Базилики бывают зеленого цвета с множеством оттенков, фиолетового цвета, и даже запахи у них могут быть разные – вплоть до запаха лимона или корицы.
Вот такое интересное это растение. Родом базилик из Южной Азии, но южноамериканцы и африканцы также до сих пор находят дикие заросли душистого растения на своем континенте. Однако честь первооткрывателей этой приправы принадлежит немцам – они уже с 12 века выращивают базилик для кулинарных и лечебных целей. Знали его издавна и в Древней Греции, и в России и использовали для изготовления настоек, отваров и в качестве приправы в кулинарии. В наше время базилик широко используется во время изготовления колбас, мясных и овощных консервов, а также в качестве приправы к блюдам. Судя по запаху, листья и стебель базилика содержат большое количество эфирного масла. Мы знаем, что оно богато камфарой, которая обладает ветрогонным, мочегонным, вяжущим и спазмолитическим действием. При наружном применении замечены противовоспалительные и бактерицидные свойства базилика.Эфирное масло этого растения также входит в состав многих парфюмерных композиций. Надземная часть растения содержит до 1-1,5% эфирного масла, до 6% дубильных веществ, гликозиды, сапонины, минеральные вещества, аскорбиновую кислоту, сахара, клетчатку,белки, витамин P, провитамин A, камфору. Эфирное масло содержит эвгенол, метилхавикол, цинеол, линалоол, камфору, оцимен. Эвгенол является основным компонентом эфирного масла (до 70 %). Эфирное масло находится преимущественно в соцветиях. Наибольший выход масла наблюдается в фазе полного цветения. Сушка сильно снижает выход масла. В семенах содержится 12—20 % жирного масла; в листьях — 0,003—0,009 % каротина, до 0,15 % рутина. Применение в кулинарии БазиликЭта культура — одна из древнейших пряностей национальных кухонь Закавказья и Средней Азии, где его называют рейхан, реган,реан, райхон, что означает «душистый». В Узбекистане наряду с огородным выращивают базилик зеленолистный (жамбил). Листья базилика душистого используют в качестве самостоятельной закуски и как приправу (свежие и сушёные). В Азербайджане употребляют и семена — ими ароматизируют напитки, салаты, паштеты, супы (куриные, кисломолочные, крупяные, овощные). Базилик добавляют в блюда из баранины, говядины, субпродуктов, домашней птицы, а также в фарши.Зелень базилика имеет очень приятный пряный запах душистого перца со слегка холодящим солоноватым вкусом. Базилик душистый применяют в консервной промышленности для ароматизации маринадов и томатных соусов, а также в мясной промышленности. Он входит в состав пряных смесей, заменяющих чёрный перец, а также в специальные ароматические композиции. В маринадах и соленьях базилик используют повсюду. Его добавляют при солении томатов, огурцов, патиссонов и белых грибов, приквашении капусты, мариновании баклажанов и болгарского перца. В Азербайджане ароматной пряностью приправляют десертныенапитки, в Узбекистане — чай. Широко применяют базилик в европейских странах и США. Полезные свойства базилика Часто базилик употребляют в сочетании с другими пряностями. Смесь с розмарином приобретает перечный запах, с чабером — усиливает остроту блюда. Хорошо сочетается базилик смайораном, петрушкой, кориандром, мятой, эстрагоном. Базилик или реган способен защищать организм человека от грибков, вирусных заболеваний и вредных бактерий, обладая дезинфицирующими свойствами. В нем содержатся эфирные масла, многие витамины — В1, В2, РР и аскорбинка. Если хотите освежить дыхание, пожуйте веточку базилика! Он убивает почти все бактерии, которые являются причинами плохого запаха изо рта. Способствует удалению зубного налета.Анальгетики, присутствующие в базилике, излечивают боль в голове. Базилик может заменить медицинские мочегонные и глистогонные средства. Он хороший стимулятор иммунитета. Среди его свойств также — антиканцерогенность. Он является вяжущим средством, способен заживлять язвочки во рту, облегчать дыхание при астматических приступах, понижать уровень холестерина в крови. Людям, страдающим кожным зудом и коньюктивитом, поможет следующий отвар базилика. 2 столовые ложки сухих листьев базилика (регана) заварите в половине литра кипятка. Дайте настояться и остыть. После чего процедите и пейте по половине стакана три раза в день перед приемом пищи.Базилик (реган) способен сбить высокую температуру при гриппе. Он также обладает отхаркивающим свойством, что делает его очень полезным при кашле и простуде.
Растение базилик относится к семейству грубуцветных. В состав базилика входят эфирные масла, аромат которых обладает терпким, пряным, слегка горьковаты запахом.
Базилик обладает многими лечебными свойствами и считается очень ценным, целебным растением. Масло базилика обладает следующими лечебными свойствами: при нервном истощении, бессоннице и меланхолии является отличным успокоительным средством. После длительного, затяжного насморка масло базилика помогает восстановить обаяние.
Также масло базилика является отличным отхаркивающим средством и владеет профилактическим противокашлевым. Масло базилика обладает снижением головной боли, предотвращает появление мигрени и спазмов, которые находятся в сосудах.
После укуса насекомых, эфирное масло может легко удалить зуд и жжение, которое образовалось на ткани человека. Эфирное масло базилика используется и в косметологии. Оно способно омолодить кожу, так говорят в Индии, также оно является сильным антиоксидантным средством. Ощущение, которые Вы получаете, когда наносите его на кожу, вызывает впервые его минуты легкое пощипывание.
Если Вы употребляете его во внутреннее употребление, скорее всего ощущения будут следующими, привкус базилика может преследовать Вас на протяжении 45 минут. Как правильно применять масло базилика. Для того что бы использовать масло базилика в качестве аромолампи, возьмите 3-7 капель.
