Заморозка для овощного рагу

Заморозка овощей для рагу выручает, когда в магазинах совсем нет свежих и вкусных овощей
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баклажан - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Цуккини - 1 шт.
- Помидор - 3-4 шт.
- Горошек зеленый - 100 г (очищенный)
- Морковь - 2 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Промойте кабачок и цуккини в воде, срежьте хвостики и нарежьте овощи полушайбами, выкладывая нарезку в глубокую миску
- Точно так же поступите и с баклажаном, если он не горьких сортов. Если же овощ обычный, то нарезку залейте водой и всыпьте 1 ч.л. соли, оставляя нарезку в рассоле примерно на 15-20 минут. Затем промойте и добавьте в емкость к кабачкам
- Очистите морковь, промойте и нарежьте кружочками в емкость
- Помидоры промойте, вырежьте зеленые сердцевинки, нарежьте порционными ломтиками
- Очистите зеленый горошек, удаляя стручки. Промойте его в воде, 2 минуты отбланшируйте в кипятке и снова окуните в холодную воду. После этого добавьте к остальным овощам
- Перемешайте все нарезки между собой
- Поместите овощной микс в пакеты или в контейнеры для заморозки
- Тщательно завяжите или закупорьте, поместите в морозильную камеру до зимы
, , ,