на поверхности жидкости во время кипения.
6. Наполнить банки с ягодами горячим клюквенным соком, накрыть крышками, закатать.
7. Перевернуть банки с клюквенным компотом вверх дном и оставить до полного остывания.
8. После того, как банки с компотом остынут, перевернуть их и поместить в кладовую для дальнейшего хранения.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!