Для того что бы использовать масло базилика в качестве горячей ингаляции, возьмите 2 капли масла базилика и используйте его протяжении 5 минут. Для холодной ингаляции необходимы следующие действия, такое же количество капель, но продолжительность мероприятия должна длится от 3 до 5 минут.
Что бы использовать масло базилика для ванны, Вам необходимо взять 7 капель. Для рефлекторного массажа, необходимо сделать смесь эфирного масла с транспортным, при этом соблюдайте пропорции 1:1. Для того что бы использовать масло базилика в качестве аромамедальена возьмите 3 капли.
Для того что бы употреблять эфирное масло вовнутрь возьмите 2 капли масла базилика и разбавляйте его три раза в день. Противопоказания при использовании эфирного масла. Если Вы обладаете на повышенную свертываемость крови, употребление эфирного масла базилика Вам противопоказано.
Также противопоказано употреблять масло базилика беременным и алергетикам. Но помните, что большое количество употребления масла базилика приводит к сворачиванию крови, поэтому его следует принимать не больше трех недель. При этом желательно делать перерывы.
В состав базилика входит множество полезных свойств, он применяется при лечении области рта, помогает при респираторных заболеваниях, используется при высокой температуре и астме, а также при болезни легких и стрессе организма.
Хорошо помогает при лечении сердечнососудистых заболеваний. Базилик по праву можно назвать одним из самых лучших лекарств, которое можно получить от растения. Например, в Индии базилик считается священным растение, так как обладает отличными лечебными качествами, которые используются напряжении многих тысячелетий.
Представьте, что всего лишь несколько листочков базилика добавление в пищу человека или же в воду способны убыть все микробы, тем самым очищая организм человека.
А запах базилика, он способен защитить человека от различных инфекций, простуды и кашля. Для этого всего лишь надо выращивать его дома в горшке. Поверти это не преувеличение, так и есть. В Индии принято поклонятся базилику, люди веруют, что он сможет защитить их, и принести счастье в их семью.
Для этого они дважды в день поливаю его, а утром и вечером зажигают для него свет.При участии листьев базилика существует множество поклонений, которые не являются суеверными.
Эти обряды были придуманы мудреца для того что бы привлечь внимание людей, они считали что это поможет людям поверить в волшебные свойства базилика, который обладает дезинфицирующими свойствами и способны защитить человека от различных заболеваний и инфекций. Для того что бы подробнее узнать об полезных свойствах базилика прочитайте следующую информацию.
Базилик против высокой температуры. В состав базилика входит эфирное масло и фитонутриентам. Эти два компонента способствуют быстрому выздоравливанию, а это в какой-то степени является целительным свойством. Эти компоненты являются питательными веществами.
Базилик – это антибиотик, который обладает следующими свойствами: противогрибковыми, дезинфицирующими и бактерицидными, а это способствует защите организма от разнообразных бактерий, вирусов и грибковых инфекций. Причины появления высокой температуры – это простейшие бактерии, вирусы или аллергические и грибковые вещества. Высокая температура – это не болезнь.
Это скорее симптом, который показывает, что организм человека находится в состоянии борьбы с инфекцией. Поэтому при употреблении базилика проявляется высокая дезинфекция организма, которая освобождает его от бактерий и грибковых инфекций, тем самым сбивая температуру и разрушая все вредное в организме человека. В Индии на случай температуры принято держать в доме листки базилика, которые впоследствии стают отваром.
Базилик против респираторных заболеваний. В состав базилика входит эфирное масло с такими компонентами как эвенгол, камфен и цинеол.
Благодаря этим компонентам удается быстро облегчить дыхательные путы человека, а также и гиперемию человека, не говоря уже о том, как эти компоненты действуют при лечении вирусных заболеваний, против бактерий и грибковых инфекций. Базилик также эффективно борется с острым и хроническим бронхитом и остальными респираторными заболеваниями.
Базилик против астмы. Рекомендуется употреблять базилик против астмы, так как он снимает покраснения и улучшает дыхание, а именно облегчает. А вот еще одна важная деталь, базилик с помощью эфирного масла и фитонутриенты способен избавить Вас от причин возникновения астмы.
Базилик против заболевания легких. Благодаря компонентам которые находятся в эфирном масле, а именно витамину С, камфену, цинеолу и эвенголу лечатся инфекционные болезни легких, а также снимается и их воспаление.
Эти компоненты способны вылечить повреждения, которые были вызваны курением, туберкулезом или раком. Так как базилик – это антибиотик, его можно использовать при лечении туберкулеза.
Базилик против сердечно-сосудистых заболеваний. Базилик может защитить Ваше сердце от свободных радикалов, это происходи с помощью витамина С и антиоксидантов, которые входят в состав базилика. А такой антиоксидант как эвенгол может значительно снизить уровень Вашего холестерина, который находится в крови.
Базилик против стресса. Повреждения, которые были вызваны свободными радикалами можно уменьшить с помощью базилика, в нем находится витамин С и антиоксиданты, именно они помогают бороться Вашему организму со стрессом.
Также эти компоненты способны успокоить нервы, снизить уровень кровяного давления и уменьшить воспаления. Важным компонентом для этого является камфен. Он способствует снижению кровяного давление, это происходит из-за замещения его на натрия.
Базилик помогает полости рта. С помощью базилика Вы можете эффективно, а главное быстро освежить и продезинфицировать полость Вашего рта. Базилик способен уничтожить 99% бактерий в полости рта, а также бориться с образовавшимися язвами. Способствует профилактическим средством против рака, который возникает в частности из-за употребления табака.
