Рецепты ПП-чебуреков

📋 Что делает чебуреки "правильными"?
🔹 Тесто без масла и яиц
🔹 Начинка из нежирного мяса, курицы, индейки или овощей
🔹 Готовятся на пару, в духовке или на антипригарной сковороде с минимальным количеством масла
🔹 Порция контролируется — 1 чебурек = ~200–250 ккал
🍗 Рецепт 1: Чебуреки из куриного фарша (на сковороде)
Для теста:
- Мука цельнозерновая или пшеничная — 150 г
- Вода — 100 мл
- Соль — щепотка
- Оливковое масло — ½ ч. ложки
Для начинки:
- Филе куриное отварное или запечённое — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец, зелень — по вкусу
- Вода (для сочности) — 1 ст. ложка
Как готовить:
1. Замесите тесто: смешайте муку, воду, соль и масло. Дайте отдохнуть 15 мин.
2. Измельчите мясо в блендере или пропустите через мясорубку.
3. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, зелень и воду. Посолите, поперчите.
4. Раскатайте тесто, выложите начинку, защипните края.
5. Обжарьте чебуреки на сковороде с двух сторон с каплей масла до золотистости.
📌 Калории: ~220–240 ккал на 1 чебурек. БЖУ: 15 г / 6 г / 20 г
🧀 Рецепт 2: Творожные чебуреки (веганский вариант)
Для теста:
- Гречневая или пшеничная мука — 100 г
- Вода — 80 мл
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Обезжиренный творог — 100 г
- Яйцо перепела или ½ куриного (можно без)
- Зелень, специи — по вкусу
Как готовить:
1. Замесите тесто, разделите на 4 части.
2. Смешайте творог с яйцом и зеленью.
3. Раскатайте круги, положите начинку, защипните.
4. Обжарьте на сковороде или запеките в духовке при 180°C 15 минут.
📌 Калории: ~180 ккал. БЖУ: 12 г / 5 г / 20 г
🥒 Рецепт 3: Овощные чебуреки (низкокалорийные)
Для теста:
- Мука цельнозерновая — 100 г
- Вода — 80 мл
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Капуста белокочанная — 100 г
- Морковь — ½ шт.
- Лук — ½ шт.
- Специи (куркума, перец), немного воды — для сочности
Как готовить:
1. Приготовьте тесто как в предыдущих рецептах.
2. Нашинкуйте капусту, добавьте тёртую морковь, лук, специи и немного воды.
3. Заверните в тесто, обжарьте или запеките.
📌 Калории: ~150 ккал. БЖУ: 4 г / 3 г / 25 г
🥟 Чебуреки могут быть полезными! Главное — правильно выбрать ингредиенты и способ приготовления.