Песни Видео СССР

:

Гюльнара Керимова (Алиева)

9 фев 2019

Секрет школьных котлет времен СССР.

Вкус детства!
У Советского Союза было много значимых достижений: велись грандиозные стройки, был отличный балет, ставились спортивные рекорды, делались научные открытия. Но школьные котлеты помним до сих пор....на них выросло не одно поколение будущих учёных, строителей, артистов, инженеров и политиков.

Секрет школьных котлет времен СССР. - 885297746416
С чем у людей, выросших в Советском Союзе, ассоциируется детство? На самом деле каждый найдет достаточно много знаковых вещей, которые врезались ему в память. Однако все советское поколение граждан точно объединяет одна большая любовь к этим замечательным, вкуснейшим и очень питательным школьным котлетам, которые были настолько вкусны, что иногда хотелось съесть их как можно больше. В чем же секрет этого загадочного блюда?
Секрет школьных котлет времен СССР. - 885297914352
Как это часто бывает по-настоящему с качественными вещами, секрет школьных котлет заключается в их невероятной простоте. Процесс готовки был лишен всяких сложностей и ненужных изысков, а все ингредиенты легко доставались. Готовились котлеты из мясного фарша, черного ржаного хлеба, чеснока, лука, соли, перца и яйца. Больше ничего в составе блюда не было. Отдельно хочется подчеркнуть, что в школьные котлеты не добавляли манную крупу, так же, как и молоко. Последнее и вовсе было небезопасно, так как у многих людей встречается непереносимость молочного белка.
Секрет школьных котлет времен СССР. - 885297948144
Процесс приготовления (так же как и подбор ингредиентов вёлся со строгим соблюдением всех предписаний по утвержденным государственным нормам. Перед советскими кулинарами, разрабатывающими рецептуру, стояла задача создать максимально простое, безопасное, а вместе с тем полезное, вкусное, диетическое и легко усваиваемое блюдо.
Секрет школьных котлет времен СССР. - 885297982448
Хлеба в советских школьных котлетах было действительно много. Делалось это не только для экономии, но также и для легкой свариваемости блюда желудком. Кроме того, мяса в котлетах все еще было достаточно. Чаще всего брали свинину. Вопреки популярному мнению, все ингредиенты, как и сами котлеты, были очень высокого качества. Сегодня далеко не каждый хлеб на прилавках может похвастаться качеством советского.
Секрет школьных котлет времен СССР. - 885298007024
Что касается непосредственного процесса готовки, то котлеты никогда не жарились. Их готовили в духовых шкафах или автоклавах, если в школе было подобное оборудование. Все перечисленное делало школьные котлеты очень вкусными.
Секрет школьных котлет времен СССР. - 885298104560
Рецепт
Мясной фарш — 600 гр.
Ржаной хлеб — 360 гр.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 1 шт.
Соль — 0.3 ч.л.
С ржаного хлеба срезается корка. Мякоть заливается половиной стакана воды, добавляется мясной фарш, все перемешивается. Корки хлеба сушатся и измельчаются. Из хлебо-мясной массы делаются котлеты, каждая из которых обваливается в панировке из хлебной корки.
На противень наносится растительное масло и укладываются котлеты. Блюдо отправляется в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
#ссср
•

Комментарии

  • 9 фев 2019 16:13
    Вкус  детства  это не котлеты  и    пироженко   это сама атмосфера                 И вкус детства  всегда  не  забываемый
  • 9 фев 2019 17:59
    Так то ж была СТРАНА, а  не раздербаненная проданная тепер уже территория обозначенная как страна. Временщики уже кск крысы ,сидят на чемоданах с другими паспортами
  • 9 фев 2019 18:56
    Я не очень любила те котлеты, но братья мои их очень любили.
  • 9 фев 2019 18:56
    Да это котлетки нашего детства и они были вкусные и их готовили  квалифицированные повара. А сейчас не понятно кто и где готовит пищу для детей. Тогда был большой спрос за качество и санитарию, а сейчас ни какого контроля. Просто диву даешься на то чем кормят сейчас детей . Все что было хорошего все уничтожили в нашей стране. В нашей стране не заботятся о здоровье будущего поколения , у нас заботятся только как бы больше набить карманы , это очень грустно, но эта правда.
  • 9 фев 2019 21:59
    У нас в столовой котлетка на кусочек хлеба стоила 11 коп ,они были такие сочные и вкусные . И вообще что было в детстве все казалось вкусным. Такого изобилия ,как сейчас не было , но вкус из детства помнится до сих пор.
  • 9 фев 2019 22:45
    :-)
  • 10 фев 2019 03:57
    Окорочка с гормонами и сосиски непонятно из чего вот школьная еда наших детей всё-таки мы кушали натуральное и вкусное
  • 10 фев 2019 06:28
    Рецепт переписала, попробую приготовить! Уж очень захотелось тех котлет из детства!
  • 10 фев 2019 09:16
    Да, школьные столовки были что надо!  Простенько и со вкусом!!!
  • 10 фев 2019 12:23
    Благодаря тому, что качество продуктов  контролировалось и уделялось большое внимание детскому питанию, мы редко болели и были значительно крепче нынешней молодежи!
  • 10 фев 2019 17:39
    Помню школьные котлеты я очень любила котлеты в тесте
  • 11 фев 2019 16:54
    Я вот не помню случая, чтобы кто-то из школьников отравился. Как сейчас в новостях  только и слышить - отравление детей целыми детсадами целыми городами. Или просто память у меня не сохранила такие случаи?!
  • 12 фев 2019 11:58
    А я помню слойки, квадратные такие с мясом. Вкусные очень были.
  • Комментарий удалён.
  • 14 фев 2019 17:55
    В моем детстве школьном маленькие бутылочки молока или кефира !Свежак!  С булочкой или калачом зажаристым и наивкуснейшим!!!