Базилик помогает зубам. С помощью базилика Вы сможете предотвратить кариес, зубной налет, неприятный запах из-за рта и зубной камень. Также с помощью базилика Вы сможете предотвратить выпадения зубов, а именно укрепить десна, которые обладают вяжущими свойствами.
Но при этом использовать базилик долго нельзя, так как в нем содержится соединение ртути, которое владеет вредным свойством для зубов, а именно вызывает бактерицидное свойство. Поэтому не жуйте листья базилика, а лучше употребляйте его в отваре.
Базилик против камней в почках. Базилик – это также детоксикант, который может мягко очистить почки с помощью мочегонной системы. А также этот компонент снижает уровень молочной кислоты в крови, которая является основной причиной появления камней в почках.
Эфирное масло базилика и уксусная кислота могут растворить образовавшиеся камни. Базилик может удалить боль, которая появилась из-за камней в почках, он владеет болеутоляющим свойством.
Базилик помогает коже. С помощью базилика Вы сможете избавиться от инфекций, которые доставляют неприятности Вашей коже. Для этого вам необходимо делать ежедневные ванны с отвара базилика, также помогут умывания или наложение пасты, которая сделана из листьев базилика.
Ее необходимо налаживать к проблемным местам кожи. Для того что бы остановить инфекцию можете употреблять листья базилика вовнутрь. Летом, когда так надоедают различные насекомые, можете использовать эфирное масло с листьев базилика, это отличное средство против насекомых.
Для лечения кожи можно использовать несколько способов, как внутреннее, так и внешнее применение. Это не должно вызывать побочные эффекты. А основном такими лечебными свойствами базилик обязан эфирному маслу. Лишний жир с кожи Вы сможете убрать с помощью наложенной пасты из листьев базилика, а успокоительный эффект может дать камфен, который входит в состав эфирного масла. Также он дает и охлаждающий эффект.
Базилик помогает зрению. Для того что бы избавится от конъюнктивита, нарыва глаз ли других заболеваний, которые были вызваны различными вирусными заболеваниями, грибковыми или бактериальными инфекциями, необходимо всего лишь умыться отваром из листьев базилика.
Так как базилик владеет высоким уровнем антиоксиданта, который находится в эфирном масле, а также витаминами А,С.. то при постоянном его употреблении Вы сможете защитить Ваши глаза от следующего фактора, так званых свободных радикалов, которые могут повредить Ваши глаза следующими заболеваниями: катарактой, глаукомой и макулярной дегенерацией.
Базилик против головной боли. Базилик – это очень эффективный способ борьбы с головной болью. Базилик может бороться с головной болью, которая была вызвана простудой, мигренью, кровяным давлением. Свойства камфена, эвенгола, цинеола и метилхавикола – это анальгезия, седатив, анестезия и дезинфекция.
Базилик против старения. Эфирные масла, витамины С и А являются отличными антиоксидантами, которые защищают организм человека от различных повреждений, причинами которых стали свободные радикалы. В индийской медицине упоминается, что базилик способен продлить молодость. Эта медицина получила название Аюрведа, она считается народной.
Базилик помогает иммунитету. Базилик считается отличным лечебным средством, которое стимулирует иммунитет человека. Базилик способен защитить человека практически от всех инфекций. Последние исследования ученых показали, что базилик способен приостанавливать рост ВИЧ, также это касается и канцерогенных клеток.
Базилик и остальные лечебные свойства. Базилик способен защитить организм человека от радиации, а также может способствовать его уходу.
После хирургического вмешательств, можете смело использовать базилик. Это поможет предотвратить инфекцию, а также способствует быстрому зарастанию ран.
Регулярное употребление базилика способствует таким свойствам, как укол против оспы. Также базилик служит хорошим и эффективным средством против лечения опухали почти всех видов рака. Эффективное средство против кашля и простуды. При родовых схватках базилик может уменьшить боли.
Также базилик считается полезным против гастроэнтерита, холеры, коклюша, кори, эпидемического паротита, ревматизма, тошноты, глистов. А для того что бы избавится от насекомых, которые находятся в зерне используйте сухие листья. Также базилик имеет множество полезных мочегонных свойств.
выращивание базилика Базилик – это однолетнее растение, которое имеет происхождение из семейства грубоцветных. Это субтропическое растение. Базилик берет свое начало в Давней Греции, а также использовалось арабами.
По назначению врача по имени Авицен, впервые был назначен базилик как лечебное растение. Этот врач родом из Таджикистана. Впервые базилик был назван «Райхан» и употреблялся в пищу людей для лечебных целей. В начале XVII века базилик был впервые привезен в Россию. Тогда он получил название «Василики».
Применение базилика в основном было для укрепления нервной системы и органов пищеварения, которые были поражены болезнью.Приблизительное количество масла в листьях базилика составляет 1%, а в стеблях его количество составляет -0,02%.
В состав эфирного масла базилика входят следующие вещества: метилхавикол, евгенол, цинеол, линалоол и т.д. Так как сортов базилика много, то и процентное соотношение этих веществ разное, где-то больше, где-то меньше. Именно поэтому базелик владеет различным ароматом и вкусом. В состав базилика входят следующие целебные вещества: фитонциды, аскорбиновая кислота, и витамины А,В1, В2 и Р.
При этом количество аскорбиной кислоты в 2,5 раза больше чем в петрушке. В СССР также выращивают базилик евангольного сорта, камфарного и мятолисного. После их выращивания с базилика выбирают евангол, камфару, ванилин, а также и другие важные препараты, которые применяются в медицине, парфюмерии и косметологии.
Также в народной медицине базилик используется в качестве компрессов, припарок, для лечения желудка, почек, ревматизма, головной боли, а также для полоскания горла и против лихорадки. Базилик Вы сможете найти в республике Закавказья и Средней Азии. А вот в Армении без базилика не начинают обед, так как считают его самым замечательным пряным растением.
