Морковь наиболее популярна среди овощных корнеплодных культур.
Корнеплоды культуры используют для разных направлений потребления, в т.ч. на пучковую продукцию, для хранения, переработки, сушки, замораживания. Важно помнить, что для каждого направления разрабатываются современные технологии выращивания, в основе которых лежит определенный сорт или гетерозисный гибрид. Сортовое разнообразие моркови в мире очень велико. В Украине на 2010 г. сортимент моркови насчитывал 100 сортов и гетерозисных гибрида, причем на 20 Реестр увеличился за последние два года. Украинские и зарубежные фирмы ежегодно предлагают сортовые новинки моркови. И производителям очень тяжело не растеряться в этом разнообразии. Поэтому предлагаем некоторые закономерности, которые важно помнить при выборе сорта. Ведь правильный выбор сорта может до 50%, а в некоторых случаях и до 70% обеспечить будущий успех. Сорт – это определяющий элемент технологии выращивания овощных культур. Сорта и гибриды моркови значительно различаются по длине, массе, форме, окраске, по длительности вегетационного периода и т.д. Так, длина корнеплодов колеблется от 10 до 30 см, масса – от 20 до 300 г. При этом выбор элементов технологии выращивания зависит, в первую очередь, от длины корнеплода и его скороспелости. Цвет корнеплодов варьирует от ярко-оранжевого до светло-желтого и даже белого. Сорта с более яркой оранжевой окраской содержат в корнеплодах больше каротина. Встречаются даже сорта с фиолетовой окраской у некоторых азиатских разновидностей. Сорта с пурпурной окраской становятся популярными и на европейских рынках. По результатам дегустации британской компании Isleham Flesh Produce фиолетовая морковь «не только полезнее, но и слаще». Кроме того, сырая фиолетовая морковь, порезанная на кусочки, выглядит потрясающе и украсит какой-либо стол. Недавно голландские ученые изучили полезные свойства фиолетовой моркови. Они считают, что корнеплод фиолетового цвета обеспечивает организм дополнительной защитой от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Расширением видового состава овощных культур, в т.ч. и созданием разноцветных гибридов моркови занимаются селекционеры компании Seminis, которые предлагают свои новинки на отечественные рынки. В последнее время в Украине появляются и сорта светло-желтой и даже белой моркови. Это восточный сортимент, который выращивается в Китае, Японии, Узбекистане и др. Кстати, считается, что именно сорта со светло-желтой окраской наилучше подходят для приготовления плова, несмотря на то, что они содержать наименьшее количество каротина. Растения формируют листья больших размеров, имеют толстые черешки, со слабо разрезанными пластинками. Корнеплоды имеют много боковых корней. В Украине эти сорта склонны образовывать цветоносные стебли уже в первый год выращивания, поэтому не имеют широкого распространения. В зависимости от формы корнеплода сорта, выращиваемые в Украине, разделяют на 5 сортотипов: Каротель, Нантская, Валерия Шантэнэ, Геранда. Каждый сортотип моркови характеризуется определенными особенностями. Сорта, которые относятся к сортотипу Нантская, имеют небольшой размер листьев, доля их от массы растения составляет лишь 25%. Корнеплоды – цилиндрические с тупым кончиком и округлой, небольшой сердцевиной, по цвету близкой к коре. Этот сортимент отличается ранним и средним созреванием корнеплодов: Нантская харьковская, Яскравая, Бюро F1, Купало F1, Ройал Форто, Натофи, Корона, Билбо F1 и др. Близки к этому сортименту сорта сортотипа Геранда, но отличаются короткими, срезано-коническими корнеплодами. При этом сорта характеризуются прямостоячими, средних размеров листьями, очень большой, граненой сердцевиной, которая занимает больше 60% диаметра корнеплода. К этому сортотипу относится отечественный сорт Олэнка, очень скороспелый и отличный для пучковой продукции, но корнеплоды склонны к растрескиванию. Эти характеристики свойственны и для сорта Каротель, который относится к одноименному сортотипу. При этом отличается округлыми и округло-овальными корнеплодами с большой сердцевиной и наименьшим вегетационным периодом (до 100 дней). Наиболее поздними (свыше 120 дней) сроками созревания характеризуются сорта сортотипа Валерия (Flakke), которые отличаются большими размерами листьев, доля которых составляет 50% от массы растения. Корнеплоды – больших размеров, веретеновидные, с округлой и большой сердцевиной, до 65% от их диаметра. Эти сорта наиболее пригодны для хранения, поскольку накапливают достаточное количество сухих веществ и отличаются высокой лежкостью. Однако их желательно выращивать на грядах или гребнях, в хорошо