Берём хорошее не жирное мясо, полу-замораживаем и тонко режем, или настругиваем!
Режем лук порей соломкой и зелёный лук кольцами, тонко режем имбирь и крупно рубим кинзу, удаляем хвостик и семена у перца!
Сухие грибы заранее замачиваем на 30 минут в горячей воде!
Отвариваем мясо в кипящей воде 1 минуту, достаём мясо и сливаем воду с накипью!
Отвариваем пасту в кипящей воде 5 минут и сливаем воду, накрываем что-бы не остыли!
Наливаем 2 литра воды в кастрюлю, добавляем основу для супа, грибы, лук порей с имбирем и чили перцем доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 5 минут!
За-тем добавляем мясо, соевый соус, сок лайма, мирин и лук зелёный, варим ещё 3 - 4 минуты и выключаем. Добавляем рубленную кинзу и перемешиваем!
Раскладываем по тарелкам пасту и наливаем на пасту содержимое кастрюли, по желанию добавляем крошенный чили перец!
Секрет вкуса
Азиатский суп с грибами
🔻 Ингредиенты
говядина 400 гр. (не жирная)
грибы сухие 40 гр.
лук порей 1 шт. (белая часть)
лук зелёный 3 шт.
кинза зелёная 1/4 пучка
имбирь 20 гр. (свежий)
сок лайма 2 ст.л.
паста удон 500 гр.
основа для супа 3 ст.л. (бульон из нескольких сортов рыбы)
мирин 3 ст.л.
соевый соус 150 мл.
чили перец 2 шт. (сухой)
🔻 Как приготовить:
Берём хорошее не жирное мясо, полу-замораживаем и тонко режем, или настругиваем!
Режем лук порей соломкой и зелёный лук кольцами, тонко режем имбирь и крупно рубим кинзу, удаляем хвостик и семена у перца!
Сухие грибы заранее замачиваем на 30 минут в горячей воде!
Отвариваем мясо в кипящей воде 1 минуту, достаём мясо и сливаем воду с накипью!
Отвариваем пасту в кипящей воде 5 минут и сливаем воду, накрываем что-бы не остыли!
Наливаем 2 литра воды в кастрюлю, добавляем основу для супа, грибы, лук порей с имбирем и чили перцем доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 5 минут!
За-тем добавляем мясо, соевый соус, сок лайма, мирин и лук зелёный, варим ещё 3 - 4 минуты и выключаем. Добавляем рубленную кинзу и перемешиваем!
Раскладываем по тарелкам пасту и наливаем на пасту содержимое кастрюли, по желанию добавляем крошенный чили перец!
ПРИТНОГО вам АППЕТИТА !