В Грузии также хорошо относятся к базилику. Они считают, что эта трава принесет им радость, счастье, долголетие и здоровье. В Абхазии даже есть крылатое выражение, которое звучит следующим образом: «Кто базилик жует, тот долго живет».
Многие садоводы выращивают базилик на балконе или комнате называя его «душок». Итак, начнем с того как правильно выбрать место для посадки базилика, а также подготовим участок для посадки.
Для выращивания базилика Вам понадобится богатая на перегной, легкая почва, так как это растение очень теплолюбивое. Поэтому сажая базилик, выбирайте место для посадки, которое освещено солнцем, находится на высокой точке, и защищено от северных и восточных ветров.
Базилик нуждается в обильном поливе, но на тяжелых, сырых почвах он не растет. Осенней уход требует внесения на участок торфяного компоста, количество которого составляет 2-3 килограмма на 1м2. После этого следует перекопать почву. Весенний уход требует вмешательства сельхоз техники, а именно борона. После того как почву проборонуют, вносятся минеральные удобрения.
После этого необходимо мелко перекопать землю и разделить участок на грядки. Теперь рассмотрим выращивания базилика методом рассады. В некоторых областях базилик может не приняться, это происходит из-за почвы, семена базилика могут не взойти, после чего гибнут. Поэтому в таких случаях принято сажать базилик ящиках, в которых базилик посажен как рассада.
Для того что бы вырастить базилик таким способом Вам понадобится пикировочный ящик, после чего обработайте его раствором 2% медного купароса, также можете использовать 0,5% раствор кислой марганцовки калия. Только после этого можете насыпать в него землю, соблюдайте следующие правила: насыпьте 1 часть дерновой почвы, 1 часть песка и две части перегноя. Затем выровняйте поверхность и сделайте небольшие бороздки, расстояние между которыми должно составлять 4 см. Сделав это можно переходить к семенам.
Для начала осмотрите их на повреждения, после этого посартеруйте их и посейте. Начало сеянья припадает на начало апреля. Обычно это начинают делать за два месяца до высаживания рассады в землю. На один ящик уходит примерно 0,2 грамма семян. Глубина, на которую сажаются семена, равняется приблизительно 0,5 см. После этого их необходимо обязательно полить теплой водой.
При этом соблюдайте уровень температуры, он не должен опускаться ниже 21ºС. Первые входы появляются, начиная с 6 дня и заканчивая 9. После этого температура снижается до 18ºС. При этом через пару дней следует хорошенько полить рассаду и обязательно проветрить возле окна. Но помните, что чересчур обильное поливание базилика может вызвать у него черную ножку, так как это очень нежное растение.
После появления первого листа, рассаду необходимо покормить минеральными удобрениями, но перед этим обязательно прорежьте его на расстояние 2-3 см. Для того что бы избежать ожогов листьев проведите предварительное орошение используя чистую воду. Повторите подкормку через 15 дней. Если есть возможность, подсыпьте некислый торф или перегной. Для того что бы рассада хорошо принялась, перед высадкой ей делают закалку, а именно снижают температуру воздуха уровня, который находится ниже 5ºС. Теперь рассмотрим посадку базилика в открытую почву.
Прежде всего, необходимо подготовить рассаду, а именно полить и удалить все негодные ростки. После этого сделайте болтушку на основе коровяка и глины. После чего окуните корни рассады в болтушку. Рассаду обычно высаживают в первой декаде июня, после того как закончатся заморозки. Для высокорослого базилика площадь питания составляет размер 40х20 см, а для низкорослых площадь питания составляет 15х15 см.
После того как совершена посадка базилика, обязательно полейте его. Далее необходимо разрыхлить почву, бороться с вредителями и болезнями, и конечно же совершать прополку. Для того что бы базилика хватило на большую семью, а именно человек 6, понадобится около 30 кустов. Это не только полезное растение для Вашего организма, но также и красивое оформление Вашего садового участка.
Ученные установили, что некоторые трави, выпускают в воздух витамины и базилик в этом случае не исключение. Поэтому специалисты рекомендуют выращивать базилик не только на приватных участках, но и на школьных, на участке садика, сквера, завода или фабрики, а также не забывайте про комнаты и балконы. Это лечебное растение. Как защитить базилик от разнообразных вредителей и болезней.
Базилик имеет множество разнообразных вредителей. Чаще всего базилик сталкивается с тлей. Базилик может поразить грибковое заболевание, которое получило название черная ножка или пятнистость, а случается это чаще всего из-за избытка влаги. Для того что бы этого избежать, прежде всего, необходимо проветривать рассаду.
Также используйте смесь, которой необходимо посыпать землю, а именно смесь древесной воды и песка. Если же Вам не удалось избежать заражения, немедленно сжигайте рассаду и выкидывайте землю. Что бы избежать пятнистости, необходимо за несколько дней до высадки рассады, полить Ваш участок раствором бордоской жидкости, количество которой составляет 5 литров на 1м2 всей площади.
Уборка базилика. Сбор урожая. Базилик принято убирать по очереди, по мере созревания и роста. В начале цветения листья и побеги выделяют наиболее сильный аромат. Для начала в июне необходимо срезать стебли базилика, высота которых должна составлять 20см.
После этого необходимо хорошо прополоть базилик, подкормить и полить. В конце августа можете снова собирать урожай базилика. Листья срезаются до наступления заморозков. Если Вы опоздаете с уборкой, то получите следующий результат, листья опадут, они будут пригодны, но потеряют свой неповторимый аромат.
После этого побеги и листья необходимо промыть, провялить и высушить в тени. И последнее что необходимо сделать - это помолоть листья в порошок. Хранение должно проходит в жестяной банке.
