ИНГРЕДИЕНТЫ: * Ростки сои 200-300 гр. * Зелень (кинза, зеленый лук) * Сахар 1 ст.л. без горки * Уксус (лучше использовать уксус Шаньси 山西 ) 1 ст.л. * Соевый соус 1 ст.л. * Кунжутное масло (или любое растительное) 1 ст.л. * Молотый красный перец 0.5 ч.л. или по вкусу (у меня смесь кайенского и красного перца 1:1) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Ростки сои заливаем водой. Шумовкой вылавливаем всплывшие зеленые шкурки от семян сои. 2. Кладем ростки сои в кипяшую воду минут на 7. Выкладываем в чашу. 3. Добавляем в чашу: сахар, соевый соус, уксус, кунжутное (или любое растительное) масло, красный перец, зелень. Перемешиваем. Настаиваем минут 5-10. Перекладываем в блюдо для подачи.
Китайская и индийская кухни.
:Елена Новожилова
САЛАТ ИЗ ПРОРОЩЕННОЙ СОИ (Китайская кухня)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
* Ростки сои 200-300 гр.
* Зелень (кинза, зеленый лук)
* Сахар 1 ст.л. без горки
* Уксус (лучше использовать уксус Шаньси 山西 ) 1 ст.л.
* Соевый соус 1 ст.л.
* Кунжутное масло (или любое растительное) 1 ст.л.
* Молотый красный перец 0.5 ч.л. или по вкусу (у меня смесь кайенского и красного перца 1:1)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Ростки сои заливаем водой. Шумовкой вылавливаем всплывшие зеленые шкурки от семян сои.
2. Кладем ростки сои в кипяшую воду минут на 7. Выкладываем в чашу.
3. Добавляем в чашу: сахар, соевый соус, уксус, кунжутное (или любое растительное) масло, красный перец, зелень. Перемешиваем. Настаиваем минут 5-10. Перекладываем в блюдо для подачи.