Готовим, солим, маринуем. 08.01.2016 г.

2 фев 2019

🍲 🍲 🍲 ЗЕЛЕНЫЕ ЩИ ИЗ КАПУСТЫ на ЗИМУ🍲 🍲 🍲 0⃣ 2⃣= 0⃣ 2⃣= 2⃣ 0⃣ 1⃣ 9⃣

🍲 🍲 🍲 ЗЕЛЕНЫЕ ЩИ ИЗ КАПУСТЫ на ЗИМУ🍲 🍲 🍲 0⃣ 2⃣= 0⃣ 2⃣= 2⃣ 0⃣ 1⃣ 9⃣ - 876657756315
Хочешь зимой готовить вкусные щи? Это вполне реально!
Если вы до сих пор выбрасываете верхние капустные листья, то мой вам совет: приготовьте квашеные зеленые щи! Это то, без чего не получатся вкусные щи зимой)



ИНГРЕДИЕНТЫ
Капуста 2 кг
Морковь 200 гр
Поваренная соль 40 гр

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовим капустные листья (это именно те листья,которые покрывают кочан, верхние. Они должны быть не порченными): моем, вырезаем то место, где самые грубые прожилки. Когда все листья подготовлены, шинкуем их с помощью ножа или измельчаем с помощью кухонного комбайна. Рыхлые кочаны капусты тоже идут в ход, измельчаем их точно так же как и капустные листья.

Морковь очищаем, тщательно моем, натираем на крупную терку. Выкладываем капусту и морковь в большой пластиковый таз, насыпаем соль (нельзя использовать йодированную соль, в итоге капуста станет очень мягкой), перемешиваем.

В эмалированную емкость перекладываем щи, накрываем крышкой меньшей чем диаметр емкости, устанавливаем груз (под грузом капуста пустит сок) и оставляем в теплом месте на 48 часов. В процессе квашения обминаем капусту руками пару раз в день, утром и вечером (или же протыкаем деревянной палочкой).

По прошествии указанного времени щи готовы. Хранить их нужно, разложив по банкам, в холодильнике.

Вот так, все очень просто, а главное вкусно и полезно!

Удачных вам кулинарных экспериментов!
#ЩиИБорщи
•

Комментарии