Как приготовить томатный сок на зиму в домашних условиях
В моей семье очень любят томатный сок. Крутим его много и в больших количествах. Сегодня в домашних условиях мы приготовили на зиму 30 литров вкусного томатного сока. Нам понадобилось около 33-35 кг сочных и спелых помидоров. Обычно сок мы делали только с томатами, второй раз пробую в сок добавить сельдерей и болгарский перчик. Результат весьма интересный и вкусный, хочу с ним поделиться и с вами.
Для приготовления в домашних условиях томатного сока на зиму нам понадобится: 6 кг помидоров; 2 сладких перца (по желанию); 2 стебля сельдерея (по желанию); 1 ст. л. с горкой сахара; 1 ст. л. без горки соли. Подготовить помидоры для томатного сока, они должны быть сочными и мягкими.
Хорошо помыть их в проточной воде.
Каждую помидорину разрезать на 4 части.
Пропустить все помидоры через соковыжималку.
Отходы, которые у нас получатся от помидоров, можно также использовать в дальнейшем. Их стоит просто проварить минут 30 без специй и закатать в банки. Данные помидоры будут идеальной заправкой для борща в зимний период.
Полученный томатный сок из соковыжималки выливаем в кастрюлю. Если помидоры сочные, на выходе вы должны получить примерно 5 литров сока. К этому количеству сока добавить стебли сельдерея целиком, перец, порезанный пополам, соль и сахар. Учтите, что сахар и соль бывают разные по сладости и насыщенности. Да и вкусы у всех разные. Поэтому я вам даю примерные пропорции специй, вы отрегулируйте их под себя, добавляя больше или меньше сахара и соли. Провариваем всю массу на медленном огне, чтобы сок не бурлил и не образовывалась пена. Если пена появляется, аккуратно ее собирайте ложкой. Варим наш сок 30 минут.
Из готового томатного сока достаем сельдерей и перец, регулируем вкусовые качества и разливаем в стерилизованные банки, закатываем консервированным ключом. Переворачиваем на теплое одеяло.
Банки складываем в ряд и укутываем тщательно со всех сторон в одеяло до полного остывания. Наш вкусный томатный сок на зиму готов!
Приятного аппетита!!! Присоединяйтесь к нашей группе чтобы всегда видеть наши новые и вкусные рецепты Вам больше не нужно искать рецепты, все вкусное для Вас у нас http://ok.ru/group/52618570825876
ВКУСНО ПО ДОМАШНЕМУ
Кулинария, удивительные блюда, всевозможные рецепты, ваша поваренная книга
ВКУСНО ПО ДОМАШНЕМУ
Как приготовить томатный сок на зиму в домашних условиях
Для приготовления в домашних условиях томатного сока на зиму нам понадобится:
6 кг помидоров;
2 сладких перца (по желанию);
2 стебля сельдерея (по желанию);
1 ст. л. с горкой сахара;
1 ст. л. без горки соли.
Подготовить помидоры для томатного сока, они должны быть сочными и мягкими.
Наш вкусный томатный сок на зиму готов!
Присоединяйтесь к нашей группе чтобы всегда видеть наши новые и вкусные рецепты
Вам больше не нужно искать рецепты, все вкусное для Вас у нас
http://ok.ru/group/52618570825876