Горячие блюда и заготовки из помидоров: что приготовить, пока сезон томатов ещё не закончился
Лето и осень — идеальное время для наслаждения свежими и сочными помидорами. Но не только в свежем виде они хороши! Сезон помидоров — это шанс приготовить вкусные горячие блюда и заготовки на зиму, которые будут радовать вас зимой. Представляем несколько простых рецептов для ваших ужинов и закруток. Горячие блюда с помидорами 1. Шакшука Яичница на томатной подушке — сытное и ароматное блюдо, которое порадует в любой день. Ингредиенты: Помидоры — 4-5 шт. Болгарский перец — 1 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика. Яйца — 3-4 шт. Подсолнечное масло Паприка, перец, соль — по вкусу Как готовить: На раскалённой сковородке слегка обжарьте лук и чеснок. Добавьте нарезанный болгарский перец и тушите ещё пару минут. Положите нарезанные помидоры и тушите до готовности. Если смесь слишком густая, добавьте воды. Сделайте углубления в смеси и разбейте в них яйца. Посолите. Накройте крышкой и готовьте до нужной степени готовности яиц. Подавать с зеленью и свежим хлебом. Совет: Можно добавить зиру или молотый перец для усиления вкуса. 2. Домашняя томатная лапша Красивый цвет и лёгкий томатный привкус в тесте. Ингредиенты: Мука — 2 ст. Яйцо — 1 шт. Томатное пюре — 0,5 ст. Соль — щепотка Как готовить: Замесите тесто с мукой, яйцом и солью, заменив воду на томатное пюре. Раскатайте тесто в тонкий лист и нарежьте на лапшу. Отварите лапшу 3-4 минуты в кипящей воде. Совет: Подавайте лапшу с томатным соусом маринара для усиленного вкуса. 3. Пицца на сковороде с помидорами Пицца без духовки — просто и вкусно, отличный вариант для ленивого вечера. Ингредиенты: Помидоры — 2 шт. Мука — 1 ст. Яйцо — 1 шт. Кефир — 0,5 ст. Сода — 0,5 ч. л. Сыр — 100 г Соль, специи — по вкусу Как готовить: Приготовьте жидкое тесто из муки, кефира, яйца и соды. Вылейте смесь на разогретую сковородку и жарьте под крышкой 5-7 минут. Снимите крышку, выложите ломтики помидоров, присыпьте сыром и готовьте ещё 5 минут. Совет: Добавьте оливки, колбасу или другие любимые ингредиенты для разнообразия. Заготовки на зиму 1. Помидоры в собственном соку Это классика домашних заготовок, которая сохранит вкус лета в банках. Ингредиенты: Помидоры спелые — 3 кг Соль — 1 ст. л. на 1 л воды Банки литровые — 3 шт. Как готовить: Нарежьте часть помидоров мелко, оставьте часть целыми. Поместите целые помидоры в стерильные банки. Остальные помидоры проварите 15 минут, измельчите в блендере. Залейте помидоры в банках получившимся соком, добавьте соль. Стерилизуйте 15 минут и закатайте. Совет: Можно добавить лавровый лист, перец горошком и чеснок для аромата. 2. Сладкие помидоры с мёдом и чесноком Пряная и острая закуска, которая идеально подходит к мясным блюдам. Ингредиенты: Помидоры черри — 1 кг Мёд — 2 ст. л. Чеснок — 4 зубчика Вода — 1 л Соль — 1 ст. л. Уксус — 1 ст. л. Как готовить: Вскипятите воду, добавьте соль, уксус, мёд и чеснок. Залейте маринадом помидоры черри в чистых банках. Стерилизуйте 10 минут и закатайте. Совет: Вкус маринада можно регулировать, добавляя больше мёда или специй по вкусу. Заключение Сезон помидоров — отличное время, чтобы приготовить вкусные горячие блюда и заготовки на зиму. Используйте свежие, сочные томаты для создания вкусных рецептов, которые будут радовать вас не только летом, но и зимой.