подготовленной почве, чтобы получить корнеплоды определенных размеров. К ним относятся сорта: Лосиноостровская, Осенняя красная, Длинная красная, Вита Лонга F1, Перун F1, Велес F1 и др. Для рынка свежей продукции выращивают ранние и средние сорта с корнеплодами, которые имеют красивый вид, высокие вкусовые качества и нежную, сочную мякоть. А для тех, кто использует корнеплоды моркови для сушки и замораживания, пригодными являются сорта с высоким содержанием сухого вещества (8-16%) и каротина (8-20 мг/%), выровненные, средние по длине, в которых сердцевина не очень отличается по цвету от коры. Нантская 4 и 14 - наиболее известные сорта. Оранжевый корнеплод, цилиндрический, тупоконечный, массой 100-160 г. Мякоть нежная, сочная, пригоден для длительного хранения и подзимнего посева. Это скороспелые сорта моркови, которые пригодны для посева ранней весной или поздней осенью. Морковь этих сортов можно употреблять в пищу уже через 50 дней после появления всходов, а полностью созреет она по истечении 90 дней с момента появления над землей первых зеленых `хвостиков`. Корнеплоды пропорционально и красиво сложены, имеют округлый `носик` и гладкую ровную поверхность. Корнеплоды этих сортов достигают длины 12-16 см. Обычно они имеют оранжево-красную окраску и очень сочную, сладкую мякоть. Именно эти сорта считаются наиболее удачными для приготовления салатов. Они выращиваются повсеместно. Еще они удобны тем, что хорошо хранятся. Морковь этих сортов преспокойно может дождаться весны при соблюдении всех необходимых условий хранения. Тушон - уже через 60 дней после всходов может использоваться в пищу. Отличается нежной, сочной мякотью и хорошими вкусовыми качествами. Корнеплоды выровненные, ярко-оранжевые, цилиндрической формы, длиной 18-20 см, массой до 150 г. Рекомендуется для весеннего посева. Витаминная 6 - высокоурожайный, ценится за отличные вкусовые качества, богатое содержание каротина и хорошую лежкость. Корнеплод оранжевого цвета, цилиндрический, тупоконечный, длиной 15 см. Устойчив к стеблеванию. Это среднеспелый сорт моркови. Полностью созревшими корнеплоды считаются на 110-120 день с момента появления всходов. Длина спелого корнеплода достигает 10-12 см. Цвет ближе к красному. Форма корнеплодов, как правило, цилиндрическая. Этот сорт холодостойкий, поэтому подходит для подзимнего посева. Мякоть корнеплодов сочная и сладкая. Поэтому он рекомендуется для приготовления всевозможных салатов. Геранда. Это среднеспелый сорт. Морковь этого сорта поспевает чуть позже, чем Нантская. Для полного созревания необходимо, чтобы прошло от 100 до 120 дней с момента появления первых всходов. Длина спелого корнеплода достигает 8-12 см. Цвет моркови этого сорта обычно оранжево-красный, хотя встречаются отдельные корнеплоды с менее интенсивной окраской. Этот сорт моркови выращивается повсеместно. У него есть свои плюсы и минусы. Большим плюсом, безусловно, является отличная лежкость. При правильном хранении эта морковь спокойно пролежит всю зиму до самой весны. Минусом можно считать то, что мякоть корнеплодов слегка грубовата и поэтому не подходит для употребления в сыром виде. Каллисто F1 - высокоурожайный гибрид. Оранжевые корнеплоды, цилиндрические, гладкие, длиной 20-22 см, диаметром 4 см, массой до 135 г, с хорошими вкусовыми качествами, с повышенным содержанием Сахаров, лежкие. Лосиноостровская 13 - корнеплод цилиндрический, тупоконечный, длиной 17-20 см, массой до 155 г, отличается хорошими вкусовыми качествами и повышенным содержанием каротина. Сорт устойчив к цветушности, лежкий. Цвет оранжево-красный. Обычно корнеплоды этого сорта имеют правильную цилиндрическую форму и тупой кончик. При загущении посевов могут встретиться неровные корнеплоды. Это холодостойкий сорт, поэтому смело можете сажать эту морковь уже осенью. Корнеплоды сорта Лосиноостровская-13 имеют нежную сочную мякоть, поэтому он рекомендуется для употребления в сыром виде.
СЕЕМ МОРКОВЬ ПОД ЗИМУ. Садоводылюбители часто боятся сеять корнеплоды под зиму – а вдруг не взойдет, или взойдет в оттепель, а потом замерзнет? Но использовать преимущества подзимнего посева можно и нужно – ведь это позволяет получить урожай гораздо раньше, заметно сократив весенние хлопоты.
С какой культуры лучше начать неопытному садоводу? Ну, конечно, с моркови! Вопервых, морковь – это растение умеренного климата, нетребовательное к теплу. Хотя оптимальная температура для ее роста около 20 оС, семена моркови начинают прорастать при температуре 3…4 оС. К тому же всходы моркови могут выдерживать понижения температуры до –3...–4 оС. Все это делает возможным подзимний или очень ранний посев семян.
Вовторых, еще одно свойство моркови делает подзимний посев даже предпочтительнее. Медленно прорастающие семена требуют значительного увлажнения почвы, и их сеют как можно раньше, пока в почве имеется достаточное количество весенней влаги. При запаздывании с посевом семена попадают в сухую почву и дают слабые всходы, а иногда и вовсе не прорастают. Поэтому садоводы тратят уйму времени на протравливание, замачивание и даже предварительное закапывание семян – лишь бы простимулировать их быстрое прорастание. Зато, если вы посеете морковь под зиму – ничего такого делать не придется. Но только это метод вовсе не «посеял и забыл», как могут подумать некоторые. На самом деле тут тоже есть свои тонкости.
ВЫБОР МЕСТА ДЛЯ ПОСЕВА МОРКОВИ.
Для подзимнего посева моркови подойдет участок с легкой плодородной почвой, рано освобождающийся от снега. Почва должна быть достаточно рыхлой, не сильно уплотняющейся в течение зимы. Морковь дает высокий урожай только на рыхлых суглинистых и супесчаных почвах с нейтральной или слабокислой реакцией, содержащих много органического вещества, очищенных от сорняков и имеющих легко проницаемую подпочву. Хорошо растет также на пойменных и окультуренных болотных землях. Участок должен быть защищен от ветра, с горизонтальной поверхностью (на склонах мелко заделанные семена могут быть вымыты весенними водами). В юго¬восточных засушливых районах необходимо снегозадержание. Морковь размещают после культур, требовательных к плодородию почвы. Лучшие предшественники для моркови – ранняя капуста, огурцы, лук, бахчевые, ранний картофель. Самый плохой предшественник для моркови – она сама, особенно если будет высеваться тот же сорт, что и в предыдущем году. Во избежание поражения растений болезнями ее возвращают на тот же участок не раньше, чем через 3-4 года.
ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ ДЛЯ МОРКОВИ.
Обработку почвы следует начинать сразу после уборки предшественника. Подготовку к посеву необходимо закончить до середины октября. Нужно очистить почву от растительных остатков и провести глубокую вспашку на 30 см, одновременно внося на 1 м2 по 2-3 кг хорошо перепревшего перегноя и минеральные удобрения: суперфосфата 20-25 г, калийной соли 10-15 г. Морковь должна высеваться на второй или третий год после внесения навоза. Если морковь размещают на второй год после внесения свежего органического удобрения, высокие урожаи ее можно получить только при использовании минеральных удобрений. На кислой почве рассыпают на 1 м2 грядки 150 г доломитовой муки, или 1 стакан древесной золы, или 350 г мела. Затем почву дезинфицируют (1 ст. л. медного купороса на 10 л воды). Если почва тяжелая, для улучшения ее структуры используют полуразложившиеся опилки (свежие вносить нельзя). На почвах с мелким пахотным слоем или избыточно увлажненных морковь выращивают на гребнях или грядах, для этого подсыпают грунт, чтобы высота грядки была 15-20 см. Можно по периметру огородить досками, и земля не будет осыпаться. Но тогда по углам нужно вбить колья. Затем следует пробороновать участок и сразу же нарезать гребни, а потом слегка выровнять их сверху и сделать на них бороздки. Обычно их нарезают по влажной почве в октябре. Они должны быть глубже, чем при весеннем посеве, примерно 4-5 см, интервал между ними такой же (20 см). К моменту посева почва уплотнится, и глубина бороздок будет на уровне 3 см. Подготовленный к посеву участок остается в таком виде до наступления заморозков. Чтобы осадки не размывали борозды, грядки следует накрыть пленкой и прижать ее кирпичами или досками. В это же время нужно заготовить землю для засыпки борозд после посева и хранить ее в теплом помещении.
СОРТА.
С выбором сорта важно не ошибиться – далеко не всякий сорт моркови подходит для подзимнего посева. Обычно в этих условиях дают богатый урожай скороспелые и среднеспелые холодостойкие сорта. Рассмотрим свойства наиболее распространенных. Нантская-4 – один из лучших сортов для подзимнего и ранневесеннего посевов. Вегетационный период 78-108 дней. От появления весенних всходов до сбора урожая – всего 60-65 дней. Мякоть оранжево¬красная, сочная, сладкая. Хорошо растет как на рыхлых, так и на тяжелых почвах. Во втором случае корнеплоды получаются не типичные для сорта цилиндрические, а конические (что, впрочем, на вкусе не отражается). Шантанэ-2461 – очень распространенный сорт для подзимнего посева, хотя является менее скороспелым, чем предыдущий. Это среднеранний сорт, вегетационный период 120-125 дней. Мякоть оранжевая, плотная, сладкая и ароматная. По вкусовым качествам всетаки уступает Нантской моркови, зато очень хорошо хранится, устойчив к засухе и растрескиванию. Если вы мечтаете раньше всех получить морковь для салата, сажайте сорт Витаминная 6. Во-первых, он высокоурожайный, во-вторых, устойчив к цветушности. Но ценится он еще и за отличные вкусовые качества, богатое содержание каротина и хорошую лежкость. Мякоть корнеплодов сочная и сладкая, характерного красноватого оттенка, очень красиво выглядит в нарезке вместе с листьями салата и прочей зеленью. Морковь Лосиноостровская-13 тоже отличается хорошими вкусовыми качествами и повышенным содержанием каротина. Сорт устойчив к цветушности, лежкий. Это очень холодостойкий сорт, поэтому лучше других подходит для подзимних посевов на СевероЗападе. Корнеплоды имеют нежную сочную мякоть, а значит, эту морковь лучше употреблять в сыром виде – и вкусно, и полезно. Если ваш огород находится южнее – выбор сортов гораздо шире. Например, морковь Московская зимняя. Этот высокоурожайный сорт хорошо выращивается во всех центральных районах России, устойчив к цветушности, подходит для длительного хранения. Еще вы можете посадить морковь сорта Несравненная. Это среднеспелый сорт (корнеплоды созревают на 120-130 день с момента появления первых всходов). Корнеплоды этого сорта содержат большое количество каротина. Дает высокий урожай на большинстве типов плодородных почв сорт НИИОХ 336. Корнеплоды его имеют правильную цилиндрическую форму, оранжево¬красную окраску и отличаются приятным вкусом. Пригодны для длительного хранения.
ВЫБОР СРОКОВ И АГРОТЕХНИКА ПОСЕВА.
Срок посева устанавливают таким образом, чтобы до наступления устойчивых холодов семена не проросли. Это делается не просто так: проросшие с осени семена зимой обычно гибнут. Октябрьские посевы поэтому опасны – оттепели поспособствуют прорастанию семян, а наступившие затем морозы непременно погубят всходы. В последнее время климат стал совсем непредсказуемый – то морозы, то оттепели. Год на год не приходится. Поэтому подзимний посев моркови лучше проводить как можно позже – с середины ноября, по мерзлой почве. Тут есть свое правило: при таком позднем посеве норму высева увеличивают на 20-25 % по сравнению с весенним посевом. Сеять нужно в заранее подготовленные бороздки сухими семенами, чтобы они не могли прорасти раньше времени. Глубина посева 1-2 см. Чем более связные почвы, тем сильнее они уплотняются – значит, в плотную почву заделать семена нужно совсем неглубоко. Только на легких черноземных почвах в засушливых южных районах семена высевают на глубину до 3 см, иначе они попадают в неблагоприятные условия повышенной влажности. Если ваш огород находится на осушенном торфянике – сейте поглубже, чтобы при выдувании почвы семена не открылись. К семенам моркови можно добавить семена быстропрорастающих культур (салат, редис и др.), которые весной обозначат рядки и позволят проводить обработку почвы в междурядьях и уничтожение сорняков еще до появления всходов моркови. Бороздки прикройте заранее заготовленной сухой теплой землей слоем 1 см, сверху засыпьте торфом или перегноем слоем 2-3 см и немного уплотните, чтобы не сдуло ветром. Когда выпадет первый снег, сгребите его на грядку и прижмите лапником. В таком виде посевы хорошо перезимуют.
ВЕСЕННИЙ УХОД.
Уход за подзимним посевом, в общемто, такой же, как и за весенним. Если прикрывали лапником – уберите, когда начнет таять снег. Для ускорения таяния часть снега можно убрать, а по поверхности грядки рассыпать торф, так как темная поверхность активнее притягивает солнечные лучи. Когда снег сойдет, можно установить низкие дуги и натянуть пленку или нетканый материал – и тогда на зависть соседям урожай получите еще на неделю раньше.
Когда почва начнет подсыхать, пройдитесь рыхлителем по поверхности, чтобы создать нормальные условия для прорастающих семян. Через 10-15 дней после появления всходов начинайте прополки, прореживание и борьбу с вредителями и болезнями. Первое прореживание на расстояние 1,5-2 см между растениями обычно проводят после появления 1-2 настоящих листочков. Окончательную прорывку делают 15-20 дней спустя (в рядках получается расстояние 4-6 см).
Если почва бедная, а вы не успели осенью хорошо напитать ее перед посевом, то можно внести азотные удобрения 15-20 г/м2 с заделкой их в почву около рядка.
Молодую морковь можно получить уже к середине июня – это значительно раньше, чем при весеннем посеве. Но помните, что назначение подзимнего посева – получение раннего урожая моркови. Такой посев нельзя рекомендовать для выращивания продукции, предназначенной на хранение, даже если вы выбрали сорт, который при весеннем посеве имеет хорошую лежкость.
На завалинке
:Леночка Леночек
Морковь наиболее популярна среди овощных корнеплодных культур.
Корнеплоды культуры используют для разных направлений потребления, в т.ч. на пучковую продукцию, для хранения, переработки, сушки, замораживания. Важно помнить, что для каждого направления разрабатываются современные технологии выращивания, в основе которых лежит определенный сорт или гетерозисный гибрид.
Сортовое разнообразие моркови в мире очень велико. В Украине на 2010 г. сортимент моркови насчитывал 100 сортов и гетерозисных гибрида, причем на 20 Реестр увеличился за последние два года.
Украинские и зарубежные фирмы ежегодно предлагают сортовые новинки моркови. И производителям очень тяжело не растеряться в этом разнообразии. Поэтому предлагаем некоторые закономерности, которые важно помнить при выборе сорта. Ведь правильный выбор сорта может до 50%, а в некоторых случаях и до 70% обеспечить будущий успех. Сорт – это определяющий элемент технологии выращивания овощных культур.
Сорта и гибриды моркови значительно различаются по длине, массе, форме, окраске, по длительности вегетационного периода и т.д. Так, длина корнеплодов колеблется от 10 до 30 см, масса – от 20 до 300 г. При этом выбор элементов технологии выращивания зависит, в первую очередь, от длины корнеплода и его скороспелости. Цвет корнеплодов варьирует от ярко-оранжевого до светло-желтого и даже белого. Сорта с более яркой оранжевой окраской содержат в корнеплодах больше каротина. Встречаются даже сорта с фиолетовой окраской у некоторых азиатских разновидностей. Сорта с пурпурной окраской становятся популярными и на европейских рынках. По результатам дегустации британской компании Isleham Flesh Produce фиолетовая морковь «не только полезнее, но и слаще». Кроме того, сырая фиолетовая морковь, порезанная на кусочки, выглядит потрясающе и украсит какой-либо стол. Недавно голландские ученые изучили полезные свойства фиолетовой моркови. Они считают, что корнеплод фиолетового цвета обеспечивает организм дополнительной защитой от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Расширением видового состава овощных культур, в т.ч. и созданием разноцветных гибридов моркови занимаются селекционеры компании Seminis, которые предлагают свои новинки на отечественные рынки.
В последнее время в Украине появляются и сорта светло-желтой и даже белой моркови. Это восточный сортимент, который выращивается в Китае, Японии, Узбекистане и др. Кстати, считается, что именно сорта со светло-желтой окраской наилучше подходят для приготовления плова, несмотря на то, что они содержать наименьшее количество каротина. Растения формируют листья больших размеров, имеют толстые черешки, со слабо разрезанными пластинками. Корнеплоды имеют много боковых корней. В Украине эти сорта склонны образовывать цветоносные стебли уже в первый год выращивания, поэтому не имеют широкого распространения.
В зависимости от формы корнеплода сорта, выращиваемые в Украине, разделяют на 5 сортотипов: Каротель, Нантская, Валерия Шантэнэ, Геранда. Каждый сортотип моркови характеризуется определенными особенностями.
Сорта, которые относятся к сортотипу Нантская, имеют небольшой размер листьев, доля их от массы растения составляет лишь 25%. Корнеплоды – цилиндрические с тупым кончиком и округлой, небольшой сердцевиной, по цвету близкой к коре. Этот сортимент отличается ранним и средним созреванием корнеплодов: Нантская харьковская, Яскравая, Бюро F1, Купало F1, Ройал Форто, Натофи, Корона, Билбо F1 и др.
Близки к этому сортименту сорта сортотипа Геранда, но отличаются короткими, срезано-коническими корнеплодами. При этом сорта характеризуются прямостоячими, средних размеров листьями, очень большой, граненой сердцевиной, которая занимает больше 60% диаметра корнеплода. К этому сортотипу относится отечественный сорт Олэнка, очень скороспелый и отличный для пучковой продукции, но корнеплоды склонны к растрескиванию. Эти характеристики свойственны и для сорта Каротель, который относится к одноименному сортотипу. При этом отличается округлыми и округло-овальными корнеплодами с большой сердцевиной и наименьшим вегетационным периодом (до 100 дней).
Наиболее поздними (свыше 120 дней) сроками созревания характеризуются сорта сортотипа Валерия (Flakke), которые отличаются большими размерами листьев, доля которых составляет 50% от массы растения. Корнеплоды – больших размеров, веретеновидные, с округлой и большой сердцевиной, до 65% от их диаметра. Эти сорта наиболее пригодны для хранения, поскольку накапливают достаточное количество сухих веществ и отличаются высокой лежкостью. Однако их желательно выращивать на грядах или гребнях, в хорошо подготовленной почве, чтобы получить корнеплоды определенных размеров. К ним относятся сорта: Лосиноостровская, Осенняя красная, Длинная красная, Вита Лонга F1, Перун F1, Велес F1 и др.
Для рынка свежей продукции выращивают ранние и средние сорта с корнеплодами, которые имеют красивый вид, высокие вкусовые качества и нежную, сочную мякоть. А для тех, кто использует корнеплоды моркови для сушки и замораживания, пригодными являются сорта с высоким содержанием сухого вещества (8-16%) и каротина (8-20 мг/%), выровненные, средние по длине, в которых сердцевина не очень отличается по цвету от коры.
Нантская 4 и 14 - наиболее известные сорта. Оранжевый корнеплод, цилиндрический, тупоконечный, массой 100-160 г. Мякоть нежная, сочная, пригоден для длительного хранения и подзимнего посева. Это скороспелые сорта моркови, которые пригодны для посева ранней весной или поздней осенью. Морковь этих сортов можно употреблять в пищу уже через 50 дней после появления всходов, а полностью созреет она по истечении 90 дней с момента появления над землей первых зеленых `хвостиков`.
Корнеплоды пропорционально и красиво сложены, имеют округлый `носик` и гладкую ровную поверхность. Корнеплоды этих сортов достигают длины 12-16 см. Обычно они имеют оранжево-красную окраску и очень сочную, сладкую мякоть. Именно эти сорта считаются наиболее удачными для приготовления салатов. Они выращиваются повсеместно. Еще они удобны тем, что хорошо хранятся. Морковь этих сортов преспокойно может дождаться весны при соблюдении всех необходимых условий хранения.
Тушон - уже через 60 дней после всходов может использоваться в пищу. Отличается нежной, сочной мякотью и хорошими вкусовыми качествами. Корнеплоды выровненные, ярко-оранжевые, цилиндрической формы, длиной 18-20 см, массой до 150 г. Рекомендуется для весеннего посева.
Витаминная 6 - высокоурожайный, ценится за отличные вкусовые качества, богатое содержание каротина и хорошую лежкость. Корнеплод оранжевого цвета, цилиндрический, тупоконечный, длиной 15 см. Устойчив к стеблеванию.
Это среднеспелый сорт моркови. Полностью созревшими корнеплоды считаются на 110-120 день с момента появления всходов. Длина спелого корнеплода достигает 10-12 см. Цвет ближе к красному. Форма корнеплодов, как правило, цилиндрическая. Этот сорт холодостойкий, поэтому подходит для подзимнего посева. Мякоть корнеплодов сочная и сладкая. Поэтому он рекомендуется для приготовления всевозможных салатов.
Геранда. Это среднеспелый сорт. Морковь этого сорта поспевает чуть позже, чем Нантская. Для полного созревания необходимо, чтобы прошло от 100 до 120 дней с момента появления первых всходов. Длина спелого корнеплода достигает 8-12 см. Цвет моркови этого сорта обычно оранжево-красный, хотя встречаются отдельные корнеплоды с менее интенсивной окраской.
Этот сорт моркови выращивается повсеместно. У него есть свои плюсы и минусы. Большим плюсом, безусловно, является отличная лежкость. При правильном хранении эта морковь спокойно пролежит всю зиму до самой весны. Минусом можно считать то, что мякоть корнеплодов слегка грубовата и поэтому не подходит для употребления в сыром виде.
Каллисто F1 - высокоурожайный гибрид. Оранжевые корнеплоды, цилиндрические, гладкие, длиной 20-22 см, диаметром 4 см, массой до 135 г, с хорошими вкусовыми качествами, с повышенным содержанием Сахаров, лежкие.
Лосиноостровская 13 - корнеплод цилиндрический, тупоконечный, длиной 17-20 см, массой до 155 г, отличается хорошими вкусовыми качествами и повышенным содержанием каротина.
Сорт устойчив к цветушности, лежкий. Цвет оранжево-красный. Обычно корнеплоды этого сорта имеют правильную цилиндрическую форму и тупой кончик. При загущении посевов могут встретиться неровные корнеплоды.
Это холодостойкий сорт, поэтому смело можете сажать эту морковь уже осенью. Корнеплоды сорта Лосиноостровская-13 имеют нежную сочную мякоть, поэтому он рекомендуется для употребления в сыром виде.
С какой культуры лучше начать неопытному садоводу? Ну, конечно, с моркови! Вопервых, морковь – это растение умеренного климата, нетребовательное к теплу. Хотя оптимальная температура для ее роста около 20 оС, семена моркови начинают прорастать при температуре 3…4 оС. К тому же всходы моркови могут выдерживать понижения температуры до –3...–4 оС. Все это делает возможным подзимний или очень ранний посев семян.
Вовторых, еще одно свойство моркови делает подзимний посев даже предпочтительнее. Медленно прорастающие семена требуют значительного увлажнения почвы, и их сеют как можно раньше, пока в почве имеется достаточное количество весенней влаги. При запаздывании с посевом семена попадают в сухую почву и дают слабые всходы, а иногда и вовсе не прорастают. Поэтому садоводы тратят уйму времени на протравливание, замачивание и даже предварительное закапывание семян – лишь бы простимулировать их быстрое прорастание.
Зато, если вы посеете морковь под зиму – ничего такого делать не придется. Но только это метод вовсе не «посеял и забыл», как могут подумать некоторые. На самом деле тут тоже есть свои тонкости.
ВЫБОР МЕСТА ДЛЯ ПОСЕВА МОРКОВИ.
Для подзимнего посева моркови подойдет участок с легкой плодородной почвой, рано освобождающийся от снега. Почва должна быть достаточно рыхлой, не сильно уплотняющейся в течение зимы. Морковь дает высокий урожай только на рыхлых суглинистых и супесчаных почвах с нейтральной или слабокислой реакцией, содержащих много органического вещества, очищенных от сорняков и имеющих легко проницаемую подпочву. Хорошо растет также на пойменных и окультуренных болотных землях.
Участок должен быть защищен от ветра, с горизонтальной поверхностью (на склонах мелко заделанные семена могут быть вымыты весенними водами). В юго¬восточных засушливых районах необходимо снегозадержание.
Морковь размещают после культур, требовательных к плодородию почвы. Лучшие предшественники для моркови – ранняя капуста, огурцы, лук, бахчевые, ранний картофель. Самый плохой предшественник для моркови – она сама, особенно если будет высеваться тот же сорт, что и в предыдущем году. Во избежание поражения растений болезнями ее возвращают на тот же участок не раньше, чем через 3-4 года.
ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ ДЛЯ МОРКОВИ.
Обработку почвы следует начинать сразу после уборки предшественника. Подготовку к посеву необходимо закончить до середины октября. Нужно очистить почву от растительных остатков и провести глубокую вспашку на 30 см, одновременно внося на 1 м2 по 2-3 кг хорошо перепревшего перегноя и минеральные удобрения: суперфосфата 20-25 г, калийной соли 10-15 г.
Морковь должна высеваться на второй или третий год после внесения навоза. Если морковь размещают на второй год после внесения свежего органического удобрения, высокие урожаи ее можно получить только при использовании минеральных удобрений.
На кислой почве рассыпают на 1 м2 грядки 150 г доломитовой муки, или 1 стакан древесной золы, или 350 г мела. Затем почву дезинфицируют (1 ст. л. медного купороса на 10 л воды). Если почва тяжелая, для улучшения ее структуры используют полуразложившиеся опилки (свежие вносить нельзя).
На почвах с мелким пахотным слоем или избыточно увлажненных морковь выращивают на гребнях или грядах, для этого подсыпают грунт, чтобы высота грядки была 15-20 см. Можно по периметру огородить досками, и земля не будет осыпаться. Но тогда по углам нужно вбить колья.
Затем следует пробороновать участок и сразу же нарезать гребни, а потом слегка выровнять их сверху и сделать на них бороздки. Обычно их нарезают по влажной почве в октябре. Они должны быть глубже, чем при весеннем посеве, примерно 4-5 см, интервал между ними такой же (20 см). К моменту посева почва уплотнится, и глубина бороздок будет на уровне 3 см. Подготовленный к посеву участок остается в таком виде до наступления заморозков.
Чтобы осадки не размывали борозды, грядки следует накрыть пленкой и прижать ее кирпичами или досками. В это же время нужно заготовить землю для засыпки борозд после посева и хранить ее в теплом помещении.
СОРТА.
С выбором сорта важно не ошибиться – далеко не всякий сорт моркови подходит для подзимнего посева. Обычно в этих условиях дают богатый урожай скороспелые и среднеспелые холодостойкие сорта. Рассмотрим свойства наиболее распространенных.
Нантская-4 – один из лучших сортов для подзимнего и ранневесеннего посевов. Вегетационный период 78-108 дней. От появления весенних всходов до сбора урожая – всего 60-65 дней. Мякоть оранжево¬красная, сочная, сладкая. Хорошо растет как на рыхлых, так и на тяжелых почвах. Во втором случае корнеплоды получаются не типичные для сорта цилиндрические, а конические (что, впрочем, на вкусе не отражается).
Шантанэ-2461 – очень распространенный сорт для подзимнего посева, хотя является менее скороспелым, чем предыдущий. Это среднеранний сорт, вегетационный период 120-125 дней. Мякоть оранжевая, плотная, сладкая и ароматная. По вкусовым качествам всетаки уступает Нантской моркови, зато очень хорошо хранится, устойчив к засухе и растрескиванию.
Если вы мечтаете раньше всех получить морковь для салата, сажайте сорт Витаминная 6. Во-первых, он высокоурожайный, во-вторых, устойчив к цветушности. Но ценится он еще и за отличные вкусовые качества, богатое содержание каротина и хорошую лежкость. Мякоть корнеплодов сочная и сладкая, характерного красноватого оттенка, очень красиво выглядит в нарезке вместе с листьями салата и прочей зеленью.
Морковь Лосиноостровская-13 тоже отличается хорошими вкусовыми качествами и повышенным содержанием каротина. Сорт устойчив к цветушности, лежкий. Это очень холодостойкий сорт, поэтому лучше других подходит для подзимних посевов на СевероЗападе. Корнеплоды имеют нежную сочную мякоть, а значит, эту морковь лучше употреблять в сыром виде – и вкусно, и полезно.
Если ваш огород находится южнее – выбор сортов гораздо шире. Например, морковь Московская зимняя. Этот высокоурожайный сорт хорошо выращивается во всех центральных районах России, устойчив к цветушности, подходит для длительного хранения.
Еще вы можете посадить морковь сорта Несравненная. Это среднеспелый сорт (корнеплоды созревают на 120-130 день с момента появления первых всходов). Корнеплоды этого сорта содержат большое количество каротина.
Дает высокий урожай на большинстве типов плодородных почв сорт НИИОХ 336. Корнеплоды его имеют правильную цилиндрическую форму, оранжево¬красную окраску и отличаются приятным вкусом. Пригодны для длительного хранения.
ВЫБОР СРОКОВ И АГРОТЕХНИКА ПОСЕВА.
Срок посева устанавливают таким образом, чтобы до наступления устойчивых холодов семена не проросли. Это делается не просто так: проросшие с осени семена зимой обычно гибнут. Октябрьские посевы поэтому опасны – оттепели поспособствуют прорастанию семян, а наступившие затем морозы непременно погубят всходы.
В последнее время климат стал совсем непредсказуемый – то морозы, то оттепели. Год на год не приходится. Поэтому подзимний посев моркови лучше проводить как можно позже – с середины ноября, по мерзлой почве.
Тут есть свое правило: при таком позднем посеве норму высева увеличивают на 20-25 % по сравнению с весенним посевом. Сеять нужно в заранее подготовленные бороздки сухими семенами, чтобы они не могли прорасти раньше времени. Глубина посева 1-2 см. Чем более связные почвы, тем сильнее они уплотняются – значит, в плотную почву заделать семена нужно совсем неглубоко. Только на легких черноземных почвах в засушливых южных районах семена высевают на глубину до 3 см, иначе они попадают в неблагоприятные условия повышенной влажности. Если ваш огород находится на осушенном торфянике – сейте поглубже, чтобы при выдувании почвы семена не открылись.
К семенам моркови можно добавить семена быстропрорастающих культур (салат, редис и др.), которые весной обозначат рядки и позволят проводить обработку почвы в междурядьях и уничтожение сорняков еще до появления всходов моркови.
Бороздки прикройте заранее заготовленной сухой теплой землей слоем 1 см, сверху засыпьте торфом или перегноем слоем 2-3 см и немного уплотните, чтобы не сдуло ветром. Когда выпадет первый снег, сгребите его на грядку и прижмите лапником. В таком виде посевы хорошо перезимуют.
ВЕСЕННИЙ УХОД.
Уход за подзимним посевом, в общемто, такой же, как и за весенним. Если прикрывали лапником – уберите, когда начнет таять снег. Для ускорения таяния часть снега можно убрать, а по поверхности грядки рассыпать торф, так как темная поверхность активнее притягивает солнечные лучи. Когда снег сойдет, можно установить низкие дуги и натянуть пленку или нетканый материал – и тогда на зависть соседям урожай получите еще на неделю раньше.
Когда почва начнет подсыхать, пройдитесь рыхлителем по поверхности, чтобы создать нормальные условия для прорастающих семян. Через 10-15 дней после появления всходов начинайте прополки, прореживание и борьбу с вредителями и болезнями. Первое прореживание на расстояние 1,5-2 см между растениями обычно проводят после появления 1-2 настоящих листочков. Окончательную прорывку делают 15-20 дней спустя (в рядках получается расстояние 4-6 см).
Если почва бедная, а вы не успели осенью хорошо напитать ее перед посевом, то можно внести азотные удобрения 15-20 г/м2 с заделкой их в почву около рядка.
Молодую морковь можно получить уже к середине июня – это значительно раньше, чем при весеннем посеве. Но помните, что назначение подзимнего посева – получение раннего урожая моркови. Такой посев нельзя рекомендовать для выращивания продукции, предназначенной на хранение, даже если вы выбрали сорт, который при весеннем посеве имеет хорошую лежкость.