Секрет вкуса

6 авг 2019

Лимонный кекс

🔻 Ингредиенты
масло сливочное - 80 г
цедра лимона - 2 ч.л.
сахар - 100 г
сметана - 150 г 20% жирности
яйцо - 3 шт.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
сок лимонный- 50 мл.
мак - 80 г
мука - 250 г
сода - 0,5 ч.л.
соль - 1 щепотка (-и)
куркума - 1 ч.л.

Лимонный кекс - 881848021594
gif
🔻 Как приготовить:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

Сливочное масло (обязательно комнатной температуры) взбить до состояния пышного крема, а затем добавить сахар, сок и цедру лимона и продолжать взбивать миксером на высокой скорости еще 3-4 минуты.

2. Добавить к масляно-сахарному крему яйца и сметану. Вымешать при помощи миксера или лопатки до однородности.

3. В отдельную емкость просеять муку с разрыхлителем, солью, содой и куркумой. Добавить мучную смесь в масляную и вымешать тесто ложкой до однородности. Не стоит долго вымешивать кексовое тесто, это лишит его воздушности, просто стоит убедиться, что все ингредиенты равномерно перемешались. Добавить мак и размешать.

4. Форму для выпечки (можно выпекать в стандартной прямоугольной форме для кексов или взять круглую с отверстием посередине, диаметром 20-22 см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Излишки муки удалить, перевернув форму и немного постучав по ней.
Переложить тесто в подготовленную форму и поставить лимонный кекс с маком и куркумой в разогретуюдуховку. Выпекать до "сухой палочки" в течение 45-55 минут, ориентируясь на особенности собственной духовки.

Готовый кекс оставить в открытой выключенной духовке еще на 7-10 минут, затем переставить на стол и полностью охладить, не вынимая из формы.

5. Лимонный кекс с маком и куркумой готов. Приятного аппетита!
#рецепты_в_гиф #ЛимонныйКекс
•

Комментарии