Удачи, у Вас все получится, додерживаясь всех правил Вы получите незаменимое лечебное растение, которое помогает практически от всех случаях..!! #зелень
На завалинке
:Леночка Леночек
Базилики бывают зеленого цвета с множеством оттенков, фиолетового цвета, и даже запахи у них могут быть разные – вплоть до запаха лимона или корицы.
Вот такое интересное это растение.
Родом базилик из Южной Азии, но южноамериканцы и африканцы также до сих пор находят дикие заросли душистого растения на своем континенте. Однако честь первооткрывателей этой приправы принадлежит немцам – они уже с 12 века выращивают базилик для кулинарных и лечебных целей.
Знали его издавна и в Древней Греции, и в России и использовали для изготовления настоек, отваров и в качестве приправы в кулинарии.
В наше время базилик широко используется во время изготовления колбас, мясных и овощных консервов, а также в качестве приправы к блюдам.
Судя по запаху, листья и стебель базилика содержат большое количество эфирного масла. Мы знаем, что оно богато камфарой, которая обладает ветрогонным, мочегонным, вяжущим и спазмолитическим действием. При наружном применении замечены противовоспалительные и бактерицидные свойства базилика.Эфирное масло этого растения также входит в состав многих парфюмерных композиций.
Надземная часть растения содержит до 1-1,5% эфирного масла, до 6% дубильных веществ, гликозиды, сапонины, минеральные вещества, аскорбиновую кислоту, сахара, клетчатку,белки, витамин P, провитамин A, камфору. Эфирное масло содержит эвгенол, метилхавикол, цинеол, линалоол, камфору, оцимен.
Эвгенол является основным компонентом эфирного масла (до 70 %). Эфирное масло находится преимущественно в соцветиях. Наибольший выход масла наблюдается в фазе полного цветения. Сушка сильно снижает выход масла. В семенах содержится 12—20 % жирного масла; в листьях — 0,003—0,009 % каротина, до 0,15 % рутина.
Применение в кулинарии
БазиликЭта культура — одна из древнейших пряностей национальных кухонь Закавказья и Средней Азии, где его называют рейхан, реган,реан, райхон, что означает «душистый».
В Узбекистане наряду с огородным выращивают базилик зеленолистный (жамбил). Листья базилика душистого используют в качестве самостоятельной закуски и как приправу (свежие и сушёные).
В Азербайджане употребляют и семена — ими ароматизируют напитки, салаты, паштеты, супы (куриные, кисломолочные, крупяные, овощные).
Базилик добавляют в блюда из баранины, говядины, субпродуктов, домашней птицы, а также в фарши.Зелень базилика имеет очень приятный пряный запах душистого перца со слегка холодящим солоноватым вкусом.
Базилик душистый применяют в консервной промышленности для ароматизации маринадов и томатных соусов, а также в мясной промышленности.
Он входит в состав пряных смесей, заменяющих чёрный перец, а также в специальные ароматические композиции.
В маринадах и соленьях базилик используют повсюду. Его добавляют при солении томатов, огурцов, патиссонов и белых грибов, приквашении капусты, мариновании баклажанов и болгарского перца. В Азербайджане ароматной пряностью приправляют десертныенапитки, в Узбекистане — чай. Широко применяют базилик в европейских странах и США.
Полезные свойства базилика
Часто базилик употребляют в сочетании с другими пряностями. Смесь с розмарином приобретает перечный запах, с чабером — усиливает остроту блюда. Хорошо сочетается базилик смайораном, петрушкой, кориандром, мятой, эстрагоном.
Базилик или реган способен защищать организм человека от грибков, вирусных заболеваний и вредных бактерий, обладая дезинфицирующими свойствами. В нем содержатся эфирные масла, многие витамины — В1, В2, РР и аскорбинка.
Если хотите освежить дыхание, пожуйте веточку базилика! Он убивает почти все бактерии, которые являются причинами плохого запаха изо рта. Способствует удалению зубного налета.Анальгетики, присутствующие в базилике, излечивают боль в голове.
Базилик может заменить медицинские мочегонные и глистогонные средства. Он хороший стимулятор иммунитета.
Среди его свойств также — антиканцерогенность. Он является вяжущим средством, способен заживлять язвочки во рту, облегчать дыхание при астматических приступах, понижать уровень холестерина в крови.
Людям, страдающим кожным зудом и коньюктивитом, поможет следующий отвар базилика.
2 столовые ложки сухих листьев базилика (регана) заварите в половине литра кипятка. Дайте настояться и остыть. После чего процедите и пейте по половине стакана три раза в день перед приемом пищи.Базилик (реган) способен сбить высокую температуру при гриппе. Он также обладает отхаркивающим свойством, что делает его очень полезным при кашле и простуде.
Базилик обладает многими лечебными свойствами и считается очень ценным, целебным растением. Масло базилика обладает следующими лечебными свойствами: при нервном истощении, бессоннице и меланхолии является отличным успокоительным средством. После длительного, затяжного насморка масло базилика помогает восстановить обаяние.
Также масло базилика является отличным отхаркивающим средством и владеет профилактическим противокашлевым. Масло базилика обладает снижением головной боли, предотвращает появление мигрени и спазмов, которые находятся в сосудах.
После укуса насекомых, эфирное масло может легко удалить зуд и жжение, которое образовалось на ткани человека. Эфирное масло базилика используется и в косметологии. Оно способно омолодить кожу, так говорят в Индии, также оно является сильным антиоксидантным средством. Ощущение, которые Вы получаете, когда наносите его на кожу, вызывает впервые его минуты легкое пощипывание.
