Комментарии
- 6 ноя 2019 21:19Не спорю, с сиропом не пробывала. Но в домашних условиях, не имея градусника, сварить сироп нужной консистенции не профессионалу сложновато.
- 6 ноя 2019 21:32Поверьте. Ничего сложного. Со временем начинаешь видеть по пузырям, что сироп готов. Скажите просто , что боитесь начать, потому что боитесь, что не получится. Я три года так боялась, а потом в один день надоело. И процесс пошёл
- 6 ноя 2019 21:38Не знаю, чем так координально может отличаться этот крем. Готовлю очень часто на водяной бане, быстро и просто ;
И если честно, то сироп вообще боюсь. У меня даже леденцы подгорают
- Комментарий удалён.
- 20 ноя 2019 22:36Натали вы могли вообще ничего не писать, просто промолчать и всё. Только вы так ответили и решила вам написать. Свекровь моей маминой двоюродной сестры мне показала ( я ещё в школе училась) как заворачивать красиво голубцы виноградными листьями. Теперь каждый раз как я заворачиваю вспоминаю эту женщину с улыбкой ( она давно умерла, а я ещё другим способом заворачивать научилась) но она с собой не взяла на тот свет , а оставила на земле , там это не надо..... Так что если вы не написали, найдётся добрый человек и напишет подробно....А если нет, то свет клином не сошёл, сделаем , испортим, это не вопрос армян с турками , что бы оставался годами не решённый. А вы подумайте....
- 20 ноя 2019 22:38Люди будут делать благодарить, как русское выражение " ну как живёте?, да спасибо вашими молитвами, слава Богу ."
- 20 ноя 2019 23:03Мемуары , видимо, пишете!? А вот ЧТО и ГДЕ мне писать - я сама решу. В Ваших советах не нуждаюсь
- 20 ноя 2019 23:09Мемуары не пишу ,я дома, ваше дело , Бог с вами.......
- 21 ноя 2019 07:32А я Ваше сообщение, как мемуар читала. А за рецептами на мастер - классы ходят, предварительно оплатив работу мастера, который даст знания. Так что , милости просим
️ - 14 дек 2019 22:50Не все держится на оплате......А если вам нужны деньги скажите сколько и вам пришлю.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Секрет вкуса
Белковый крем (заварной)
🔻 Ингредиенты
200 г сахара
100 мл воды
4 белка
Сахар залить водой.
Варить на среднем огне до «пробы на мягкий шарик» (у меня сироп варился, после того, как закипел, 35 минут).
Чтобы сделать «пробу на мягкий шарик» налейте немного сиропа в холодную воду.
Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов.
Белки взбить в пену (чтобы белки лучше взбились, можно добавить чуть-чуть соли).
В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий) сироп.
Хорошо взбить (в течение 7–10 минут).
Приятного аппетита!
#БелковыйКрем #рецепты #секрет_вкуса