Комментарии
- 6 янв 2019 18:08Валентина Рудакова(Петряева)яйцо смешать с солью хоршо размешать . опускаем пльцы в смесь и брызгаем на муку. другой рукой мешаем .затираем. смесь на сито.оставшееся в сите на сковороду подсушиваем.и в бульон без лука и морковки.
- 22 янв 2019 21:22Галина Демидова (Моисеенко)Ок
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Хитрости на все случаи жизни
Как у бабушки в деревне — Суп-затируха после праздников.
Просто и очень вкусно!
Яйцо куриное (1 шт. - для затирания, 1 шт. - для бульона) — 2 шт
Соль (+ Перец)
Лист лавровый
Морковь (маленькая) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 1 шт
Курица — 0,5 шт
Мука пшеничная / Мука
Разбить одно яйцо, взбить и смешать с небольшим кол-ом воды, примерно 3 ст. л., посолить.
Руки хорошо помыть с мылом.
Руки намочить в яйце с водой.
Обвалять в муке.
И растирать руки друг об друга, получается затирка.
Много затирать не надо, примерно 1-1,5 чайной чашки.
Пока мы делали затируху, у нас сварился куриный бульон. Не буду подробно останавливаться на том, как сварить куриный бульон, все это и так прекрасно знают.
Интесивно делаем воронку в бульоне и всыпаем туда затируху (примерно 1-1,5 чайной чашки, в зависимости от нужной вам густоты супа, но ещё и не забывайте о том, что мучные изделия имеют свойства разбухать, поэтому не переусердствуйте), постепенно размешивая. Дать супу закипеть, поварить минуты две, постепенно влить взбитое яйцо, дать ему свернуться, выключить, и минут пять пусть суп настаивается.
Я не стала вливать яйцо, так как суп и так был очень наваристый.
Ну, всё! Приятного аппетита!!!
#Супы