Если Вы употребляете его во внутреннее употребление, скорее всего ощущения будут следующими, привкус базилика может преследовать Вас на протяжении 45 минут. Как правильно применять масло базилика. Для того что бы использовать масло базилика в качестве аромолампи, возьмите 3-7 капель.
Для того что бы использовать масло базилика в качестве горячей ингаляции, возьмите 2 капли масла базилика и используйте его протяжении 5 минут. Для холодной ингаляции необходимы следующие действия, такое же количество капель, но продолжительность мероприятия должна длится от 3 до 5 минут.
Что бы использовать масло базилика для ванны, Вам необходимо взять 7 капель. Для рефлекторного массажа, необходимо сделать смесь эфирного масла с транспортным, при этом соблюдайте пропорции 1:1. Для того что бы использовать масло базилика в качестве аромамедальена возьмите 3 капли.
Для того что бы употреблять эфирное масло вовнутрь возьмите 2 капли масла базилика и разбавляйте его три раза в день. Противопоказания при использовании эфирного масла. Если Вы обладаете на повышенную свертываемость крови, употребление эфирного масла базилика Вам противопоказано.
Также противопоказано употреблять масло базилика беременным и алергетикам. Но помните, что большое количество употребления масла базилика приводит к сворачиванию крови, поэтому его следует принимать не больше трех недель. При этом желательно делать перерывы.
Хорошо помогает при лечении сердечнососудистых заболеваний. Базилик по праву можно назвать одним из самых лучших лекарств, которое можно получить от растения. Например, в Индии базилик считается священным растение, так как обладает отличными лечебными качествами, которые используются напряжении многих тысячелетий.
Представьте, что всего лишь несколько листочков базилика добавление в пищу человека или же в воду способны убыть все микробы, тем самым очищая организм человека.
А запах базилика, он способен защитить человека от различных инфекций, простуды и кашля. Для этого всего лишь надо выращивать его дома в горшке. Поверти это не преувеличение, так и есть. В Индии принято поклонятся базилику, люди веруют, что он сможет защитить их, и принести счастье в их семью.
Для этого они дважды в день поливаю его, а утром и вечером зажигают для него свет.При участии листьев базилика существует множество поклонений, которые не являются суеверными.
Эти обряды были придуманы мудреца для того что бы привлечь внимание людей, они считали что это поможет людям поверить в волшебные свойства базилика, который обладает дезинфицирующими свойствами и способны защитить человека от различных заболеваний и инфекций. Для того что бы подробнее узнать об полезных свойствах базилика прочитайте следующую информацию.
Базилик против высокой температуры. В состав базилика входит эфирное масло и фитонутриентам. Эти два компонента способствуют быстрому выздоравливанию, а это в какой-то степени является целительным свойством. Эти компоненты являются питательными веществами.
Базилик – это антибиотик, который обладает следующими свойствами: противогрибковыми, дезинфицирующими и бактерицидными, а это способствует защите организма от разнообразных бактерий, вирусов и грибковых инфекций. Причины появления высокой температуры – это простейшие бактерии, вирусы или аллергические и грибковые вещества. Высокая температура – это не болезнь.
Это скорее симптом, который показывает, что организм человека находится в состоянии борьбы с инфекцией. Поэтому при употреблении базилика проявляется высокая дезинфекция организма, которая освобождает его от бактерий и грибковых инфекций, тем самым сбивая температуру и разрушая все вредное в организме человека. В Индии на случай температуры принято держать в доме листки базилика, которые впоследствии стают отваром.
Базилик против респираторных заболеваний. В состав базилика входит эфирное масло с такими компонентами как эвенгол, камфен и цинеол.
Благодаря этим компонентам удается быстро облегчить дыхательные путы человека, а также и гиперемию человека, не говоря уже о том, как эти компоненты действуют при лечении вирусных заболеваний, против бактерий и грибковых инфекций. Базилик также эффективно борется с острым и хроническим бронхитом и остальными респираторными заболеваниями.
Базилик против астмы. Рекомендуется употреблять базилик против астмы, так как он снимает покраснения и улучшает дыхание, а именно облегчает. А вот еще одна важная деталь, базилик с помощью эфирного масла и фитонутриенты способен избавить Вас от причин возникновения астмы.
Базилик против заболевания легких. Благодаря компонентам которые находятся в эфирном масле, а именно витамину С, камфену, цинеолу и эвенголу лечатся инфекционные болезни легких, а также снимается и их воспаление.
Эти компоненты способны вылечить повреждения, которые были вызваны курением, туберкулезом или раком. Так как базилик – это антибиотик, его можно использовать при лечении туберкулеза.
Базилик против сердечно-сосудистых заболеваний. Базилик может защитить Ваше сердце от свободных радикалов, это происходи с помощью витамина С и антиоксидантов, которые входят в состав базилика. А такой антиоксидант как эвенгол может значительно снизить уровень Вашего холестерина, который находится в крови.
Базилик против стресса. Повреждения, которые были вызваны свободными радикалами можно уменьшить с помощью базилика, в нем находится витамин С и антиоксиданты, именно они помогают бороться Вашему организму со стрессом.
Также эти компоненты способны успокоить нервы, снизить уровень кровяного давления и уменьшить воспаления. Важным компонентом для этого является камфен. Он способствует снижению кровяного давление, это происходит из-за замещения его на натрия.
Базилик помогает полости рта. С помощью базилика Вы можете эффективно, а главное быстро освежить и продезинфицировать полость Вашего рта. Базилик способен уничтожить 99% бактерий в полости рта, а также бориться с образовавшимися язвами. Способствует профилактическим средством против рака, который возникает в частности из-за употребления табака.
