Пудина чатни — это ароматный индийский мятный соус на основе йогурта. Его можно использовать в качестве соуса к основным блюдам или просто есть с лепешками:)
Чатни — очень популярная приправа в Индии и других азиатских странах.
Пудина - это индийское слово, обозначающее садовую мяту (также известную как мята курчавая). Этот рецепт мятного чатни готовится из свежих листьев, но вы можете использовать чайную ложку сушеной мяты. В этом случае аромат будет менее интенсивным.
Ингредиенты: 1 чайная ложка семян тмина 1,5 чашки листьев садовой мяты 1 чашка листьев кинзы или петрушки 3 зубчика чеснока 2 столовые ложки имбирной пасты или 1 небольшой кусочек сырого имбиря (2-2,5 см длиной) 1 небольшой чили 0,5 чайной ложки соли 0,5 стакана греческого йогурта 0,5 лимона (или 2 столовые ложки сока)
Способ приготовления: Семена тмина обжарить на сухой сковороде на среднем огне до появления аромата. Дайте остыть и поместите в блендер. Добавьте к обжаренному тмину мяту, кинзу, чеснок, имбирь, перец чили, соль, йогурт и лимонный сок и перемешайте до получения однородной массы. Разбавить водой до нужной консистенции. Приправить по вкусу солью или лимонным соком.
В закрытом контейнере в холодильнике такой чатни может храниться до 3-х дней.
Женский Журнал
ПУДИНА ЧАТНИ (ИНДИЙСКИЙ МЯТНЫЙ ЧАТНИ)
Пудина чатни — это ароматный индийский мятный соус на основе йогурта. Его можно использовать в качестве соуса к основным блюдам или просто есть с лепешками:)
Пудина - это индийское слово, обозначающее садовую мяту (также известную как мята курчавая). Этот рецепт мятного чатни готовится из свежих листьев, но вы можете использовать чайную ложку сушеной мяты. В этом случае аромат будет менее интенсивным.
Ингредиенты:
1 чайная ложка семян тмина
1,5 чашки листьев садовой мяты
1 чашка листьев кинзы или петрушки
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки имбирной пасты или 1 небольшой кусочек сырого имбиря (2-2,5 см длиной)
1 небольшой чили
0,5 чайной ложки соли
0,5 стакана греческого йогурта
0,5 лимона (или 2 столовые ложки сока)
Способ приготовления:
Семена тмина обжарить на сухой сковороде на среднем огне до появления аромата. Дайте остыть и поместите в блендер.
Добавьте к обжаренному тмину мяту, кинзу, чеснок, имбирь, перец чили, соль, йогурт и лимонный сок и перемешайте до получения однородной массы.
Разбавить водой до нужной консистенции. Приправить по вкусу солью или лимонным соком.
В закрытом контейнере в холодильнике такой чатни может храниться до 3-х дней.
Приятного аппетита!!!