Салат из баранины по-тайски

Салат из баранины по-тайски - 901927803588
Баранина (мякоть) — 600 г

Помидор — 2 шт

Огурец — 1 шт

Лук зеленый — 1/4 пуч.

Лук-шалот — 2 шт

Сельдерей черешковый — 1 шт

Перец чили (небольших) — 2 шт

Сок (лайма) — 1/2 стак.

Сироп сахарный — 1 ст. л.

Соус (рыбный) — 1/2 стак.

Приправа (соус чили, но я взял 1 ч.л., т.к. жена не любит очень острое) — 1/2 стак.

Листья салата / Салат — 4 шт
Салат из баранины по-тайски - 901927803332
1. Вымоем мясо, обсушим, нарежем тонкими ломтиками и обжарим
на сухой сковороде до готовности - около 20 минут.
Салат из баранины по-тайски - 901927804100
2. Вымоем один помидор, половину огурца и зелёный лук.
Помидор и огурец очистим от семян, почистим лук-шалот.
Всё нарежем тонкими полосками.
Зелень сельдерея вымоем, нарежем лапшой.
Перчики чили нарежем кусочками.
Салат из баранины по-тайски - 901927804356
3. Смешиваем в миске кусочки мяса, сок лайма, сахарный сироп и рыбный соус, тщательно перемешиваем,
добавляем нарезанные помидор, огурец, зеленый лук, лук-шалот, зелень сельдерея, перчик чили и соус чили, перемешиваем еще раз и даем настояться минут 10.
Салат из баранины по-тайски - 901927804868
4. Я использовал вот такой рыбный соус. Нашел в магазине. Чем заменить, не знаю.
Для приготовления сахарного сиропа наливаем в ковшик полстакана воды, доводим до кипения и растворяем в кипящей воде стакан сахара. Остужаем. Готово.
Салат из баранины по-тайски - 901927805124
5. Оставшиеся помидор и половину огурца нарезаем дольками.
Выкладываем листья салата на тарелки, сверху баранину с овощами, поливаем соусом, оставшимся в миске, украшаем ломтиками свежих овощей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии