Мадагаскар - главный поставщик ванили в мире.

Громадные ванильные плантации, на которых работают тысячи женщин и детей, простираются на северо-востоке страны - в районе городков Анталаха, Андапа и Самбава. Отсюда возникло негласное название этой части острова – Ванильное побережье (The Vanilla Coast). Ароматная пряность в середине XVIII века была завезена на Мадагаскар из Мексики. Прижилась ваниль быстро, но по сей день доставляет плантаторам немало хлопот. Капризное растение требует искусственного опыления и очень бережной сушки. Отсюда и цена – ваниль остается одной из самых дорогих пряностей в мире. Иногда ее шутливо сравнивают с алмазами.
Именно мадагаскарскую ваниль (сорт Vanilla Planifolia, в народе - «Мадагаскар Бурбон») Коко Шанель сделала составной частью знаменитых духов «Шанель №5».