Базилик помогает зубам. С помощью базилика Вы сможете предотвратить кариес, зубной налет, неприятный запах из-за рта и зубной камень. Также с помощью базилика Вы сможете предотвратить выпадения зубов, а именно укрепить десна, которые обладают вяжущими свойствами.
Но при этом использовать базилик долго нельзя, так как в нем содержится соединение ртути, которое владеет вредным свойством для зубов, а именно вызывает бактерицидное свойство. Поэтому не жуйте листья базилика, а лучше употребляйте его в отваре.
Базилик против камней в почках. Базилик – это также детоксикант, который может мягко очистить почки с помощью мочегонной системы. А также этот компонент снижает уровень молочной кислоты в крови, которая является основной причиной появления камней в почках.
Эфирное масло базилика и уксусная кислота могут растворить образовавшиеся камни. Базилик может удалить боль, которая появилась из-за камней в почках, он владеет болеутоляющим свойством.
Базилик помогает коже. С помощью базилика Вы сможете избавиться от инфекций, которые доставляют неприятности Вашей коже. Для этого вам необходимо делать ежедневные ванны с отвара базилика, также помогут умывания или наложение пасты, которая сделана из листьев базилика.
Ее необходимо налаживать к проблемным местам кожи. Для того что бы остановить инфекцию можете употреблять листья базилика вовнутрь. Летом, когда так надоедают различные насекомые, можете использовать эфирное масло с листьев базилика, это отличное средство против насекомых.
Для лечения кожи можно использовать несколько способов, как внутреннее, так и внешнее применение. Это не должно вызывать побочные эффекты. А основном такими лечебными свойствами базилик обязан эфирному маслу. Лишний жир с кожи Вы сможете убрать с помощью наложенной пасты из листьев базилика, а успокоительный эффект может дать камфен, который входит в состав эфирного масла. Также он дает и охлаждающий эффект.
Базилик помогает зрению. Для того что бы избавится от конъюнктивита, нарыва глаз ли других заболеваний, которые были вызваны различными вирусными заболеваниями, грибковыми или бактериальными инфекциями, необходимо всего лишь умыться отваром из листьев базилика.
Так как базилик владеет высоким уровнем антиоксиданта, который находится в эфирном масле, а также витаминами А,С.. то при постоянном его употреблении Вы сможете защитить Ваши глаза от следующего фактора, так званых свободных радикалов, которые могут повредить Ваши глаза следующими заболеваниями: катарактой, глаукомой и макулярной дегенерацией.
Базилик против головной боли. Базилик – это очень эффективный способ борьбы с головной болью. Базилик может бороться с головной болью, которая была вызвана простудой, мигренью, кровяным давлением. Свойства камфена, эвенгола, цинеола и метилхавикола – это анальгезия, седатив, анестезия и дезинфекция.
Базилик против старения. Эфирные масла, витамины С и А являются отличными антиоксидантами, которые защищают организм человека от различных повреждений, причинами которых стали свободные радикалы. В индийской медицине упоминается, что базилик способен продлить молодость. Эта медицина получила название Аюрведа, она считается народной.
Базилик помогает иммунитету. Базилик считается отличным лечебным средством, которое стимулирует иммунитет человека. Базилик способен защитить человека практически от всех инфекций.
Последние исследования ученых показали, что базилик способен приостанавливать рост ВИЧ, также это касается и канцерогенных клеток.
Базилик и остальные лечебные свойства. Базилик способен защитить организм человека от радиации, а также может способствовать его уходу.
После хирургического вмешательств, можете смело использовать базилик. Это поможет предотвратить инфекцию, а также способствует быстрому зарастанию ран.
Регулярное употребление базилика способствует таким свойствам, как укол против оспы. Также базилик служит хорошим и эффективным средством против лечения опухали почти всех видов рака. Эффективное средство против кашля и простуды. При родовых схватках базилик может уменьшить боли.
Также базилик считается полезным против гастроэнтерита, холеры, коклюша, кори, эпидемического паротита, ревматизма, тошноты, глистов. А для того что бы избавится от насекомых, которые находятся в зерне используйте сухие листья. Также базилик имеет множество полезных мочегонных свойств.
По назначению врача по имени Авицен, впервые был назначен базилик как лечебное растение. Этот врач родом из Таджикистана. Впервые базилик был назван «Райхан» и употреблялся в пищу людей для лечебных целей. В начале XVII века базилик был впервые привезен в Россию. Тогда он получил название «Василики».
Применение базилика в основном было для укрепления нервной системы и органов пищеварения, которые были поражены болезнью.Приблизительное количество масла в листьях базилика составляет 1%, а в стеблях его количество составляет -0,02%.
В состав эфирного масла базилика входят следующие вещества: метилхавикол, евгенол, цинеол, линалоол и т.д. Так как сортов базилика много, то и процентное соотношение этих веществ разное, где-то больше, где-то меньше. Именно поэтому базелик владеет различным ароматом и вкусом. В состав базилика входят следующие целебные вещества: фитонциды, аскорбиновая кислота, и витамины А,В1, В2 и Р.
При этом количество аскорбиной кислоты в 2,5 раза больше чем в петрушке. В СССР также выращивают базилик евангольного сорта, камфарного и мятолисного. После их выращивания с базилика выбирают евангол, камфару, ванилин, а также и другие важные препараты, которые применяются в медицине, парфюмерии и косметологии.
Также в народной медицине базилик используется в качестве компрессов, припарок, для лечения желудка, почек, ревматизма, головной боли, а также для полоскания горла и против лихорадки. Базилик Вы сможете найти в республике Закавказья и Средней Азии. А вот в Армении без базилика не начинают обед, так как считают его самым замечательным пряным растением.
В Грузии также хорошо относятся к базилику. Они считают, что эта трава принесет им радость, счастье, долголетие и здоровье. В Абхазии даже есть крылатое выражение, которое звучит следующим образом: «Кто базилик жует, тот долго живет».
