оявившись, непригораемые сковородки мгновенно стали популярными. - 834845759408

оявившись, непригораемые сковородки мгновенно стали популярными.

Они легко мылись и позволяли использовать меньше масла, в связи с чем казались идеальным решением для поваров. Но вскоре начали появляться сомнения в их безопасности, и тефлон – самая известная марка противопригарного покрытия – оказался вредным для здоровья.
Производители не согласились с этим, однако убедительные доказательства не удалось игнорировать. Далее рассматриваются опасности антипригарных сковородок и более здоровые замены им.
Риск возникает при перегреве сковородки. Когда ее температура достигает 260 градусов по Цельсию, ее покрытие начинает разлагаться. При 350 градусах Цельсия и выше разложение усиливается, и выделяются ядовитые газы, вызывающие тефлоновый грипп. Это заболевание схоже с гриппом и убивает комнатных птиц.

оявившись, непригораемые сковородки мгновенно стали популярными. - 834845771952
Если температура поднимается еще выше, опасность еще больше усиливается. При 360 градусах Цельсия Teflon начинает выделять минимум шесть различных токсичных газов, два из которых являются доказанными канцерогенами. Неизвестно, к каким последствиям приводит длительное воздействие упомянутых газов.

Температуры могут показаться высокими, но они достигаются очень быстро при готовке. Достаточно предварительно нагреть духовку с оставленной внутри сковородой, чтобы причинить вред.

Еще одна угроза исходит от облупившихся и потрескавшихся сковородок. Некоторые повреждения не заметны простому глазу, но они присутствуют и оказывают губительное влияние, так как химические вещества из тефлона попадают в пищу. В дешевых материалах трещины появляются быстро, что приводит не только к вдыханию газов, но и к проглатыванию вредной химии. В настоящее время тефлон находят даже в крови у новорожденных.

По химическому составу тефлон является политетрафторэтиленом. Изначально он был побочным продуктом производства фреона, который представляет собой торгового название негорючих среднетоксичных газов или жидкостей, применыемых в качестве охладителей и аэрозольных пропеллентов. Тефлон изготавливается из перфторооктановой кислоты (PFOA), вызывающей опухоли и нарушения развития у животных.

Что же делать?

Не нагревать пустую сковороду.
При использовании непригораемой сковороды не превышать среднюю температуру нагрева.
Выбрасывать облупленную сковороду. Менять антипригарную посуду раз в два года во избежание утечки ядовитых веществ.
Перемешивать пищу на непригораемой посуде только деревянными ложками, ни в коем случае не металлическими.
Выбирайте более тяжелые сковороды, потому что у них более высокое качество и медленный нагрев.
Используйте кухонную посуду без химических веществ. Выбирайте стеклянную и глиняную посуду, стальные, медные и чугунные кастрюли и сковородки. Чугунная и стальная утварь является хорошей заменой антипригарной утвари и долго служит.
╔╦╦╦═╦╗╔═╦═╦══╦═╗
║║║║╩╣╚╣═╣║║║║║╩╣
╚══╩═╩═╩═╩═╩╩╩╩═╝в нашу группу >>
http://ok.ru/sovetday
Кто хоть раз посетил эту Группу - влюбляется в Нее навсегда...

Комментарии