Тирамису

Этот популярный итальянский десерт сегодня можно попробовать практически в каждом ресторане. Несмотря на то что на первый взгляд кажется, что готовить воздушный тирамису сложно, вы с легкостью сможете повторить этот рецепт на своей кухне. Необходимо лишь терпение и вдохновение.
Ингредиенты:
Крепкий кофе (экспрессо)2–3 стакана
Яичный желток2 шт.
Яичный белок2 шт.
Ликер Аморетто40 мл или по вкусу
Маскарпоне250 г
Сахарная пудра50 г
Печенье савоярди200 г
Какао-порошокпо вкусу
Сварить кофе и охладить.
В миске миксером взбить желтки, сахарную пудру и 1 столовую ложку ликера. Добавить маскарпоне. Хорошо перемешать.
Белки взбить в густую пену. Добавить смесь из желтков с маскарпоне. Еще раз хорошо перемешать.
Вылить охлажденный эспрессо и еще одну столовую ложку ликера в небольшую миску. Обмакнуть печенье в кофе и выложить в ряд в сервировочное блюдо или в большую стеклянную вазу. Выложив один слой, закрыть печенье слоем крема из маскарпоне.
Повторить еще один слой и обернуть миску пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 3 часа.
Перед подачей посыпать какао-порошком.