Cочные куриные отбивные на сковороде

Ингредиенты
грудки курицы – 500 г;
поваренная соль;
яйца – два шт.;
свежемолотый перец;
два зубчика чеснока;
красный перец чили;
150 г муки;
орегано;
масло растительное;
половина чайной ложки горчицы.
Приготовление
1. Куриные грудки промойте под краном, обмокните бумажными
салфетками и нарежьте поперек волокон ломтями толщиной в два сантиметра.
2. Выложите кусочки курицы на разделочную доску и отбейте их
кухонным молоточком. Делайте это очень осторожно, чтобы не пробить мясо насквозь.
3. Очистите зубки чеснока, измельчите его через чеснокодавилку в
пиалу. Добавьте к нему красный и черный молотые перцы, горчицу и соль. Перемешайте.
4. Каждую отбивную хорошо натрите чесночно-пряной смесью. Маринуйте курицу минут десять.
5. Яйца вбейте в чашу, посолите и приправьте перцем. Взбейте вилкой до появления пены. В плоскую тарелку всыпьте муку.
6. Разогрейте в чугунной сковороде постное масло. Каждую отбивную
обваляйте в муке, после чего окуните в яичную смесь и выложите в
раскаленное масло. Обжаривайте с обеих сторон до румяности. Достаточно пяти минут на каждой стороне.
7. Выложите отбивные на тарелку. Предварительно застелив ее салфеткой. Подавайте с овощным салатом или гарниром.
Приятного аппетита!