Помидоры "пальчики оближешь" (на зиму)

Ингредиенты:
Помидор — 1,5-2 Килограмма
Лук — 100 Грамм
Болгарский перец — 200 Грамм
Чеснок — 1 Штука (небольшая головка)
Сухой укроп — По вкусу
Лист вишни, смородины — По вкусу
Вода — 1,5 Литра
Уксус столовый 9% — 100 Миллилитров
Сахар — 3,5 Ст. ложки
Соль — 1,5 Ст. ложки
Перец "огонек" — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить "Помидоры "пальчики оближешь" (на зиму)"
1. Итак, подготовьте овощи, банки, крышки и т.д согласно перечню. Банки нужно очень тщательно вымыть, обдать кипятком. Вымойте помидоры, очистите лук, чеснок и перец болгарский. Крышки простерилизуйте.
2. Болгарский перец порежьте соломкой, лук полукольцами, чеснок просто на 4 части вдоль. В банки на дно уложите по несколько листочков смородины, вишни, по хорошей щепотке сушеного укропа. Положите часть чеснока, перец "огонек" по 1-2 шт.
3. Утрамбуйте плотно в банки помидоры, чередуя их с болгарским перцем и чесноком, луком. Сахар можно добавить сразу в банки, если вы точно можете рассчитать количество сахара, это приходит с опытом. Для первого раза можно сделать так: доведите воду до кипения, добавьте соль и сахар, проварите минуту рассол. Остудите немного (до 80 градусов), влейте уксус.
4. Залейте маринадом помидоры, прикройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде 10 минут литровую банку. После закатайте крышку специальным ключом, переверните баночки вверх дном и оставьте остывать. Через сутки можно убрать консервацию в прохладное темное место для хранения.