ГАУСО СО "КЦСОН города Полевского"
Горячие блюда и заготовки из помидоров: что приготовить, пока сезон томатов ещё не закончился
Лето и осень — идеальное время для наслаждения свежими и сочными помидорами. Но не только в свежем виде они хороши! Сезон помидоров — это шанс приготовить вкусные горячие блюда и заготовки на зиму, которые будут радовать вас зимой. Представляем несколько простых рецептов для ваших ужинов и закруток.
Горячие блюда с помидорами
1. Шакшука
Яичница на томатной подушке — сытное и ароматное блюдо, которое порадует в любой день.
Ингредиенты:
Помидоры — 4-5 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Яйца — 3-4 шт.
Подсолнечное масло
Паприка, перец, соль — по вкусу
Как готовить:
На раскалённой сковородке слегка обжарьте лук и чеснок.
Добавьте нарезанный болгарский перец и тушите ещё пару минут.
Положите нарезанные помидоры и тушите до готовности. Если смесь слишком густая, добавьте воды.
Сделайте углубления в смеси и разбейте в них яйца. Посолите.
Накройте крышкой и готовьте до нужной степени готовности яиц. Подавать с зеленью и свежим хлебом.
Совет: Можно добавить зиру или молотый перец для усиления вкуса.
2. Домашняя томатная лапша
Красивый цвет и лёгкий томатный привкус в тесте.
Ингредиенты:
Мука — 2 ст.
Яйцо — 1 шт.
Томатное пюре — 0,5 ст.
Соль — щепотка
Как готовить:
Замесите тесто с мукой, яйцом и солью, заменив воду на томатное пюре.
Раскатайте тесто в тонкий лист и нарежьте на лапшу.
Отварите лапшу 3-4 минуты в кипящей воде.
Совет: Подавайте лапшу с томатным соусом маринара для усиленного вкуса.
3. Пицца на сковороде с помидорами
Пицца без духовки — просто и вкусно, отличный вариант для ленивого вечера.
Ингредиенты:
Помидоры — 2 шт.
Мука — 1 ст.
Яйцо — 1 шт.
Кефир — 0,5 ст.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр — 100 г
Соль, специи — по вкусу
Как готовить:
Приготовьте жидкое тесто из муки, кефира, яйца и соды.
Вылейте смесь на разогретую сковородку и жарьте под крышкой 5-7 минут.
Снимите крышку, выложите ломтики помидоров, присыпьте сыром и готовьте ещё 5 минут.
Совет: Добавьте оливки, колбасу или другие любимые ингредиенты для разнообразия.
Заготовки на зиму
1. Помидоры в собственном соку
Это классика домашних заготовок, которая сохранит вкус лета в банках.
Ингредиенты:
Помидоры спелые — 3 кг
Соль — 1 ст. л. на 1 л воды
Банки литровые — 3 шт.
Как готовить:
Нарежьте часть помидоров мелко, оставьте часть целыми.
Поместите целые помидоры в стерильные банки.
Остальные помидоры проварите 15 минут, измельчите в блендере.
Залейте помидоры в банках получившимся соком, добавьте соль.
Стерилизуйте 15 минут и закатайте.
Совет: Можно добавить лавровый лист, перец горошком и чеснок для аромата.
2. Сладкие помидоры с мёдом и чесноком
Пряная и острая закуска, которая идеально подходит к мясным блюдам.
Ингредиенты:
Помидоры черри — 1 кг
Мёд — 2 ст. л.
Чеснок — 4 зубчика
Вода — 1 л
Соль — 1 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Как готовить:
Вскипятите воду, добавьте соль, уксус, мёд и чеснок.
Залейте маринадом помидоры черри в чистых банках.
Стерилизуйте 10 минут и закатайте.
Совет: Вкус маринада можно регулировать, добавляя больше мёда или специй по вкусу.
Заключение
Сезон помидоров — отличное время, чтобы приготовить вкусные горячие блюда и заготовки на зиму. Используйте свежие, сочные томаты для создания вкусных рецептов, которые будут радовать вас не только летом, но и зимой.