Многие садоводы выращивают базилик на балконе или комнате называя его «душок». Итак, начнем с того как правильно выбрать место для посадки базилика, а также подготовим участок для посадки.
Для выращивания базилика Вам понадобится богатая на перегной, легкая почва, так как это растение очень теплолюбивое. Поэтому сажая базилик, выбирайте место для посадки, которое освещено солнцем, находится на высокой точке, и защищено от северных и восточных ветров.
Базилик нуждается в обильном поливе, но на тяжелых, сырых почвах он не растет. Осенней уход требует внесения на участок торфяного компоста, количество которого составляет 2-3 килограмма на 1м2. После этого следует перекопать почву. Весенний уход требует вмешательства сельхоз техники, а именно борона. После того как почву проборонуют, вносятся минеральные удобрения.
После этого необходимо мелко перекопать землю и разделить участок на грядки. Теперь рассмотрим выращивания базилика методом рассады. В некоторых областях базилик может не приняться, это происходит из-за почвы, семена базилика могут не взойти, после чего гибнут. Поэтому в таких случаях принято сажать базилик ящиках, в которых базилик посажен как рассада.
Для того что бы вырастить базилик таким способом Вам понадобится пикировочный ящик, после чего обработайте его раствором 2% медного купароса, также можете использовать 0,5% раствор кислой марганцовки калия. Только после этого можете насыпать в него землю, соблюдайте следующие правила: насыпьте 1 часть дерновой почвы, 1 часть песка и две части перегноя. Затем выровняйте поверхность и сделайте небольшие бороздки, расстояние между которыми должно составлять 4 см. Сделав это можно переходить к семенам.
Для начала осмотрите их на повреждения, после этого посартеруйте их и посейте. Начало сеянья припадает на начало апреля. Обычно это начинают делать за два месяца до высаживания рассады в землю. На один ящик уходит примерно 0,2 грамма семян. Глубина, на которую сажаются семена, равняется приблизительно 0,5 см. После этого их необходимо обязательно полить теплой водой.
При этом соблюдайте уровень температуры, он не должен опускаться ниже 21ºС. Первые входы появляются, начиная с 6 дня и заканчивая 9. После этого температура снижается до 18ºС. При этом через пару дней следует хорошенько полить рассаду и обязательно проветрить возле окна. Но помните, что чересчур обильное поливание базилика может вызвать у него черную ножку, так как это очень нежное растение.
После появления первого листа, рассаду необходимо покормить минеральными удобрениями, но перед этим обязательно прорежьте его на расстояние 2-3 см. Для того что бы избежать ожогов листьев проведите предварительное орошение используя чистую воду. Повторите подкормку через 15 дней. Если есть возможность, подсыпьте некислый торф или перегной. Для того что бы рассада хорошо принялась, перед высадкой ей делают закалку, а именно снижают температуру воздуха уровня, который находится ниже 5ºС. Теперь рассмотрим посадку базилика в открытую почву.
Прежде всего, необходимо подготовить рассаду, а именно полить и удалить все негодные ростки. После этого сделайте болтушку на основе коровяка и глины. После чего окуните корни рассады в болтушку. Рассаду обычно высаживают в первой декаде июня, после того как закончатся заморозки. Для высокорослого базилика площадь питания составляет размер 40х20 см, а для низкорослых площадь питания составляет 15х15 см.
После того как совершена посадка базилика, обязательно полейте его. Далее необходимо разрыхлить почву, бороться с вредителями и болезнями, и конечно же совершать прополку. Для того что бы базилика хватило на большую семью, а именно человек 6, понадобится около 30 кустов. Это не только полезное растение для Вашего организма, но также и красивое оформление Вашего садового участка.
Ученные установили, что некоторые трави, выпускают в воздух витамины и базилик в этом случае не исключение. Поэтому специалисты рекомендуют выращивать базилик не только на приватных участках, но и на школьных, на участке садика, сквера, завода или фабрики, а также не забывайте про комнаты и балконы. Это лечебное растение. Как защитить базилик от разнообразных вредителей и болезней.
Базилик имеет множество разнообразных вредителей. Чаще всего базилик сталкивается с тлей. Базилик может поразить грибковое заболевание, которое получило название черная ножка или пятнистость, а случается это чаще всего из-за избытка влаги. Для того что бы этого избежать, прежде всего, необходимо проветривать рассаду.
Также используйте смесь, которой необходимо посыпать землю, а именно смесь древесной воды и песка. Если же Вам не удалось избежать заражения, немедленно сжигайте рассаду и выкидывайте землю. Что бы избежать пятнистости, необходимо за несколько дней до высадки рассады, полить Ваш участок раствором бордоской жидкости, количество которой составляет 5 литров на 1м2 всей площади.
Уборка базилика. Сбор урожая. Базилик принято убирать по очереди, по мере созревания и роста. В начале цветения листья и побеги выделяют наиболее сильный аромат. Для начала в июне необходимо срезать стебли базилика, высота которых должна составлять 20см.
После этого необходимо хорошо прополоть базилик, подкормить и полить. В конце августа можете снова собирать урожай базилика. Листья срезаются до наступления заморозков. Если Вы опоздаете с уборкой, то получите следующий результат, листья опадут, они будут пригодны, но потеряют свой неповторимый аромат.
После этого побеги и листья необходимо промыть, провялить и высушить в тени. И последнее что необходимо сделать - это помолоть листья в порошок. Хранение должно проходит в жестяной банке.
Удачи, у Вас все получится, додерживаясь всех правил Вы получите незаменимое лечебное растение, которое помогает практически от всех случаях..!!
#зелень